¿Cuáles son las costumbres durante el Año Nuevo Chino?
Excepto por la noche
La víspera de Año Nuevo se refiere a la noche del último día del duodécimo mes lunar, que está relacionada con la Fiesta de la Primavera (el primer día del primer mes lunar ). La palabra "Chu" en "Nochevieja" es "ir" fácil; "Alternativa" significa que Nochevieja significa "el fin del mes y el fin del año viejo". La gente quiere deshacerse de la parte vieja y del año viejo, y el año que viene significa tener un año nuevo. Esta es la última noche del año lunar. Por lo tanto, las actividades durante este período tienen como objetivo reemplazar lo viejo por lo nuevo, eliminar desastres y orar por bendiciones.
Durante las dinastías Zhou y Qin, al final de cada año se llevaba a cabo una ceremonia de "exorcismo" en el palacio. La víspera de Año Nuevo es la víspera de Año Nuevo, que también es la víspera de Año Nuevo.
La Nochevieja es la noche más inolvidable del año. La víspera de Año Nuevo es la noche más concurrida y ruidosa. Tan pronto como oscurece, los niños o los jóvenes ya traen incienso y lanzan petardos. Suenan en el este y en el oeste y amplifican con valentía los petardos. El joven se tapa los oídos con una mano y asoma la cabeza desde lejos. , mientras los otros niños usan ambas manos para hacer estallar petardos, tapándose los oídos, esperó nervioso y ansioso. Esta escena todavía se puede recordar incluso cuando la gente es mayor.
Hay tres actividades principales en la víspera de Año Nuevo: tener una cena de reunión, ofrecer sacrificios y celebrar el Año Nuevo.
Horno de sacrificio
Tiene su origen muy temprano en China. Cuenta la leyenda que la gente tenía miedo de que el Dios de la Cocina fuera al cielo y dijera cosas malas sobre su familia, por lo que lo sobornaban con comida y vino. Sin embargo, los días para ofrecer sacrificios al fogón varían de un lugar a otro. Regalar una estufa también es un momento en el que hay un flujo interminable de cobradores y cobradores de deudas. Sin embargo, el momento máximo de cobro de deudas es la víspera de Año Nuevo. Después de la comida, incluso si no se cobra la deuda, el anfitrión y el invitado deben felicitarse cuando se encuentren.
Barrido del año
Una vez finalizado el sacrificio y antes de finalizar el año, se debe elegir un buen día para hacer una limpieza general, comúnmente conocida como el “Barrido de Año Nuevo”. Festival". La costumbre de barrer tumbas y saludar el Año Nuevo tiene una larga historia. Cada año, antes de la limpieza de primavera, las familias conservadoras deben consultar el calendario imperial con antelación y elegir un día propicio para realizarla. Barre el polvo acumulado a lo largo de los años y da la bienvenida limpia al nuevo año.
Leer poemas
Ponerse al día con el Festival de Primavera es una de las tareas más importantes del Año Nuevo. La gente suele ir al mercado a comprar productos de año nuevo del 25 al 30 del duodécimo mes lunar. Hay innumerables cosas para comprar, desde artículos de primera necesidad para comida, ropa, alojamiento y transporte hasta petardos y coplas del Festival de Primavera para el Año Nuevo. Siempre es bueno volver a casa con la carga completa.
Árbol del dinero
Para encender la alegría del Festival de Primavera, colocar una maceta con flores en el salón también es una decoración esencial. Por lo tanto, a medida que se acerca el Año Nuevo, las transacciones en el mercado de flores son particularmente animadas. Las flores más comunes incluyen melocotón, ciruela, ciruela, peonía, peonía, narciso, etc. A algunas personas también les gusta llevarse a casa una olla de kumquats durante el Año Nuevo chino. Un hombre de negocios con pensamiento rápido ataría petardos rojos y lingotes de oro brillantes al tronco y lo llamaría "árbol del dinero".
Publicar coplas del Festival de Primavera
Las coplas de primavera son coplas auspiciosas escritas con tinta sobre papel rojo y se publican en puertas, paredes, puertas, almacenes, cocinas, etc. durante el Año Nuevo. . El contenido de los versos del Festival de Primavera debe prestar atención a claros contrastes e implicar auspiciosidad, lo que se considera un estilo especial de la literatura china.
