¿Cómo marinar los filetes de pescado en escabeche?

Después de cortar el pescado en rodajas con un cuchillo, agregar una cantidad adecuada de almidón, pasta de frijoles y salsa de soja ligera, agarrarlo uniformemente con las manos y dejar marinar durante media hora. El método específico para preparar pescado en escabeche es el siguiente:

Los ingredientes que deben prepararse con anticipación incluyen: 2 libras de carpa plateada, una cantidad adecuada de chucrut, una cantidad adecuada de cebollas verdes, una cantidad adecuada de pimienta, una cantidad adecuada de jengibre, una cantidad adecuada de ajo, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de almidón y una cantidad adecuada de aceite vegetal, una cantidad adecuada de agua, una cantidad adecuada de pasta de frijoles, una cantidad adecuada de luz salsa de soja.

1. Cortar el pescado en rodajas con un cuchillo, añadir la cantidad adecuada de almidón, pasta de judías y salsa de soja ligera, mezclar bien con las manos y dejar marinar durante media hora.

2. Luego corta el chucrut preparado, el jengibre agrio y la pimienta.

3. A continuación, pique el ajo, el apio y la cebolleta.

4. Calentar el aceite en la olla.

5. A continuación añadimos el chucrut picado y sofreímos rápidamente.

6. A continuación añade el ajo y la pimienta y sofríe rápidamente.

7. Calentar agua en la olla y llevar a ebullición a fuego alto.

8. Poner la cabeza y las tripas de pescado preparadas en la olla y cocinar durante 2 minutos.

9. Luego añade los filetes de pescado a la olla y cocina durante 3 minutos.

10. Agrega el apio preparado, las cebolletas y la esencia de pollo a la olla y cocina a fuego alto durante un minuto.

11. Pasado el tiempo lo ponemos en un bol y ya está listo.