Cómo hacer la receta secreta de ostras fritas suaves

La ostra rey frita suave es un plato tradicional famoso con todo color, sabor y sabor, perteneciente a la cocina de Shandong. La principal materia prima incluye 500 gramos de carne de ostra. Este plato es muy delicioso y muy popular en Jiaodong, donde suele servirse como primer plato en banquetes festivos. Mezclar uniformemente las yemas y la harina hasta formar una pasta de yema; lavar la carne de ostra, blanquearla en agua hirviendo, sacarla inmediatamente y marinarla con sal, esencia de pollo y aceite de sésamo; Escurrir el aceite hasta que esté 70% caliente. Envolver uniformemente la carne de ostra, poner la masa de los huevos en la olla uno a uno, sofreír hasta que estén doradas, sacar, controlar el aceite y poner en un plato. Coloque la pimienta y la sal en un plato pequeño y sirva para mojar.

Ingredientes: 500 gramos de carne de ostra.

: Huevos

Condimentos: polvo, esencia de pollo, sal y pimienta, aceite comestible, aceite de sésamo.

Método de trabajo

1. Mezclar las yemas de huevo y la harina con la pasta de yema de huevo.

2 Lavar la carne de ostra, blanquearla en agua hirviendo y retirar. Marinar inmediatamente con sal, esencia de pollo y aceite de sésamo;

3. Cuando el aceite esté caliente al 70%, envolver uniformemente la carne de ostra, poner la masa de los huevos en la olla uno a uno, freír hasta que estén doradas, sacar, controlar el aceite y servir en un plato;

4. Poner pimienta y sal. Servir en un plato pequeño y comer con salsa.

Características

Crujientes por fuera y frescas por dentro.

Cosas a tener en cuenta

1. Este plato es un plato popular entre la gente de Jiaodong y a menudo se sirve como primer plato de banquetes festivos.

2. Ostra amarilla, el nombre científico es ostra, conocida como ostra, también conocida como ostra tiene un buen efecto terapéutico. Se pueden aislar sustancias antibacterianas de las ostras. La carne de ostra es deliciosa y se puede procesar para preparar tempeh y salsa de ostras.

3. Las ostras tienen un alto valor nutricional y se las conoce como “leche de mar” (la sopa clara es como la leche). Son ricas en proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes.

4. La medicina tradicional china cree que las ostras no son tóxicas y pueden desintoxicar los cinco órganos internos, regular el qi, nutrir la sangre y desintoxicar la erisipela, recuperar la sobriedad y calmar la sed, promover la circulación sanguínea y satisfacer el hambre. Su consumo también tiene el efecto de hidratar y nutrir la piel.