Imágenes de Año Nuevo
Es un material impreso relacionado con las costumbres de Año Nuevo y una artesanía popular única durante el período de Año Nuevo. Las características de las imágenes de Año Nuevo varían de un lugar a otro, pero los colores son vivos y atrevidos e implican buenos auspicios. "Cortar papel" consiste en utilizar un cuchillo para tallar patrones en papel, y el diseño de la imagen es muy inteligente. El contenido de las imágenes de Año Nuevo de las "pinturas de papel" trata principalmente sobre dioses. Zhong Kui, Dios de la riqueza y las bendiciones celestiales son temas muy populares.
Recoger al Dios de la Riqueza
Se dice que la víspera de Año Nuevo también es el día en que los dioses descienden a la tierra, por lo que "recibir dioses" también es una tarea importante en este día. . Entre los dioses, el más popular es el Dios de la Riqueza. En la tarde de Nochevieja, "darle al Dios de la riqueza" se ha convertido en la industria temporal más popular entre los niños pequeños. Compraron una pila de pinturas del Dios de la Riqueza a bajo precio y luego gritaron "Envía al Dios de la Riqueza" y "Envía al Dios de la Riqueza" en la calle. Normalmente, cuando el Dios de la Riqueza llega a la puerta, el propietario definitivamente gastará algunas monedas de cobre para "invitarlo" a entrar. Aunque ya tengas uno en casa, di “por favor” y nunca digas “no” para evitar cortar tus recursos económicos.
Cena de reunión familiar en Nochevieja
El clímax del Año Nuevo es la cena de Nochevieja. La cena de Nochevieja, también conocida como cena de reunión, tiene el significado más importante de reunión familiar. No importa dónde estés luchando por la vida entre semana, en la víspera de Año Nuevo, los vagabundos esparcidos por todo el país definitivamente regresarán a casa para reunirse después de un largo viaje. Los miembros de la familia deben esperar hasta que haya llegado toda la familia antes de usar los palillos. En algunos lugares, la gente está acostumbrada a poner un par de palillos en la mesa y algunos platos en un cuenco. Incluso si un miembro de la familia no regresa a casa para la cena de reunión, demuestra que la familia está esperando que regrese. Tradicionalmente, cuanto más se dure la cena de Nochevieja, mejor. Algunas personas comen hasta altas horas de la noche.
Dinero de Año Nuevo
Después de la cena de Nochevieja, llega el momento que más ganas esperan los niños. Por lo general, en este momento, los mayores se sientan en la clase y aceptan las despedidas de los jóvenes. Cuando se jubilen, los niños deben decir palabras auspiciosas a sus mayores, y los mayores entregarán a sus hijos y nietos sobres rojos preparados con antelación. Este sobre rojo es "dinero de la suerte".
Shou Sui
En Nochevieja, la mayoría de la gente no duerme y se queda despierta hasta el amanecer. Esta costumbre se vio por primera vez en las costumbres locales: "La costumbre en Shu es permanecer despierto hasta la víspera de Año Nuevo, lo que se llama quedarse despierto hasta tarde en la víspera de Año Nuevo". Según la leyenda, permanecer joven puede ayudarte a ti o a tus padres a vivir más tiempo. Por eso, en Nochevieja, todas las casas suelen estar muy iluminadas y permanecen despiertas toda la noche. En ese momento, se escucha el sonido de los petardos uno tras otro, y el Año Nuevo está aquí.
Regalarse naranjas durante el Año Nuevo
La costumbre de regalarse naranjas durante la Fiesta de la Primavera es popular en Guangdong, China, y está muy relacionada con la cultura de la nación china. Entre la gente, la gente está acostumbrada a escribir la palabra "naranja" como "naranja", que es muy similar a la palabra "auspicioso". Durante el Festival de Primavera, la gente se regala naranjas entre sí para tener buena suerte, con la esperanza de que en el nuevo año las pequeñas naranjas se conviertan en talismanes para la gente.
