¿Qué significa sopa dorada?
Extensión: Este plato suele estar elaborado con oreja de mar, pepino de mar, aleta de tiburón, champiñones, huevos, sopa de maíz, etc. , cocido a fuego lento con caldo y condimentos. Se llama "Sopa Dorada" por su fragante aroma, color dorado y delicioso sabor.
La sopa dorada era originalmente un plato palaciego en Changsha, Hunan, y se ha transmitido desde hace más de cien años. Se dice que el fundador de Jintang fue un chef de la corte de la dinastía Qing que era bueno utilizando diversos mariscos y aves para preparar guisos únicos. El secreto de este plato es elegir ingredientes frescos, que requieren de un guiso constante durante el proceso de cocción para conservar y mejorar al máximo la nutrición y el sabor de los ingredientes.
La producción de sopa dorada es relativamente complicada, pero el producto final es rico en sabor y nutrientes. En primer lugar, al preparar sopa dorada, es necesario preparar varios ingredientes, generalmente abulón, pepino de mar, aleta de tiburón, setas de flores, brotes de bambú verde, setas de invierno, setas enoki, salchichas de jamón, pollo y pato. En segundo lugar, coloque los ingredientes anteriores, el caldo y los condimentos en una olla grande y cocine a fuego lento en agua durante 10 a 12 horas para permitir que los ingredientes y el caldo se mezclen perfectamente para formar un rico aroma y sabor. Finalmente, agregue la sopa de maíz para condimentar.
La sopa dorada no sólo es deliciosa, sino que además tiene mucho valor nutricional. Debido a que la sopa dorada está hecha de mariscos, aves y vegetales frescos de alta calidad, es rica en nutrientes como proteínas, vitaminas y minerales. Entre ellos, el abulón y el pepino de mar contienen una gran cantidad de proteínas, colágeno y oligoelementos, que pueden promover el metabolismo y la salud humanos. Además, la sopa dorada también tiene los efectos de nutrir la piel, retrasar el envejecimiento, mejorar la inmunidad, etc., y es amada y respetada por la mayoría de comensales.