¿Quién inventó el vino? ¿Cuándo empezaron a beber los chinos?
Desde el 4000 a. C. hasta el 2000 a. C., es decir, desde la temprana cultura Yangshao del Neolítico hasta principios de la dinastía Xia, este período experimentó un largo período de 2000 años. Período de iluminación del vino tradicional chino. La elaboración de vino de agua con granos fermentados era la principal forma de elaboración de vino en aquella época.
Jiusheng Dukang
Desde la dinastía Xia en el año 2000 a. C. hasta la dinastía Qin en el año 200 a. C., que duró 1800 años, fue el período de crecimiento del vino tradicional chino. Durante este período, debido al incendio, aparecieron seis ganado y cinco cereales, y la invención de la levadura de destilería convirtió a China en el primer país del mundo en utilizar levadura de destilería para elaborar vino. La producción de cereales, vino y otras variedades, así como el surgimiento de maestros del vino como Yi Di y Dukang, han sentado una base sólida para el desarrollo del vino tradicional chino. Durante este período, la industria vitivinícola recibió un gran desarrollo y atención. El gobierno estableció una agencia vitivinícola especial y el vino estaba controlado por el gobierno. El vino se convirtió en el disfrute de emperadores, generales y ministros, y el "bosque de carne y estanque de vino" se convirtió en un retrato de la vida de los propietarios de esclavos. En esta etapa, el vino, aunque popular, no lo es. El consumo de alcohol estaba restringido en gran medida a las clases altas de la sociedad, pero incluso entre las clases altas la gente solía desconfiar del alcohol. Porque durante las dinastías Shang y Zhou, hubo personas que usaron el vino y el sexo para perturbar el gobierno y destruir países y familias; en el cambio de las dinastías Qin y Han, hubo rebeldes que organizaron el "Banquete Hongmen". El alcohol se introdujo en las luchas políticas y los políticos honrados lo consideraban "malo". Por tanto, el desarrollo de la industria vitivinícola se ha visto afectado en cierta medida.
Desde la dinastía Qin en el año 200 a.C. hasta la dinastía Song del Norte en el año 1000 d.C., duró 1.200 años, que fue el período de madurez del vino tradicional chino. Durante este período aparecieron obras científicas y tecnológicas como "Qi Yao Min Shu" y "Wine Law". Comenzaron a surgir vinos famosos como el vino Xinfeng y el vino Lanling; también surgieron en gran número celebridades de la cultura del vino como Li Bai, Du Fu, Bai Juyi, Du Mu y Su Dongpo. Varios factores han impulsado el desarrollo del vino tradicional chino a entrar en una gloriosa edad de oro. La prosperidad del vino comenzó desde finales de la dinastía Han del Este hasta las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte. Esto se debió principalmente a las guerras y disputas que duraron más de dos siglos. En el seno de la clase dominante aparecieron muchas personas y literatos frustrados que propugnaban conversaciones vacías, ignoraban los asuntos políticos, utilizaban el vino para aliviar sus penas y bebían en exceso, lo que hacía que se produjeran conflictos. La industria del vino florece. En las dinastías Wei y Jin, la industria del vino se volvió más próspera y la bebida no sólo era popular entre la clase alta, sino que también se extendió entre la gente común. El apogeo de las dinastías Han y Tang y el aumento del comercio terrestre entre Europa, Asia y África durante este período permitieron que las culturas vitivinícolas china y occidental se penetraran entre sí, sentando aún más las bases para la invención y el desarrollo del licor chino.
El período comprendido entre la dinastía Song del Norte (1000 d. C.) y finales de la dinastía Qing (1840 d. C.) duró 840 años, lo que supuso un período de mejora para el vino tradicional chino. Durante este período, los destiladores de las regiones occidentales llegaron a China, lo que llevó a la invención del licor chino de fama mundial. Li Shizhen de la dinastía Ming dijo en el "Compendio de Materia Médica": "El Shochu no es un método antiguo, y su método fue inventado en la dinastía Yuan. También se informa que "el Shochu comenzó durante el reinado Dading de Jin Shizong (). 1161)." Los licores destilados con alto contenido de alcohol han ganado rápidamente popularidad. Desde entonces, en los últimos 800 años, el blanco, el amarillo, la fruta, el portugués y la medicina se han desarrollado de manera competitiva, y el licor chino ha penetrado en la vida y se ha convertido en una bebida ampliamente aceptada.
Ha durado 150 años desde 1840 hasta la actualidad. Este es el período de reforma del vino tradicional chino. Durante este período, la tecnología cervecera avanzada occidental compitió con la tecnología cervecera tradicional china, haciendo que nuestras bodegas florecieran con flores y vinos extranjeros brillantes como cerveza, brandy, whisky, vodka y sake se hayan arraigado en China. La producción de nuevas variedades vinícolas como Zhuyeqing, Acanthopanax senticosus y Yubingshao ha crecido rápidamente. También deslumbran el tradicional vino de arroz y el vino blanco, cada uno con sus propias características. Especialmente en el último período de este período, más de 40 años después de la fundación de la Nueva China, la industria cervecera de China entró en una era de prosperidad sin precedentes.