Por lo general, cuando una mujer va a felicitar el Año Nuevo a familiares y amigos, prepara algunas naranjas y las lleva en una canasta como regalo de Año Nuevo, y estos son los obsequios que da a cambio.
En Haifeng, Guangdong, cuando la generación más joven saluda el Año Nuevo a sus mayores, tienen que inclinarse y los mayores envuelven dinero en papel rojo o les dan naranjas. Como es costumbre en toda China, los jóvenes rinden homenaje a sus mayores durante las felicitaciones de Año Nuevo. En cuanto a qué alimentos dar a los jóvenes, es natural elegir artículos que a los niños les guste comer y que tengan significados auspiciosos. Así que elige las naranjas como este tipo de alimento con un significado especial. En cuanto a regalar sobres rojos, dejo que los niños compren lo que les gusta para comer y jugar. Luego esto se cambió para simplificar los trámites. Aunque el significado es el mismo, todavía no es tan significativo como el de la naranja tradicional.
En Chaozhou, la gente llama a las naranjas "naranjas grandes", cuyo homófono es "buena suerte". Por lo tanto, la gente debe llevar naranjas a las casas de sus familiares para felicitar el Año Nuevo. El anfitrión intercambiará sus propias naranjas grandes con las naranjas grandes que traen los invitados, para que puedan ser amigables entre sí y tener buena suerte. Si un hijo de la familia A golpea o regaña a un hijo de la familia B durante el Festival de Primavera, la familia A debe darle un par de naranjas para disculparse y los padres de la familia A no culpan a sus hijos. La gente de la segunda familia aceptó la naranja y perdonó a los hijos de la primera familia. Esto significa que la familia B se ha enfrentado a una pelea desafortunada. Si la familia A le da buena suerte a la familia B, no le sucederá nada desafortunado a la familia B ni a los hijos de la familia B este año.
Rejas de ventana personalizadas para el Festival de Primavera
Durante el Festival de Primavera, a la gente de muchas áreas le gusta colocar varias rejillas de papel cortadas en sus ventanas. Las flores para ventanas no solo pueden realzar el ambiente festivo, sino que también brindan a las personas un hermoso disfrute, integrando decoración, ornamentales y practicidad.
El corte de papel es un arte popular muy popular que ha sido amado por la gente durante miles de años. Debido a que a menudo se fijan a las ventanas, generalmente se les llama "rejas de ventana".
Las flores de ventana son ricas en contenido y cubren una amplia gama de temas. Debido a que la mayoría de los compradores de rejas para ventanas son agricultores, las rejas para ventanas contienen una gran cantidad de contenido que muestra la vida de los agricultores, como la agricultura, el tejido, la pesca, el pastoreo de ovejas, la cría de cerdos, la cría de pollos, etc. Además, hay mitos, leyendas, historias dramáticas y otras temáticas. Además, también son muy habituales las imágenes de flores, pájaros, insectos, peces y animales del zodíaco.
Con su resumen y exageración únicos, las rejas de las ventanas expresan vívidamente cosas auspiciosas y buenos deseos, haciendo que el festival sea próspero y festivo.
Costumbres del Festival de Primavera - Saludos de Año Nuevo
Los saludos de Año Nuevo son una costumbre popular tradicional china. Es una forma de despedirse del año viejo y dar la bienvenida al año nuevo. y expresarse sus mejores deseos unos a otros.
En la antigüedad, el significado original de la palabra "saludos de Año Nuevo" era saludar a los ancianos, incluyendo inclinarse ante los ancianos, desearles un feliz Año Nuevo y saludarlos por su vidas. Si te encuentras con familiares y amigos de la misma generación, también debes saludarlos y felicitarlos.
Las felicitaciones de Año Nuevo suelen empezar en casa. En la mañana del primer día del Año Nuevo Lunar, después de levantarse, la generación más joven debe saludar primero el Año Nuevo a sus mayores, deseándoles salud, longevidad y todo lo mejor. Después de que los mayores hayan presentado sus respetos, deben distribuir el "dinero de Año Nuevo" preparado de antemano entre las generaciones más jóvenes. Después de saludar por Año Nuevo a sus mayores en casa, las personas deben saludarse con una sonrisa cuando salen y decir palabras auspiciosas como "Gong Xi Fa Cai", "Estaciones benditas", "Feliz año nuevo" y otras palabras auspiciosas. Vecinos, familiares y amigos también se felicitan por el Año Nuevo o se invitan a tomar algo y divertirse.
