¿Cómo hacer tacos en el hotel?

Ingredientes: 2 trozos de maíz (fresco)

Accesorios: 35g de fécula de maíz, 15g de harina de arroz glutinoso.

Condimento: 10g de azúcar, cantidad adecuada de aceite vegetal.

Método de trabajo

1. Poner el maíz en la olla, añadir una cantidad adecuada de agua y cocinar.

2. Después de que el maíz cocido se seque hasta que ya no esté caliente al tacto, primero corte una línea con un cuchillo y luego pélelo línea por línea a lo largo de la hendidura cortada.

3. Afloje los granos de maíz pegajosos y prepare la fécula de maíz y la harina de arroz glutinoso.

4. Poner los granos de maíz pelados en el colador, enjuagar con agua para humedecer la superficie de los granos de maíz y luego filtrar el exceso de agua.

5. Añade almidón de maíz y harina de arroz glutinoso a los granos de maíz y mezcla bien para que cada maíz quede cubierto uniformemente de harina.

6. Ponga un poco de aceite vegetal en la olla, gire la olla para esparcir el aceite uniformemente en el fondo de la olla, luego agregue los granos de maíz en el paso (5), extiéndalos y aplánelos. la superficie con las manos.

7. Freír a fuego lento hasta que la parte inferior de las hojas de maíz comience a pegarse, luego verter una cantidad adecuada de aceite para cubrir la superficie del maíz.

8. Luego enciende a fuego medio y fríe de 3 a 5 minutos, hasta que el maíz esté dorado y crujiente.

9. A continuación, retiramos el exceso de aceite y espolvoreamos una cantidad adecuada de azúcar por la superficie mientras aún esté caliente.

10. Colocar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite después de cocinar.