Ejemplo de resumen de actividades de promoción de restaurantes
Capítulo 1: Resumen de actividades de promoción de restaurantes muestra 1. Cómo hacer un buen trabajo en la planificación del marketing navideño
El marketing navideño (vacaciones) es una actividad de marketing en un período extraordinario. Es diferente de las actividades de marketing convencionales y a menudo muestra características de concentración, brusquedad, anormalidad y escala. Requiere que quienes toman las decisiones de marketing corporativo innoven con audacia, sean rápidos y precisos, utilicen "secciones", sigan "secciones", ganen por sorpresa y elaboren planes de trabajo modelo para las ventas de catering. Por lo tanto, antes de que todo tipo de empresas de catering formulen planes de marketing navideño completos y eficaces, deben conocerse a sí mismas y a sus enemigos, conocerse a sí mismas y a sus enemigos, y tener claro: qué problemas o metas se deben resolver o qué objetivos se deben alcanzar. A través de actividades de marketing navideño, ya sea para acelerar el lanzamiento de nuevos platos o para acelerar la reputación de los platos maduros en circulación, el objetivo clave a resolver es el problema terminal (departamento de producción) o el enlace de ventas (piso). Si los métodos y estrategias de promoción seleccionados son nítidos y poderosos, y si pueden acelerar la finalización de la tarea de una manera "corta, plana y rápida".
2. Cómo redactar un plan de marketing
El propósito de formular un plan es segmentar el mercado, posicionar el mercado, predecir el tamaño del mercado y planificar el mercado disponible para cada uno. participación del segmento.
Primero, establezca objetivos de marketing,
Segundo, formule un plan de marketing,
En tercer lugar, controle la ejecución del plan de marketing general.
3. Cómo formular un plan de marketing
¿Te preocupa que el plan de marketing no consiga los resultados esperados? ¿O está trabajando en un plan de marketing escrito a mano para el lanzamiento de un producto? ¿Conoce los pasos y procesos del diseño de un plan de marketing? Esta información detalla cómo redactar un plan de marketing.
Se acerca el nuevo año y la empresa tiene nuevos objetivos de ventas. Con base en la situación actual y objetivos de desarrollo de nuestro departamento, se ha formulado el siguiente plan de trabajo:
Análisis de mercado: La alimentación es la primera necesidad del pueblo. La industria de la restauración en China se está desarrollando muy rápidamente. Según las estadísticas, su tasa de crecimiento es un 10% mayor que la de otras industrias. La industria de la restauración de China se encuentra ahora en su apogeo, con un enorme potencial de mercado y amplias perspectivas. A muchas personas también les gustó este pedazo de pastel y se metieron en esta industria. En XX, xxxx ocupó rápidamente parte del mercado con sus propias ventajas financieras. Principalmente ganan dinero pidiendo comida, pero los enlaces intermedios tienen muchas desventajas y es difícil de controlar. Xxxx.com siempre ha sido muy discreto y sus ganancias actuales dependen principalmente de la cooperación con la línea directa de la antigua ciudad; en 2009, el jefe de los medios de catering en línea será el próximo xx.com. Este sitio web ha estado preparándose durante casi un año y el objetivo es superar los 263 Haochi. El propietario de este sitio web es un planificador senior del sector de la restauración y domina la mayoría de los recursos de las grandes y medianas empresas de restauración. Su fuente de financiación es el Grupo XX. En términos de medios impresos, xxxxxx ajusta los precios publicitarios generales el xx, pero el modelo operativo permanece sin cambios. "xxxxxx" depende de la Asociación Provincial de Hostelería y Cocina, pero sus condiciones de funcionamiento no han sido muy buenas y su circulación es muy reducida. El propio "xxxx" es un medio de comunicación del Grupo xx, pero el apoyo financiero es por un año y será responsable de sus propias ganancias y pérdidas a partir de mayo. Aunque cuentan con el apoyo de recursos del Grupo xx, todo el personal de nuestro departamento proviene de xxxx media y carece de profesionales de la industria y talentos operativos después de algunos números de xxxx, se volvió más difícil de operar, principalmente porque su equipo carecía de profesionalismo y la capacidad de operar. El editor en jefe tenía una buena reputación en la industria, no buena. "xxxx" siempre ha sido relativamente discreto. Su funcionamiento depende principalmente del apoyo de xx Group y también es una publicación interna de xx.