2. Historia de la invención de la cerveza
La cerveza embotellada se inventó en Londres en 1568.
Múnich
Alemania no sólo consume la mayor cantidad de cerveza, sino que también produce una amplia variedad de cervezas. Hay cervezas súper oscuras, cervezas bajas en azúcar, cervezas rojas, cervezas blancas, cervezas de cigarrillos, cervezas heladas y más.
La cerveza que bebes todos los días es sólo una entre una variedad de cervezas, una lager, una cerveza madura con un sabor ligero. Esta cerveza fue inventada por gente de Munich, Praga y Viena alrededor del siglo XIX, y sus ventas representan actualmente el 90% de las ventas totales de cerveza en el mundo.
Baviera tiene más de 750 cervecerías. Entre ellas, la cervecería estatal Wienstephan, fundada en 1040, es la cervecería más antigua del mundo. Elabora cerveza blanca y negra Axport, cerveza March, cerveza negra, Pilsner. Raúl y cerveza fría. Aunque en Alemania hay muchas cervecerías, la escala de producción no es especialmente grande. El motivo es brindar cerveza fresca a los vecinos del barrio. Para mantener el estilo y el sabor de su propia cerveza, cada cervecero considera su receta secreta como un tesoro y nunca la revela al mundo exterior, pero también respetan un acuerdo, es decir, según la pureza especificada por el duque William. IV en 1516 Elaborar cerveza. Según este reglamento, en la producción de cerveza sólo se permite el uso de cebada, lúpulo, levadura y agua, y no se puede añadir nada más.
3. La historia del vino tinto
Dijo Duras en “El Amante”: “El vino hace sonar la soledad”. El vino ha acumulado demasiada masculinidad transmitida de generación en generación. .
Las mujeres nacen para entender el vino tinto, o el vino tinto está destinado a las mujeres. Las mujeres no sólo son mejores que los hombres cultivando y elaborando cerveza, sino que también son mejores catando y vendiendo. Cuando pensamos en vino tinto, muchas veces pensamos en mujeres. Según la leyenda, Baco, el dios más culto de la antigua Roma, inventó el vino, lo que provocó que miles de mujeres lo adoraran casi con locura. Siempre que Dioniso viajaba, siempre iba acompañado de un grupo de ninfas. Estas hadas cantaban y bailaban mientras bebían vino, lo que demuestra que el origen del vino tinto está muy relacionado con las mujeres. No sorprende que las mujeres modernas consideren el vino tinto como algo mágico.
Pero históricamente, creo que las mujeres incluso han tenido que arriesgar sus vidas para tomar un sorbo de vino.
En el Imperio Romano las mujeres ya disfrutaban del vino, pero éste estaba estrictamente prohibido. Séneca describió una vez la pasión por el vino entre las mujeres del Imperio Romano: "Nosotras, las mujeres, como los hombres, bebemos en la oscuridad con los vasos llenos en la mano". Lamentablemente, sin embargo, el héroe perdió la cabeza por el vino. Con el colapso del Imperio Romano, todo tipo de costumbres vulgares desaparecieron y las mujeres se volvieron cada vez más inseparables del vino. Beber ya no es algo astuto para ellos y, a menudo, pasan el rato juntos como hombres. En los escritos del escritor Claudio Elena, los hombres sólo pueden meterse debajo de la mesa y beber. Respecto a las mujeres y el vino, dijo: "No es bueno que las mujeres beban demasiado. Suelen perder el conocimiento. Además, el vino hará que las mujeres pierdan la vivacidad que aman los hombres".
Según Cristiana, Santa Hildegarda (1098-1179) comenzó a utilizar el vino con fines terapéuticos. Entre sus recetas, más de 30 se preparan con vino. El vino tinto ha comenzado a prohibirse para las mujeres. Santa Cyr de Garde dio a las monjas una ración diaria del vino más preciado, y sus sucesoras, las monjas benedictinas, echaron raíces en el valle del Rin. Hoy en día, su monasterio todavía vende vino. Pero las propias monjas sólo pudieron disfrutar de una copa de vino durante el almuerzo del domingo.
Los tiempos han cambiado y las mujeres de hoy ya no pueden vivir sin vino tinto. Especialmente para los franceses, el vino es tan esencial como el pan. Según los franceses, el vino no es para calmar el hambre y la sed, sino para disfrutarlo. Según las estadísticas, cada francés consume 66 litros de vino al año. Baudelaire dijo: "Si no hay vino en la tierra, la salud y el espíritu de las personas quedarán en blanco. Este vacío es más grave que cualquier tipo de daño, porque la gente nace para disfrutar del vino. Cualquiera que nunca haya probado el vino. El hombre, ya sea activo o pasivo, o es tonto o tonto."