¿Cómo encender el wok?

1. Pasos de cocción de la olla de hierro

Limpia toda la olla. Después de comprar la olla, colócala debajo del grifo y limpia cada rincón con un paño suave para eliminar las impurezas y el polvo del proceso de elaboración de la olla. No utilice ningún producto de lavado.

Las ollas de hierro son todas llamas abiertas. Baja el fuego al mínimo y las gotas de agua de la olla se irán secando lentamente.

Mantén el fuego bajo y busca un trozo de; Revuelva la panceta de cerdo grasa o la carne grasa para cubrir toda la sartén. Este proceso dura al menos de 3 a 5 minutos, y la grasa se pondrá negra y marrón;

Apaga el fuego, y cuando la olla esté fría, simplemente enjuágala con agua fría;

Vuelva a bajar el fuego y prepárese por segunda vez. Abra la olla, gire todas las partes de la olla, agregue al menos cuatro lados al fondo, hornee a fuego lento, continúe girando y engrase. Este proceso aún durará de 3 a 5 minutos;

Enjuágalo, continúa secando a fuego lento, luego aplica una capa de aceite de soja o de maní y déjalo toda la noche para completar el mantenimiento. Esta olla de hierro está lista para "cocinar" y se puede utilizar con normalidad a partir de ahora.

2 pasos para cocinar con olla de hierro

Prepare un trozo de carne de cerdo cruda;

Retire todas las etiquetas del nuevo cuerpo de la olla de hierro y limpie la olla con agua caliente. cuerpo de agua; limpie el agua (especialmente el fondo de la olla), coloque la olla en la estufa y séquela a fuego lento;

Ponga la grasa de cerdo cruda en la olla y use pinzas de cocina para "Presione" la grasa de cerdo cruda, generalmente utilizada como "jabón", y limpie continuamente la pared interior de la olla en forma de espiral desde el anillo interior hasta el anillo exterior, de modo que el aceite derramado cubra uniformemente toda la superficie de la olla;

Con la limpieza continua, cada vez más Si la manteca negra derretida se desborda de la olla, el "jabón" se volverá negro y se hará más pequeño;

Retire toda la olla de la estufa, vierta la manteca de cerdo negra, límpiela con papel de cocina y límpiela con agua caliente. Seque y repita al fuego de la estufa.

Pasos 2, 3 y 4;

Después de que la superficie de la grasa de cerdo cruda se endurezca, puedes usar un cuchillo para quitar la capa superficial y luego limpiarla en la olla. ; con cada frotación adicional, la superficie de la olla se verá más limpia que antes y podrá continuar esta operación hasta que la grasa de cerdo cruda ya no se ponga negra (repita unas 3 o 4 veces)

Enjuague el wok con agua caliente, seque el agua y póngalo al fuego para que se seque, aplique una fina capa de aceite vegetal con papel de cocina. La "solidificación por ebullición" está completa.