En primer lugar, nuestro sitio web tiene una gran ventaja en el nombre de dominio, lo cual es muy útil para nuestro desarrollo futuro a largo plazo. La razón principal ahora es que no contamos con personal dedicado para gestionar y operar este aspecto; aunque la revista es una plataforma nueva, el nuevo desafío es más significativo; En la actualidad, hemos obtenido algunos recursos de clientes potenciales e identificado varios socios. Con base en la situación anterior, xx-xx planea centrarse en las siguientes tres tareas:
1. Rendimiento de ventas
El monto de ventas anual planificado es de 800.000 yuanes.
Basado en tareas de ventas anuales, desglosadas en cada trimestre y cada mes. Luego desarrollar un plan de ventas completo y factible basado en las condiciones del mercado. Divídalo en mensual, semanal y diario. Divida los objetivos de ventas mensuales, semanales y diarios en varios sistemas e individuos para completar las tareas de ventas en cada período de tiempo. El plan de trabajo de ventas es una plantilla para el plan de trabajo de ventas de catering. Y mejorar el rendimiento de ventas basándose en la realización de tareas.
Los principales medios incluyen: mejorar la calidad del equipo, fortalecer la gestión del equipo, formular diversas actividades de ventas especiales de acuerdo con las necesidades de los clientes de la industria, formular sistemas de recompensa y castigo y planes de incentivos (basados en las condiciones del mercado y las condiciones reales en cada período de tiempo). Este trabajo siempre se concentra durante la temporada alta. Llevar a cabo actividades específicas para grandes y medianas empresas durante la temporada alta de ventas y promover vigorosamente la publicidad para los grandes clientes.
El objetivo de ventas de la publicación es 600.000. 200.000 para el sitio web.
Las ventas de publicidad pública de 300.000 yuanes, calculadas en base a ventas mensuales de 30.000 yuanes, necesitan completar una portada (10.000 yuanes) y 10 páginas en color (20.140 yuanes; los otros 300.000 yuanes provienen principalmente del director); Soporte al director de unidad y otras ventas de páginas. Se prevé que la cuota de membresía para las unidades de gobierno sea de 200.000 yuanes y las ventas cooperativas de otras páginas sean de 654,38 millones de yuanes. Los clientes objetivo son agencias de viajes, tonos de llamada y otras páginas.
Primer trimestre: 654,38 millones de unidades de gobierno. Los ingresos por publicidad de Dm son 50.000 y los ingresos por publicidad en el sitio web son 20.000.
El segundo extremo: unos ingresos publicitarios de 80.000. Los anuncios de abril y mayo provinieron principalmente de restaurantes, hoteles y la industria de viajes. Junio proviene principalmente del ocio y el turismo; la organización de actividades especiales de restauración y turismo. Los ingresos por publicidad del sitio web son 40.000.
Tercer trimestre: ingresos publicitarios de 90.000. Principalmente de productos de bebidas, ocio, entretenimiento y turismo. Al organizar actividades especiales de verano y actividades de ocio de verano, los ingresos por publicidad en el sitio web son de 80.000.
Cuarto trimestre: ingresos publicitarios de 80.000. Principalmente de catering y publicidad de viajes. Los ingresos por publicidad del sitio web son 60.000.
Parte de las 200.000 ventas del sitio web proviene de la publicidad dura y la otra parte es la cooperación con los comerciantes.
En segundo lugar, formación de equipos, gestión de equipos y formación de equipos
Según las necesidades de desarrollo del departamento, planeamos contratar a los siguientes empleados:
1. Persona: Responsable Planificación de temas del sitio web, actualizaciones de noticias, trabajo de personaje de DM.
2. Soy artista: responsable de edición y composición tipográfica, postproducción, diseño publicitario y otros trabajos de arte.
3. Tres editores comerciales: responsables de las ventas de publicidad y la edición de información de las publicaciones, y cooperan con el gerente de operaciones para realizar diversos trabajos de ventas especiales.
El trabajo en equipo se divide aproximadamente en cuatro pasos:
1. Realizar una evaluación y gestión cuantitativa de los nuevos empleados, motivar, evaluar y eliminar a algunos empleados mayores con menores capacidades.
Método de implementación específico: se necesita una semana para reclutar y evaluar a los antiguos empleados.