En el volumen 6 de "Tokyo Dream Journey", el anciano Meng describió Bianjing en la dinastía Song del Norte: "El 1 de octubre, la Mansión Kaifeng se retiró durante tres días y los eruditos se celebraron desde temprano en la mañana. Lu Rong dijo en "Ye Garden in the Middle Ming Dynasty", volumen 5 de "Zhong Za Ji", dice: "El día de Año Nuevo en la capital, aquellos que cruzan la calle desde la corte hacia la gente común durante días se llaman ''. Sin embargo, todo hombre común adora a sus familiares y amigos. "Cuando tratan con los funcionarios norcoreanos, son más atentos que los expertos..." Gu Tieqing, originario de Aqing, describió en "Jia Qing Lu" que "hombres y mujeres rinden homenaje a sus padres, y el maestro los lleva a menospreciar a sus hijos, o deja de enviar a sus hijos a felicitarlos, lo que se llama '' ' ' ' ". Para aquellos que no se han visto en toda la vida, este también es el momento de decirse adiós. "
En la antigüedad, los literatos de clase alta tenían la costumbre de saludarse con tarjetas con sus nombres. Zhou Hui, un poeta de la dinastía Song, dijo en la revista "Qingbo": "Durante los años de Yuanyou En la dinastía Song, la gente solía utilizar sirvientes para saludarse en nombre de la celebración del Año Nuevo. ". En ese momento, los eruditos-burócratas tenían un amplio círculo de amigos, y se necesitaba tiempo y energía para ir a todas partes a saludar el Año Nuevo. Por lo tanto, algunos amigos con los que no eran cercanos no fueron en persona, sino que enviaron Los sirvientes toman una tarjeta cortada en papel de carta con flores de ciruelo, de dos pulgadas de ancho y tres pulgadas de largo, con el nombre, la dirección y las felicitaciones del destinatario escritos en ella. En la dinastía Ming, la gente visitaba en lugar de saludar el Año Nuevo. Wen Zhengming, destacado pintor y poeta de la dinastía Ming, lo describió así en su poema "Año Nuevo": "No quiero conocernos, pero quiero tener una conversación de corazón a corazón. , lleno de artículos famosos; también le tiro algunos trozos de papel a la gente, el mundo está cansado de la sencillez, no demasiado vacía. "Las "espinas de nombres" y la "adivinación de nombres" mencionadas aquí son el origen de las tarjetas de Año Nuevo actuales. Las tarjetas de Año Nuevo se utilizan para conectar sentimientos e intercambiar saludos. Son convenientes y prácticas y siguen siendo populares hoy en día.
Acerca de la dinastía Qing Al principio, la forma de "adoración grupal" se agregó a los saludos de Año Nuevo. En "Bianmao Jade Tan", la dinastía Qing dijo: "La adoración grupal de rutina debe realizarse en la capital al principio. del año para unir la amistad de Año Nuevo y expresar nostalgia. “Cada año, los invitados reciben el valor de los artículos de Año Nuevo y se celebra un banquete para celebrar el futuro. ”
Con el desarrollo de los tiempos, la costumbre de los saludos de Año Nuevo agrega constantemente nuevos contenidos y formas. Hoy en día, además de seguir los métodos anteriores de saludos de Año Nuevo, telegramas ceremoniales y saludos telefónicos de Año Nuevo. también están surgiendo.
Costumbre del Festival de Primavera: disparar petardos
Hay un dicho chino que dice "abre la puerta y dispara petardos". Es decir, cuando llega el Año Nuevo, lo primero que hace cada hogar al abrir la puerta es lanzar petardos para despedir a lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo.
Los petardos son una especialidad de China, también conocidos como “petardos”, “petardos” y “petardos”. Su origen es muy temprano y tiene una historia de más de dos mil años.
