¿Cuáles son las mejores formas de deshacerse de los residuos de comida de los restaurantes?
Principalmente si se adoptan una serie de métodos, los componentes de la basura se pueden separar y luego reciclar de manera uniforme. Por un lado, este método aprovecha al máximo los materiales y, por otro, minimiza la posible contaminación provocada por la basura. Sin embargo, debido a su alto costo, la mayoría de los países no adoptan este método, excepto unos pocos países desarrollados.
2. Método de descarga directa rota
Ya en la década de 1940, Estados Unidos había desarrollado con éxito un triturador de residuos de alimentos doméstico. El principio específico es utilizar cuchillas de alta velocidad para romper los desechos de alimentos empaquetados en el tanque interior y luego arrojar la mezcla al alcantarillado, lo que resuelve el problema de los residentes que desechan y almacenan los desechos de alimentos. Al mismo tiempo, Japón también ha desarrollado desde muy temprano trituradores de desechos de cocina, y algunos incluso están equipados con desodorantes de ozono para eliminar diversos olores producidos por los desechos de cocina.
3. Método de vertedero
El tratamiento de residuos de alimentos en vertederos es un método de tratamiento de digestión anaeróbica que puede descomponer la materia orgánica en CH4 y eliminar completamente los residuos. Esta tecnología es conveniente y no deja problemas de eliminación de residuos. Sin embargo, aunque este método puede manejar bien los desechos de alimentos, su propósito es eliminar los desechos y no puede realizar el reciclaje de los desechos de alimentos.
4. Tratamiento anaeróbico
Debido a que los desechos de alimentos contienen diversas carnes animales, si se usan como alimento, el canibalismo puede provocar fácilmente la fiebre aftosa y diversas enfermedades, que pueden transmitirse. para los humanos, causando daños; debido al alto contenido de agua en los vertederos, es fácil producir una gran cantidad de lixiviados, que contaminan las aguas subterráneas cuando se aplican fertilizantes, el olor se desborda durante el proceso de producción, afectando el medio ambiente circundante; Puede producir una gran cantidad de biogás, que es una energía renovable limpia que se puede utilizar para generar electricidad y combustible y, como el sistema está completamente cerrado, no produce olor.
5. Tratamiento microbiano
Es el proceso de descomposición y utilización de la materia orgánica de los residuos alimentarios a través de las actividades de crecimiento metabólico de los microorganismos. Los métodos de fermentación incluyen principalmente fermentación sólida y fermentación líquida. Debido a que la fermentación en estado sólido tiene las características de bajo consumo de energía, ciclo corto y alto rendimiento, ahora se utiliza principalmente la fermentación en estado sólido. La fermentación en estado sólido se puede dividir en fermentación en estado sólido de una sola cepa y fermentación en estado sólido de cepas mixtas. Hoy en día, se utiliza principalmente la tecnología de fermentación en estado sólido de cepas bacterianas mixtas: es decir, dos o más bacterias fermentan los desechos de alimentos para producir una gran cantidad de celulasa para degradar la fibra. Al mismo tiempo, las fuentes de carbono, las fuentes de nitrógeno y otros nutrientes. se utilizan completamente para sintetizar proteínas bacterianas unicelulares. Mejorar el valor nutricional de los alimentos proteicos. La fermentación en estado sólido tiene las ventajas de una buena palatabilidad y una alta tasa de digestión y absorción de proteínas. También evita problemas como la utilización incompleta de los nutrientes en el desperdicio de alimentos tradicionales. La reutilización de los recursos alimentarios bioproteicos de desperdicios de alimentos es un método importante. Por lo tanto, el tratamiento microbiano de los residuos de alimentos es la dirección del desarrollo futuro.
6. Método de compostaje
Los residuos de alimentos son ricos en materia orgánica, tienen un alto contenido de nutrientes y una proporción razonable de carbono-nitrógeno, lo que es adecuado para el crecimiento y metabolismo de microorganismos y Es una buena materia prima para la producción. Las tecnologías básicas para el compostaje de residuos de alimentos se pueden dividir en dos tipos: compostaje por fermentación anaeróbica y digestión por fermentación aeróbica. Entre ellos, el compostaje aeróbico a alta temperatura es un método comúnmente utilizado en la actualidad, que puede completar el proceso de maduración del material abono en poco tiempo. La alta temperatura generada durante el proceso de compostaje puede inhibir significativamente las bacterias dañinas.
7. Equipos de tratamiento de residuos de cocina
El principio básico de los equipos de tratamiento de residuos de cocina es separar los residuos orgánicos clasificados (frutas y verduras, hojas de hortalizas, raíces, restos de comida, pollo, pato). y pescado) en basura, cáscaras de camarones y cangrejos, cáscaras de huevos, huesos y patas, etc.) se pueden descomponer rápidamente utilizando una variedad de enzimas producidas por bacterias microbianas degradantes, e incluso los desechos difíciles de tratar tienen buenos efectos de descomposición. Después de configurar los parámetros de funcionamiento, puede funcionar automáticamente durante 24 horas. El 90% de los residuos orgánicos se metaboliza en vapor y libera energía biotérmica en 12-24 horas. El 10% de las emisiones sólidas también se puede utilizar como fertilizante orgánico para el cultivo de frutas y hortalizas. Todo el proceso de tratamiento está libre de contaminación y no hay contaminación secundaria. Cumple con los principios nacionales de “reducción, inocuidad y utilización de recursos” para la eliminación de residuos in situ. Los equipos de tratamiento de residuos de alimentos son adecuados para hoteles, hoteles, restaurantes, zonas residenciales, mercados de verduras, plantas de procesamiento de alimentos, aeropuertos, barcos y otros lugares donde se generan residuos orgánicos.