2. Inculcar la filosofía empresarial de la empresa a quienes permanecen en la compañía de seguros, enfocándose en cultivar sus capacidades comerciales.
Formar al nuevo personal de ventas para que esté familiarizado con el trabajo original del mercado y sea capaz de mantenerlo de forma independiente. Si desea desarrollar nuevos clientes, debe capacitar al nuevo personal de ventas con anticipación y mantener de manera efectiva el mercado anterior. Sólo así podrá disponer de más tiempo para desarrollar nuevos clientes con confianza. Utilice 10 días para llevar a cabo capacitación, evaluación y selección sistemática de nuevos empleados, determinar puestos y personal, y garantizar que todos los puestos estén disponibles antes del 1 de marzo. Concéntrese en cultivar las ventas de publicidad y esfuércese por formar un equipo con capacidades de ejecución en todos los aspectos.
3. Animar a los empleados a comunicarse con otros medios para ampliar la influencia de la empresa en la industria.
Dado que nuestra empresa ingresó inicialmente a la industria de la restauración y no tiene una acumulación de recursos suficiente, hemos alentado a los empleados a comunicarse con otros medios durante un período de tiempo para mejorar nuestra base de datos de recursos.
El segundo es permitir a los empleados encaminarse directa y rápidamente.
4. Desarrollar sistemas de gestión de equipos relevantes, aclarar responsabilidades y alcance del trabajo y mejorar los informes de trabajo del personal empresarial.
Descomponga las tareas mensuales y siga estrictamente las tareas laborales para que estén entrelazadas, los derechos y responsabilidades sean claros y las responsabilidades se asignen a cada persona. Cumplir con reuniones de trabajo semanales, coaching de seguimiento, conversaciones informativas, gestión de informes, etc., mantener la estabilidad del equipo, comunicarse frecuentemente con personas de otros departamentos, recompensar a los empleados que hayan obtenido buenos resultados en investigación de mercado, análisis de dinámica de mercado y retroalimentación de información y hacer todo lo posible Esforzarse por formar un equipo que responda rápidamente y tenga fuertes capacidades de autocontrol.
Tres. Otras actividades de divulgación
1. Fortalecer la comunicación y los intercambios con los mandos medios y superiores de las empresas clientes para transmitir mejor los conceptos culturales de la empresa y la cultura corporativa. Cuando un líder de nuestra empresa necesite visitarnos, se enviará un formulario escrito al líder correspondiente de la empresa y se especificará el nombre, puesto, propósito esperado de la visita, hora y lugar específicos, etc. del otro líder. en detalle. Este trabajo es lo que todo empresario debe hacer.
2. En el trabajo diario, siempre debemos comprender la situación de los competidores, su planificación de medios, actividades temáticas recientes, políticas preferenciales publicitarias y una serie de cuestiones, y proponer nuestras soluciones cuando sea apropiado y necesario. Planifica dar un fuerte contraataque y conócete a ti mismo y al enemigo.
3. Con base en las necesidades de desarrollo de los clientes, planifique y contacte proactivamente diversas necesidades de actividades de los clientes de la industria, adapte temas especiales, actividades al aire libre y actividades de selección de la industria, amplíe la publicidad, establezca una imagen y atienda a los clientes. de forma integral.
4. Llevar a cabo u organizar conjuntamente diversas actividades de la industria, confiar en otros medios poderosos de la industria y confiar en sus enormes ventajas de recursos para crear y establecer rápidamente nuestra imagen de marca.
Lo anterior es el trabajo general realizado por nuestro departamento en xx-xx. Espero obtener la orientación y ayuda correctas de los líderes. En el nuevo año, nuestro departamento definitivamente se dedicará a nuevos trabajos con un nuevo estado y apariencia laboral, estudiará mucho y mejorará el desempeño.
Capítulo 2: Resumen de las actividades de promoción del restaurante Análisis de antecedentes: La promoción del catering generalmente no cuesta demasiado, dependiendo del posicionamiento y objetivos esperados del restaurante, la inversión generalmente está entre el 5% y el 10%
Existen varios malentendidos en la promoción de catering. En primer lugar, cuantas más actividades de restauración, mejor. Este concepto es erróneo, porque las actividades de promoción de catering tienen como objetivo darse un posicionamiento preciso en el mercado, aprovechar al máximo sus propias ventajas y aplicar estas ventajas a las actividades de marketing. El proceso de actividades promocionales es el proceso de comparar constantemente ventajas. Es una actividad de marketing que establece, desarrolla y mantiene relaciones comerciales exitosas y a largo plazo. Las actividades promocionales deben ser coordinadas por todo el hotel para formar un entorno de marketing general.