Ahora, la mayoría de nosotros pensamos que disparar petardos puede crear un ambiente festivo, es una especie de entretenimiento durante el festival y puede traer felicidad y buena suerte a la gente. Pero si rastreas el origen de los petardos, comprenderás la intención original de los antiguos al encenderlos y su historia de evolución.
"Jingchu Annals" dice: "El primer día del primer mes lunar, los gallos cantan y hacen estallar petardos frente a la corte para ahuyentar a los espíritus malignos. Este registro muestra que los petardos eran una acústica". Herramienta utilizada para ahuyentar plagas y malos espíritus en la antigüedad, por lo que se hizo más popular el lanzamiento de petardos. La costumbre tuvo cierto sabor supersticioso desde el principio. De hecho, esto se debe enteramente al malentendido de los antiguos. Según los registros de "Nerve", en la antigüedad la gente acampaba en las montañas y encendía hogueras por las noches, en primer lugar para cocinar y calentarse, y en segundo lugar para evitar la invasión de las fieras. Sin embargo, hay un animal en las montañas que no le teme a la gente ni al fuego. A menudo se come a las personas cuando no están preparadas.
Para hacer frente a este tipo de animales, la gente pensaba en encender petardos en el fuego y utilizar el sonido del bambú para ahuyentarlos. El animal mencionado aquí se llama "Shansao". Los antiguos decían que puede hacer que la gente sienta calor y frío. Es el fantasma que hace que la gente sufra enfermedades frías y calientes. Ahuyenta a la montaña, lo que significa que ahuyenta a los espíritus malignos y trae buena suerte y paz a la gente.
A principios de la dinastía Tang, la peste estaba por todas partes. Un hombre llamado Li Tian puso salitre en un tubo de bambú y lo encendió para producir un sonido más fuerte y un humo más fuerte. Como resultado, el miasma de Shanlan se disipó y se detuvo la epidemia. Este es el primer prototipo de petardo. Más tarde apareció la pólvora y la gente llenaba tubos de bambú con salitre, azufre y carbón y los quemaba, creando una "guerra explosiva". En la dinastía Song, la gente empezó a utilizar tubos de papel y postes de cáñamo envueltos con pólvora para fabricar "cañones" (es decir, petardos). Respecto a la evolución de los petardos, "Excellent Popular Arrangement" registra: "Los petardos antiguos se popularizaron con bambú real, por lo que la poesía Tang también se llamaba petardos. Las generaciones posteriores les enrollaban papel. Se les llamaba "petardos".
A medida que pasa el tiempo, los petardos se utilizan cada vez más, con cada vez más variedades y colores. Liuyang en Hunan, Foshan y Dongyao en Guangdong, Yichun y Pingxiang en Jiangxi y Wenzhou en Zhejiang son las famosas "ciudades de fuegos artificiales" en. China. Township". Los petardos que producen no sólo se venden bien en todo el país, sino que también se exportan a otros países y regiones del mundo.
Los petardos se han convertido en una actividad recreativa con características nacionales. La gente no solo enciende petardos durante el Festival de Primavera para despedir lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo, también enciende petardos para celebrar festivales importantes y eventos felices, como el Festival de los Faroles, el Festival del Barco Dragón, el Festival del Medio Otoño, bodas, construcción de viviendas, apertura, etc.
Comer pasteles de arroz personalizados en el Festival de Primavera
Durante el Festival de Primavera, muchas áreas de China prestan atención a comer pasteles de arroz. El pastel de arroz también se llama "pastel de arroz". , que es homófono con "mejorando cada año", lo que significa que el trabajo y la vida de las personas mejoran año tras año.
Como tipo de alimento, el pastel de arroz tiene una larga historia en China. En 1974, los arqueólogos descubrieron semillas de arroz en el sitio de la sociedad matriarcal Hemudu en Yuyao, Zhejiang, lo que indica que nuestros antepasados comenzaron a cultivar arroz hace 7.000 años. La gente de la dinastía Han llamaba al pastel de arroz "pastel de arroz". ", "pastel de arroz glutinoso". Los antiguos también tuvieron un proceso de desarrollo desde el pastel de arroz hasta el pastel de arroz. La receta "Registros históricos" del siglo VI d.C. registra el método de preparación del pastel de arroz "azúcar de capullo blanco", que escribe: " Cuando el arroz está cocido y está más caliente que el mortero, se debe cocinar muy bien para que no queden granos de arroz..." Es decir, después de cocinar el arroz glutinoso al vapor, se cuece hasta formar arroz y luego. cortar en trozos del tamaño de semillas de melocotón.
