¿Qué tipo de delicias aparecerán en las mesas de los habitantes del sur de Fujian durante el Año Nuevo chino? ¿Cuál te gusta más?
Cada uno de los diez platos más famosos de Fujian es el favorito de la gente de Fujian. ¿Qué has comido? La provincia de Fujian se conoce comúnmente como "provincia de Fujian". Fuzhou, la capital provincial, fue históricamente el punto de partida de la antigua Ruta de la Seda de Shanghai y de los viajes de Zheng He hacia Occidente. También es un centro económico y comercial basado en el agua. La provincia de Fujian tiene montañas, agua, terreno montañoso y cuencas montañosas. Desde la antigüedad se la conoce como "ocho montañas, una agua y una tierra de cultivo".
La cocina de Fujian, también conocida como cocina de Fujian, es una de las ocho principales cocinas de China. La cocina de Fujian se originó por primera vez en Fuzhou y luego evolucionó en tres escuelas: Fuzhou, Fujian del Sur y Fujian Occidental. La cocina de Fujian tiene un sabor ligero, presta más atención a la sopa y es buena para cocinar una variedad de platos deliciosos. Hoy Shouhou le contará sobre los diez platos más famosos de Fujian. Cada plato es el favorito de la gente de Fujian. A ver cuál has tenido.
Uno: Buda salta sobre el muro
Buda salta sobre el muro es un plato famoso en Fuzhou, Fujian. Escuché que este plato fue inventado por mendigos, pero no sé cómo usarlo. Este plato utiliza alimentos de alta gama como ostras, pepinos de mar, labios de pescado, sepia, tendones, etc. ¿Dónde puede un mendigo comprar alimentos de tan alta calidad?
Hay docenas de tipos de comida en Pure Buddha Jumping Over the Wall, se mezclan todo tipo de aromas y los aromas flotan cuatro veces. La esencia de este plato es en realidad una olla de sopa con varios alimentos preciosos, por lo que su sopa también se llama "la mejor sopa del mundo".
Dos: Caracola ligeramente dañada
Las rodajas de mejillón son un plato tradicional famoso en la ciudad de Fuzhou, provincia de Fujian. Este plato es un gran desafío para las habilidades con el cuchillo del chef. Cortar la carne del caracol en rodajas, marinarla con vino de Shaoxing y sofreírla con brotes de bambú, setas ostra y otros complementos en invierno para que quede crujiente y tierna.
Tres: Fritos y crujientes.
Los bizcochos crujientes salteados se elaboran con piel de medusa y panceta de cerdo como materia prima principal, se cortan en rodajas finas y se les añaden cebollas, cebolletas, pimientos y otros ingredientes auxiliares. El producto final tiene un diseño hermoso y un sabor crujiente. Es un plato indispensable en muchos banquetes en Fujian.
Cuatro: Carne de lichi
La carne de lichi es un producto tradicional famoso en la ciudad de Putian, provincia de Fujian. La carne pura de lichi es famosa porque el diseño de apariencia de la carne cocida es similar al de la carne de lichi. Pero ahora estamos adoptando un enfoque diferente. En el proceso del lichi, se retira el corazón y se tuesta la pulpa, lo que hace que la carne del lichi sea suave, tersa, agridulce.
Cinco: Consigue la rana del petróleo y el gas
La rana es una rana pequeña a la que le gusta vivir en la naturaleza. El pollo procedente de yacimientos de petróleo y gas primero se marina, luego se desengrasa y finalmente se procesa. La pechuga de pollo molida queda tan suave, crujiente por fuera y tierna por dentro, tan deliciosa.
Seis: Bebe huesos.
Las costillas de cerdo borrachas son un delicioso alimento elaborado con huesos de tubo y crisantemo blanco como principal materia prima, y se complementa con salsa de tomate, vino de arroz, ajo picado y otros condimentos. Se puede decir que este plato lo cocinan todos los hogares de Fuzhou. Durante el primer mes lunar y los festivales, las fracturas de huesos por borrachera son un refrigerio casero esencial para la gente de Fuzhou.
Siete: Labios de pollo y pescado.
La pechuga de pollo es un alimento frito con forma de seta. La boca del pescado se seca utilizando la piel del labio superior y la piel de las mejillas de peces de tamaño grande y mediano, como el esturión, el atún y el gran tiburón blanco. Los labios de pollo picados primero se hierven en sopa. Después de que los labios de pescado estén a pescado, se marinan en vino de Shaoxing y luego se cuecen a fuego lento en la sopa de pollo picada. Los labios de pescado son ricos, fragantes y deliciosos, y son un plato imprescindible para muchos banquetes de alto nivel.
Ocho: Baihehe
Baijianhe es un famoso plato cultural Hakka en la provincia de Fujian. La materia prima clave es Ha Giang, una especialidad de Truong Dinh. Además, el vino de arroz Hakka especial de Changting se utiliza como condimento para hornear. Huele a naranja y tiene un sabor muy cremoso y crujiente.
Nueve: Dongbi Dragon Ball
Dongbi Dragon Ball es un famoso producto tradicional de Quanzhou, provincia de Fujian. Las bolas de cerdo se preparan cortando panceta de cerdo y camarones en puré, añadiendo champiñones y huevos, cociéndolos al vapor, quitando el corazón con longan, poniendo las bolas de cerdo cocidas al vapor en el longan y envolviéndolas con huevos crudos y harina. Sabe muy bien.
Diez: Hígado asado sureño
El hígado asado para hombres es uno de los platos estrella en Fuzhou, Fujian. Este plato se elabora con sangre de cerdo en rodajas y se saltea con cebolla y jengibre. La clave de este plato es el cuchillero. Asegúrese de cortar finamente el hígado de cerdo. En este caso, el hígado de cerdo conserva su tierno sabor. La razón por la que no se puede comer hígado frito puro en los pequeños restaurantes comunes es que las habilidades con el cuchillo del chef no están a la altura. He probado este plato antes en el restaurante Fuzhou Hongqi y al menos sabía muy bien.
Los anteriores son los diez platos más famosos de Fujian y los diez platos más icónicos de la cocina de Fujian. ¿Qué platos famosos de Fujian has probado y cuál te gusta más? Damos una calurosa bienvenida a todos para que disfruten del intercambio.