En segundo lugar, las actividades promocionales son muy animadas, incluso si hay demasiada gente. La promoción del catering tiene como objetivo "consolidar a los antiguos clientes y desarrollar nuevos clientes". Hay un dicho en el sector de la restauración que dice que "es mejor que un cliente coma una vez que mil veces". Especialmente en la promoción es necesario hacer hincapié en la calidad de los alimentos, la cultura de la restauración, la dieta saludable, el servicio de restaurante y otros servicios de restauración. planificación de promoción para aprovechar la oportunidad, elegir el tema correcto, hacer que el contenido sea sólido y brindar capacitación oportuna y suficiente son cosas que deben considerarse en la planificación de promoción de catering. Las actividades promocionales no deberían realizarse con demasiada frecuencia, pero sí deberían ser significativas y captar los corazones de los consumidores.
Los métodos publicitarios de promoción de catering generalmente incluyen los siguientes: promoción de logotipos, publicidad, cartas directas, venta de materiales y materiales publicitarios, folletos de hoteles, ventas de materiales electrónicos y audiovisuales, cooperación con agencias de viajes. y ventas a través de hoteles Ventas por representantes, agentes y agentes en general, ventas personales, participación en ferias de viajes, promociones de relaciones públicas, ventas telefónicas, ventas a través de grupos en cadena o redes de ventas en cadena, ventas en línea, ventas especiales, etc.
Plan 1 de Promoción de Restaurantes del Día Nacional
Siempre que llegan las fiestas, restaurantes y hoteles tienen sus propios planes. ¡Aquí te compartimos el plan de promoción de restaurantes de hoteles durante el Día Nacional 2014xx! ¡Para que el restaurante pueda realizar mejor sus propias actividades de promoción! El primer tema del evento: "Siete días de happy hours, con descuentos y comida deliciosa".
Hora del evento: 65438+01 de octubre ~ 65438+07 de octubre.
3. Finalidad de la actividad (incrementar el precio unitario por cliente, promover el logro de los objetivos de ventas)
4. Contenido de la actividad temática (del 10, 01 al 10, 07, los consumidores pueden agregar un yuan para cambiar por cualquier producto que hayamos preparado cuidadosamente para los consumidores. Nota: 1 pago único no se acumula. Requisitos de obsequio: elija cuántos productos usar como muebles productos, se requiere que el precio sea superior a tres yuanes, y algunos productos con grandes pérdidas de ganancias brutas también pueden ser limitados, pero se deben garantizar más de ocho artículos por día
Introducción a actividades, fechas y productos. actividades
Sexto. Diseño de la atmósfera. Diseño de la atmósfera en la tienda: tablero de exhibición de entrada, creación de la atmósfera del evento, carteles en la tienda
7. : Responsable de la promoción, planificación, operación y seguimiento del evento. Responsable de la organización y entrega de mercancías. Departamento de Finanzas: Responsable de la disponibilidad de fondos. Gerente de Tienda: Responsable general de las operaciones del evento. p>Contenido de promoción de alimentos:
1. Para la promoción de alimentos y restaurantes, muchas empresas lanzarán paquetes y platos correspondientes para que los consumidores elijan. 2. Producción: permita que los consumidores participen en todo el proceso de producción para satisfacer mejor. consumidores.
3. Prepare comida frente a los consumidores, atraiga la atención de los consumidores y agregue carteles invisibles al restaurante.
4. la marca del restaurante al mismo tiempo.
5. Regalos: Ofrecer obsequios relacionados con las fiestas puede atraer a ciertos consumidores. Por ejemplo, si reservas con antelación, puedes conseguir algunos obsequios. Si gastas un poco más de dinero, puedes conseguir algunos regalos. Los obsequios deben adaptarse al estilo de marca de su propio restaurante.