Pon el arroz El método de moler en pasteles también es muy temprano. El "Qi Yao Min Shu" escrito por Jia Sixie de la dinastía Wei del Norte puede demostrarlo. El método de producción consiste en tamizar la harina de arroz glutinoso con seda, agregar agua y miel, amasarla hasta obtener una masa dura y luego agregar dátiles y dátiles a la masa. Las castañas se envuelven en hojas de bambú y se cuecen al vapor. El pastel de arroz tiene las características de las Llanuras Centrales.
El pastel de arroz está hecho principalmente de harina de arroz glutinoso. El arroz glutinoso es una especialidad del sur del río Yangtze. Fue el primer arroz glutinoso del norte. Se introdujo el mijo pegajoso (comúnmente conocido como mijo). Este polvo de mijo sin cáscara es amarillo, pegajoso y dulce después de cocerlo al vapor con agua. Es un manjar para la gente de la cuenca del río Amarillo para celebrar la cosecha. Beijinger de aquella época: "El primer día del primer mes lunar, comemos pasteles de mijo llamados pasteles de arroz. No es difícil ver que "pastel de arroz" es la homofonía de "pastel pegajoso" en el norte.
Hay muchos tipos de pasteles de arroz, incluidos pasteles de arroz blanco del norte, pasteles de arroz amarillo de los agricultores de Saibei y pasteles de arroz de los pueblos acuáticos del sur del río Yangtze. ¿Ey?
En el norte, hay pasteles de arroz al vapor y pasteles de arroz frito, ambos dulces, en el sur, además de cocer al vapor y freír, los pasteles de arroz también se pueden cortar en rodajas y freír; hervido en sopa, que es a la vez dulce y salada.
Se dice que el primer pastel de arroz se usaba para adorar a dioses y antepasados en la víspera de Año Nuevo, y luego se convirtió en un alimento durante el Festival de Primavera.
El pastel de Año Nuevo no es sólo un alimento festivo, sino que también trae nuevas esperanzas a las personas a medida que pasa el año. Como decía un poema de finales de la dinastía Qing: "La gente está drogada y cocinan alimentos para mejorar cada año y rezar por un futuro mejor".
La costumbre de comer bolas de masa durante el Festival de Primavera
Las albóndigas son un tipo de comida con una larga historia y muy apreciada por la gente. Hay un dicho popular que dice: "Delicioso, pero no tan bueno como las bolas de masa". Durante la Fiesta de la Primavera, las bolas de masa se han convertido en un manjar indispensable.
Según "Guang Ya" escrito por Zhang Yi de la dinastía Wei durante el período de los Tres Reinos, en esa época había un alimento en forma de media luna llamado "wonton", que tenía una forma básicamente similar al actual. albóndigas.
Durante las dinastías del Norte y del Sur, los wonton tenían "forma de luna creciente y podían comerse en todo el mundo". Se especula que cuando hacía bolas de masa, no las sacaba para comerlas solas, sino que las ponía en un bol con la sopa, por lo que la gente en aquella época llamaba a las bolas de masa "wontons". Esta forma de comer sigue siendo popular en algunas zonas de nuestro país. Por ejemplo, cuando la gente de Henan y Shaanxi come bolas de masa, ponen en la sopa algunos ingredientes pequeños como cilantro, cebolla verde picada, camarones secos y puerros. Alrededor de la dinastía Tang, las bolas de masa se habían vuelto exactamente iguales a las de hoy: se sacaban y se ponía en un plato para comerlas solas.
Jiaozi era llamado "Joule" en la dinastía Song, que es la etimología de la palabra "Jiaozi" en generaciones posteriores. Este estilo de escritura todavía se puede ver en los períodos Yuan, Ming, Qing y República de China.