Métodos para las promociones de catering fuera de temporada
1. Ampliar el desarrollo en torno a los productos principales y lanzar una serie de productos aptos para el consumo de temporada. Por ejemplo, si el producto principal es un estofado de pescado vivo, se pueden introducir algunas especialidades a base de pescado como complemento al restaurante;
2. Desarrollar variedades adecuadas para el consumo de temporada y crear puntos de venta. Por ejemplo, la olla caliente con helado y la olla caliente ligera en la olla caliente de verano pueden brindar a los clientes más opciones. Al mismo tiempo, las nuevas variedades también pueden crear nuevos puntos de venta y publicidad para los restaurantes, atrayendo a una gama más amplia de consumidores a participar en el consumo. ;
3. Lanzar una serie de snacks y platos fríos aptos para el consumo de temporada y venderlos a precios bajos garantizando beneficios e incluso costes, para que los clientes los encuentren asequibles, promoviendo así el aumento de su popularidad;
4. Elija frutas y verduras de temporada, lance una serie de zumos recién exprimidos y platos de frutas, e incluso considere incorporar frutas y verduras en los platos para aumentar la singularidad de los mismos. Promoción del ambiente ambiental
Promoción del servicio entusiasta
Los camareros saludan de manera proactiva, lo que juega un papel importante a la hora de atraer clientes. Por ejemplo, algunos clientes entran a un restaurante y están considerando elegir ese restaurante para cenar. En este momento, si un camarero sonriente se acerca y dice "Bienvenido" y lleva al huésped a sentarse, normalmente el cliente no saldrá incluso si no está muy satisfecho con el ambiente del restaurante. Por supuesto, tomar la iniciativa de saludar no significa hacer peso muerto. Al contrario, despertará el resentimiento de los clientes y los evitará.
El personal de servicio debe estar familiarizado con los platos y servicios brindados por el restaurante, como ingredientes, métodos de cocción, características de sabor, ingredientes nutricionales, alusiones históricas a los platos y servicios brindados por el restaurante. , con el fin de presentar a los huéspedes de manera oportuna o dar respuestas satisfactorias cuando los huéspedes lo soliciten. Si podemos comprender de antemano las necesidades psicológicas, las costumbres, los tabúes y las preferencias de gusto del mercado y de los clientes, podemos recomendar algunos productos y servicios que se adapten a sus necesidades psicológicas.
Mejora de las habilidades de servicio
Al aceptar pedidos de los invitados, los camareros deben proporcionar de manera proactiva una variedad de sugerencias a los invitados. Para platos y bebidas que aumentan el consumo o tienen un mayor valor de consumo, generalmente utilizan. Los siguientes métodos:
Método de anatomía de la imagen: cuando el camarero pide comida, utilice un lenguaje descriptivo para concretar la imagen y las características de los platos de alta calidad para que los invitados se sientan bien. Induciendo así el apetito y logrando el propósito de promoción.
Interpretación de leyes técnicas: a través de debates amistosos y explicaciones con los consumidores, eliminar sus dudas sobre los platos.
Tecnología adicional: para algunos platos con precios controvertidos, el camarero puede ir presentando gradualmente las características del plato durante el proceso de presentación y ofrecer a los comensales los descuentos adecuados.
Añadir tecnología: Profundizar y enfatizar continuamente las características y ventajas de los platos, dejando una profunda impresión en los consumidores y creando deseo de compra.
Método de segmentación: para algunos platos de mayor precio. Algunos clientes tendrán dudas, y el camarero deberá explicarles con paciencia, lo que hará que los clientes sientan que el producto es de alta calidad y bajo precio, creando así el deseo de comprar.
Hay dos métodos posibles: según la psicología de algunos clientes de pedir más o menos, ofrecerles dos rangos de precios diferentes para que los huéspedes elijan, para satisfacer diferentes necesidades.
Utilizar el método de la opinión de terceros: es decir, utilizar la evaluación de un determinado plato por parte de celebridades de la sociedad para demostrar que es de alta calidad, tiene un precio razonable y vale la pena comprarlo.
Representa la determinación del cliente: Cuando el cliente quiere pedir un plato, pero está más o menos indeciso e indeciso, el camarero puede decir: Señor, le pediré al chef que prepare este plato para su satisfacción. garantizado y más.
Utiliza la contradicción entre invitados: dos invitados están comiendo, uno quiere pedir este plato, el otro no quiere pedirlo, el camarero debe utilizar las opiniones del invitado que quiere pedir, estar de acuerdo con su punto de vista, para hacer que el otro Un cliente cambie de opinión y logre el objetivo de realizar la compra del cliente.
Muchas empresas de catering no prestan mucha atención al desarrollo innovador de los platos a la hora de promocionarlos, o no invierten lo suficiente. Estudie detenidamente las necesidades de los clientes, y la comercialización de "platos especiales" es una espada afilada para ganar inesperadamente. Partiendo del gusto de los clientes, su sector de restauración será imperecedero en cuanto a color, aroma, sabor, forma, nutrición, etc.
Capítulo 3: Descripción general del modelo de actividades promocionales del restaurante Capítulo 1, Cumplimiento de responsabilidades
Asistir principalmente al gerente del restaurante en la gestión interna diaria del front office.
En los próximos meses (junio, julio, agosto, septiembre), por necesidades de desempleo, confianza en el liderazgo y necesidades de autodesarrollo, seré el principal responsable del marketing hotelero. Si analizamos el trabajo de los últimos meses, los aspectos principales son los siguientes:
1. Prestar atención al aprendizaje y la educación y animar a las personas a progresar.
Soy responsable de la gestión interna del Hotel Royal desde que asumí el mando. Sé que la mayoría de los empleados de Royal Hotel provienen de diferentes regiones como xx, xx, xx, etc., su nivel cultural y calidad integral son muy diferentes, y su nivel profesional y conciencia de servicio no son altos. En respuesta a esta situación, enumeré mis deficiencias una por una y realicé una capacitación integral y supervisión en el sitio. Corrija los métodos de gestión incorrectos, explique la teoría y practique las operaciones. Se han estandarizado ocho procedimientos principales de práctica de habilidades a partir de aspectos como expresiones de cortesía estándar cuando los clientes ingresan a la tienda, servicio sonriente, ética profesional, combinación de alimentos, etc. A través del aprendizaje, los empleados pueden mejorar la calidad del servicio y mejorar los niveles de servicio. Cuando los invitados ingresan a la tienda, pueden brindar de manera proactiva un servicio cálido y presentar los platos del hotel. Cuando los invitados encienden cigarrillos, los camareros deben entregar los ceniceros de inmediato. En abril se llevó a cabo una competencia de habilidades y el camarero Tan Liyan ganó el primer lugar en la competencia de habilidades. Otros camareros han desarrollado el buen hábito de hacer preguntas y pedirse consejos entre sí cuando no entienden. También han aprendido mucho, su perspectiva mental es cada vez mejor y su eficiencia en el trabajo ha mejorado. Sin embargo, es necesario mejorar los detalles operativos.
2. Presta atención al sistema de gestión.
Al principio hubo muchos problemas con el trabajo del restaurante. El principal problema es que no existe un sistema estandarizado, los empleados no tienen claro el sistema y algunos sistemas no se implementan para la persona a cargo específica. Con la guía de los líderes del departamento de inspección de calidad, enumeré el tiempo de conmutación y la persona a cargo de las paredes y parlantes en el sistema de trabajo de salud, así como los procesos de servicio de cada puesto, requisitos y estándares de higiene personal y notas. en el trabajo de acabado y la supervisión in situ todos los días son de gran ayuda para que los empleados fortalezcan su conciencia laboral y aclaren sus responsabilidades laborales. En el último período, los cargos telefónicos eran elevados, por lo que se recurría a los altos directivos para configurar cabinas telefónicas, bloquear los teléfonos después de salir del trabajo y no permitir que los camareros hicieran llamadas locales, eliminando así el fenómeno de hacer llamadas locales después de salir del trabajo.
3. Dominar la comunicación interna con el cliente
Comunicarse con los clientes con sinceridad, escuchar sus valiosas opiniones, mejorar y coordinar continuamente y brindar comentarios de los clientes a la cocina de manera oportuna. Por ejemplo, a veces los clientes informan que "el cerdo salteado de Ami" no es suficiente, que el "pescado hervido" no es lo suficientemente fragante, etc. A través de los comentarios sinceros de los clientes, junto con nuestras cuidadosas discusiones y modificaciones, continuamos mejorando la calidad de nuestros platos y satisfaciendo a nuestros clientes.
4. Realizar un buen trabajo en la recepción y gestión de trabajos de publicidad de banquetes.
Octubre es la época dorada para las recepciones de bodas. Hice un plan para el banquete de bodas, distribuí folletos y visité las unidades circundantes. Actualmente, ha realizado 5 banquetes de bodas en junio + octubre. Presentamos las ventajas del restaurante a los invitados, nos comunicamos con la empresa de bodas por teléfono y promocionamos la escala del hotel. y completamente preparado para la recepción del banquete de manera planificada.