En la dinastía Yuan, las bolas de masa se llamaban "Pingshi". Durante el período Wanli de la dinastía Ming, "Wan Bu Za Ji" de Shen Bang registró: "Saludos del día de Año Nuevo... como comida en placa". "Proceedings" de Liu Ruoyu registra: "El día de Año Nuevo, coma bocadillos de frutas, es decir, coma rodajas". El "bian" en "bianshi" durante las dinastías Yuan y Ming ahora se usa comúnmente como "ping". "Bianshi" puede provenir del mongol.
En la dinastía Qing, aparecieron algunos nombres nuevos para las bolas de masa, como "bolas de masa", "bocadillos de agua", "shaobing", etc. El aumento de los nombres Jiaozi muestra que su extensión geográfica se expande constantemente.
La costumbre popular de comer dumplings durante la Fiesta de la Primavera ha sido bastante popular en las dinastías Ming y Qing. Generalmente, las albóndigas deben prepararse antes de las 12 en punto en Nochevieja y comerse a medianoche. En este momento, es el comienzo del primer día del primer mes lunar. Comer bolas de masa significa "hacer amigos cuando eres joven", y "zi" significa "hacer amigos cuando eres joven". Es un homófono de "bolas de masa" y significa "feliz reunión" y "buena suerte".
Hay muchas leyendas sobre comer bolas de masa durante el Festival de Primavera. Uno es conmemorar la creación de Pangu y poner fin al estado mixto. La otra es utilizarlo como una pronunciación homofónica de "wonton", que significa "una buena cosecha". Además, también se dice que el lenguaje popular de comer bolas de masa está relacionado con la creación de los humanos por parte de Nuwa. Cuando la tierra de Nuwa estaba matando gente, las orejas de la gente de loess se congelaron fácilmente debido al clima frío. Para evitar que la oreja se arreglara, Nuwa puso un pequeño ojo en la oreja y lo ató con un hilo fino. Metió el otro extremo del hilo en la boca del hombre de loess y lo mordió, para que la oreja se arregle. ser curado. Para conmemorar los logros de Nuwa, la gente común hacía bolas de masa, les daba forma a orejas de adultos con harina, las envolvía con relleno (hilo) y se las comía con la boca.
Los dumplings se han convertido en un alimento indispensable durante la Fiesta de la Primavera. Los motivos son los siguientes: En primer lugar, las bolas de masa tienen forma de lingotes. Durante el Festival de Primavera, la gente come bolas de masa y escucha el sonido de "la forma de ganar dinero". En segundo lugar, las bolas de masa tienen relleno, lo que hace que sea conveniente para la gente poner varias cosas auspiciosas en el relleno para expresar las esperanzas de la gente para el nuevo año.
Al hacer bolas de masa, la gente suele rellenar Jin Ruyi, azúcar, maní, dátiles y castañas. Quienes comen los mejores alimentos y dulces tendrán una vida más dulce el próximo año. Quienes comen maní tendrán salud y longevidad. Quienes comen dátiles y castañas tendrán hijos temprano.
En algunas zonas, cuando la gente come dumplings, tiene que comer algún alimento no básico para mostrar su buena suerte. Si comes tofu simboliza la felicidad de toda la familia; si comes caqui, simboliza que todo va bien; si comes tres verduras frescas, simboliza la felicidad. Simboliza la prosperidad de los tres Yang. La gente en la provincia de Taiwán come bolas de pescado, albóndigas y algas para simbolizar el reencuentro y la riqueza. Las albóndigas vienen en una variedad de rellenos y métodos de preparación. Incluso el mismo tipo de bolas de masa tienen diferentes formas de comerlas: los daur en Mongolia Interior y Heilongjiang cocinan bolas de masa con caldo de fideos. Luego cómelo con sopa y albóndigas; en algunas zonas de Henan, las albóndigas y los fideos se cocinan juntos, lo que se llama "lingote de oro enhebrado con hilo de oro".
Si bien los dumplings alegran a la gente, también se han convertido en una parte importante de la cultura gastronómica china.