5. Haga una comida de equipo
Utilizamos el teléfono para contactar a más de 30 grupos turísticos y aceptamos comidas grupales todos los sábados, domingos y lunes. Actualmente, los operadores turísticos, los operadores turísticos internacionales y los operadores turísticos son los que más gastan en visitar grupos turísticos. Al aceptar comidas grupales, en primer lugar, aumenta la popularidad del restaurante y, en segundo lugar, reduce el coste de la cocina. Y aproveche la oportunidad de recibir comidas grupales, consultar atentamente para obtener comentarios y hacer un buen trabajo con las estadísticas de retroalimentación de la información.
2. Dirección de esfuerzos futuros
Siento profundamente mis propias deficiencias en el trabajo y trabajaré duro en estos aspectos en el futuro:
1. , mejorarse, fortalecer el estudio del conocimiento del negocio de ventas y todos los aspectos del conocimiento.
2. Mientras hace un buen trabajo en este puesto, continúe desarrollando nuevos grupos de clientes.
3. Hacer un buen trabajo en el mantenimiento y comunicación con los clientes internos.
4. Organizar el trabajo de marketing de forma planificada.
5. Haga un buen trabajo en las estadísticas de los clientes, fortalezca continuamente el contacto y haga un buen trabajo en el manejo de las quejas de los clientes y la retroalimentación de información.
6. Trabajar en estrecha colaboración con el departamento comercial del hotel para recibir servicios de catering y recepción.
Capítulo 4: Resumen de la promoción del restaurante Según la introducción proporcionada en este caso, la situación operativa inicial fue buena, lo que demuestra que nuestro restaurante todavía tiene un cierto grado de competitividad y los platos aún son adecuados para los gustos locales. . Pero este año las cosas no van bien, naturalmente por muchas razones. La mejor estrategia es empezar por uno mismo y volver a despertar el apetito de nuevos y antiguos clientes. Por tanto, este caso se basa en la realidad y juega un cierto papel práctico.
1. Estrategia de marketing
1. Establecer un sistema de membresía
Los antiguos clientes son el principal grupo de consumidores de catering.
Al establecer un sistema de membresía, consolidar los clientes existentes y desarrollar nuevos clientes, se puede establecer el siguiente mecanismo de membresía:
(1) Si gasta XX yuanes o más, puede solicitar una tarjeta de membresía y disfrutar de 9 . Obtén x descuento por cada comida y obtén XX puntos.
(2) Si tus puntos llegan a XXX, podrás canjearlos por una tarjeta de membresía mejorada y disfrutar de un 20% de descuento. x;
(3) Si la tarjeta mejorada llega a XXX, puedes cambiarla por la tarjeta superior y disfrutar de un 7. x descuento.
2. Un plato especial cada semana
Cada semana se ofrece un plato especial de temporada o varios platos, pudiendo el cliente elegir cualquiera.
3. Efectivo y cupones de descuento
Utiliza vales y cupones de descuento comúnmente utilizados en restaurantes como cupones de sobremesa para atraer a los clientes a volver a la tienda.
4. Regalos
Utilice los puntos de promoción del festival para recibir exquisitos obsequios de diferentes rangos de precios al cenar por encima de XX yuanes.
Lotería
La lotería siempre ha sido una buena estrategia promocional para los comerciantes y puede promocionarse como el principal plan de marketing.
6. Calidad del servicio
A través de la mejora de la calidad del software en la tienda, los clientes pueden experimentar plenamente los detalles del hogar y el servicio:
(1) Saludos al entrar a la tienda;
(2) Cálido recordatorio al comer
(3) Conocer bien los platos
(4) Se entregan té y bebidas; a tiempo;
7. Degustación gratuita
Los clientes pueden probar los nuevos productos de forma gratuita, lo que genera más clientes y una mayor visibilidad.
8. Día de agradecimiento a los miembros
Utilice aniversarios o días especiales del año como actividades de agradecimiento a los miembros para brindarles platos gratuitos o con descuento.
2. Ejecución promocional
Se realizarán sorteos durante todo el año, en conjunto con otras actividades promocionales.
1. Día de Año Nuevo
Tiempo de actividad: 3 días
Contenido de la actividad: Puedes participar en la lotería gastando dinero, es decir, una lotería pública. , con diferentes vales para premios.
2. Festival de Primavera y Día de San Valentín
Tiempo de actividad: la primera mitad del Festival de Primavera
Contenido de la actividad:
(1 ) Durante este período los clientes del comedor pueden escribir bendiciones y dejar sus nombres. Con esta noticia, sortearán la noche anterior al Festival de Primavera, y los premios se podrán fijar en unos ricos objetos físicos y unos vales con diferentes montos;
(2) Paquete Reunión, podrás disfrutar Consíguelo reservando la cena de reunión del Festival de Primavera con un 10% de descuento.
3.3.15 Día de cena para miembros
Duración de la actividad: 3 días
Contenido de la actividad: lanzamiento de nuevos platos, los miembros principales de la tarjeta pueden probarlos gratis y Lanza también varios platos gratis. Un plato especial.
4. Día de celebración
Tiempo de actividad: 15 días,
Contenido de la actividad: lotería diaria, por un total de XXX yuanes, ganar uno, completar el boleto de lotería y anunciarlo el día.
5. Primero de Mayo, Día Internacional del Trabajo
Tiempo de actividad: 3 días
Contenido de la actividad: gasta más de XX yuanes y podrás comer platos a mitad de precio. cada día.
6.6.1
Duración de la actividad: 3 días
Contenido de la actividad: 20% de descuento en comidas familiares y un peluche gratis para los niños.
7. Día de la Madre
Tiempo de actividad: 3 días
Actividades: comidas gratis, sopa nutritiva, regalos exquisitos.
8. Día del Padre
Tiempo de actividad: 3 días
Actividad: comidas y regalos gratis.
9. Dragon Boat Festival
Duración de la actividad: 3 días
Contenido de la actividad: cerveza de barril gratis, limitada a una taza por persona, y bolas de masa de arroz gratis.
10. San Valentín chino
Duración de la actividad: 3 días
Contenido de la actividad: Cena para parejas, entrega de comida y fotos de pareja.
11. Festival del Medio Otoño
Duración de la actividad: 3 días
Contenido de la actividad: los miembros que gasten 200 yuanes recibirán una caja de regalo de pasteles de luna y un regalo de la suerte. dibujar.
12. El día 11 del día 10, delicias a mitad de precio todos los días, el descuento es perfecto.
Tiempo de actividad: 3 días
Contenido de la actividad: El primer día se proporcionarán platos a mitad de precio, centrándose en platos especiales. Se lanzan nuevos productos y hay verduras frescas disponibles.
12. Navidad
Tiempo de actividad: 3 días
Contenido de la actividad:
(1) Agitar el árbol de Navidad con regalos.
Coloca un árbol de Navidad en el pasillo, cuelga diferentes regalos en él, derribalo con la vara de bambú correspondiente y podrás obtener el regalo correspondiente en el texto de la caja de regalo.
(2) Ven a la tienda y entrega frutas seguras.
En tercer lugar, canales de promoción
1. Distribuir folletos
Cada fin de semana, se imprimirán y distribuirán en las ciudades cupones de papel similares a los de KFC.
2. Revistas de comida, cupones emitidos por empresas
(1) Elija periódicos o revistas locales que se distribuyan de forma gratuita y utilice los puestos correspondientes para imprimir folletos (informar información promocional) o cupones de descuento;
(2) Seleccione periódicos grupales emitidos por algunas grandes empresas, utilice las páginas correspondientes para promover información y proporcione a los empleados internos una cierta cantidad de tarjetas de membresía.
3. Ponte de pie y consigue cupones.
Cree su propio sitio web, publique cupones e información promocional en el sitio web, establezca una plataforma de red con las empresas y comerciantes correspondientes y disfrute de los recursos.
4. Comerciante especial (o 12580)
Establezca una cooperación comercial con el Beston local más grande para informar a los clientes sobre las actividades en la tienda por primera vez.
5. Plataforma de SMS
Envíe información promocional instantánea a miembros existentes a través de SMS.
6. Grandes almacenes, tiendas 4S y comerciantes de tarjetas de crédito
Comuníquese con centros comerciales locales conocidos, tiendas 4S y miembros de tarjetas de crédito bancarias para ofrecer una cierta cantidad de descuentos para que Se puede disfrutar de la información de los miembros.