El fin de la comida fría en Huangli
De hecho, el Festival Qingming es una mezcla de los tres antiguos términos solares: Festival Shangsi, Festival de Comida Fría y Festival Qingming. Durante el Festival Qingming, existe la costumbre de comer "Qingming Baba". que también se llama "Qingguo" en algunos lugares. Es originalmente una costumbre del Festival de Comida Fría.
Se dice que el Festival de Comida Fría es para conmemorar a Jiexiu. Durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, Chong'er, el hijo del Estado Jin, huyó durante más de diez años para evitar la guerra. Entre ellos, el ministro Jiexiu nunca se rindió e incluso cortó un trozo de carne de su muslo para preparar sopa para Chong'er en el momento más difícil.
Más tarde, Chong'er trabajó duro para convertirse en el monarca de Jin, es decir, el duque Wen de Jin. Pero Jie Zitui se despidió de la burocracia y vivió recluido en las montañas con su anciana madre. Para obligarlo a salir y continuar ayudándolo, el duque Wen de Jin no escatimó esfuerzos para soltar la montaña Huoshao, pero Jie Zitui estaba desconsolado y se negó a bajar de la montaña, y murió quemado junto con su madre. .
Al ver este final, el duque Wen de Jin se sintió profundamente arrepentido, por lo que ordenó a la gente que lo volvieran a enterrar, construyeran un templo y ordenó a Jie Zitui que prohibiera el fuego y el frío cuando muriera para expresar su dolor. Este es el origen del "Festival de la Comida Fría".
El Festival de Comida Fría fue relativamente largo en ese momento, duró tres meses. Posteriormente, Cao Cao lo cambió a tres días. A principios de la dinastía Qing, la reforma del calendario de Tang Ruowang fijó el Festival de Comida Fría el día anterior al Festival Qingming. En este día no se puede hacer fuego y sólo se pueden comer alimentos fríos, por lo que es popular comer la "Cena de Reunión".
¿De qué vegetales silvestres está hecho Qingtuan? ¡5 tipos de vegetales silvestres que no te puedes perder!
Recuerdo que cuando era niño, lo que más esperaba era el Año Nuevo chino en la segunda mitad del año, pero lo que más esperaba era el Festival Qingming en la primera mitad del año. el año, porque antes de que el Festival Qingming fuera el Festival de Comida Fría, cada hogar hacía bolas verdes, Qingming Baba y cosas por el estilo. ¿Qué verduras silvestres hay disponibles en tu ciudad natal para hacer bolas de masa? ¡Estos cinco tipos de vegetales silvestres no te los puedes perder!
① Hierba Qingming.
La hierba Qingming también se llama verdura Qingming, comida fría, hierba de rata, etc. , cuyo nombre científico es salvia, es una maleza que se distribuye en el norte y sur de China.
Tiene una vitalidad tenaz, una fuerte resistencia al frío y es una planta de floración temprana. En términos generales, las pequeñas flores amarillas florecerán alrededor del Festival Qingming. La planta no es alta, con tallos delgados y hojas que se parecen un poco a orejas de ratón.
Qingmingcao también se puede ver por su nombre. Es una planta que se puede comer como verdura silvestre. Antiguamente, la forma más común de comerlo era como bola verde. Esta planta también está registrada en el "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen: "Qu, se dice que es tan amarilla como Qu y se puede comer con fideos de arroz. Se dice que la oreja de rata tiene una forma de hoja similar al cuerpo de a ratón También se señala que tiene las funciones de resolver la flema y aliviar la tos, disipar el viento y deshumidificar, Tiene el efecto de desintoxicación
En el pasado se utilizaba como ejercicio grupal. En muchos lugares del sur, y luego solían adorar a los antepasados durante el Festival Qingming. Especialmente en la antigüedad, el pueblo Han recolectaba pasto para ratas y fideos de arroz todos los años el tercer día de marzo. la verdura silvestre más utilizada en mi ciudad natal para hacer masa verde.
②Artemisa
Hoy en día, el ajenjo también es una planta muy común en las zonas rurales y tiene una amplia gama de usos. En el pasado, muchas personas en las zonas rurales criaban cerdos en casa, por lo que a menudo iban a la naturaleza a cortar artemisa para alimentar a los cerdos.
Al mismo tiempo, también es una deliciosa verdura silvestre, que es. Bueno para freír huevos y hacer sopa. También se coloca en la puerta de cada casa durante el Festival del Barco Dragón.
Hoy en día, se desarrolla en productos como la artemisa y la artemisa. Debido a la enorme demanda del mercado, los agricultores de algunos lugares se especializan en el cultivo de artemisa. Es muy común en las zonas rurales y es muy reconocida. Sin embargo, esta planta tiene una fragancia fuerte. A algunas personas les gusta su fragancia y algunas personas dicen que las bolas de masa verdes.
③Hucai
Antes, solo sabía que el Hucai se puede comer como verdura silvestre. Más tarde, cuando fui con mi suegro. En la casa de Law en el oeste de Hunan, descubrí que usaban Hucai para hacer albóndigas verdes. El sabor era bastante bueno y no se usaba hierba Qingming.
Como sugiere el nombre, la lechuga se puede comer como ingrediente. Vegetal silvestre. Es una planta común en las orillas de los caminos, colinas, valles y arroyos de las zonas rurales. Es muy crujiente y tierna antes de florecer, tiene suficiente agua, tiene poca fibra y es rica en nutrientes. p>
Lo que más vale la pena mencionar es que toda la planta de Desmodium chinensis se puede usar como medicina y tiene las funciones de reducir la hinchazón, eliminar el calor y desintoxicar, por lo que tiene un alto valor comestible >
④Ramio. hojas
En mi ciudad natal, a mucha gente le gusta usar hojas de ramio para hacer bolas verdes. De hecho, aunque el ramio es básicamente una planta silvestre ahora, solía tener un alto valor económico. -Cultivo de calidad. En aquella época, se cultivaba en muchas zonas rurales del sur.
Todo el cuerpo del ramio es rico en fibra. Las raíces, los tallos y las hojas se utilizaban en el pasado. , las hojas también se pueden comer como verdura silvestre.
Se pueden hacer bolitas verdes hirviendo sus hojas en agua y añadiendo el jugo a harina de arroz glutinoso.
⑤Pulpa de paja de trigo
Escuché de algunos amigos en el norte que en su ciudad natal, la mayoría de la gente usa paja de trigo para hacer bolas verdes, pero el editor sabe que la paja de trigo, pero él Nunca había comido una bola verde hecha de paja de trigo.
Porque es un poco más complicado hacer bolas verdes a partir de otras plantas. La paja de trigo tiene un alto contenido en fibra y no se puede utilizar directamente, solo se puede obtener de su jugo. Puedes utilizar una cantidad adecuada de agua alcalina para hervirla y luego filtrarla para obtener el jugo.
También puedes ponerlo en un exprimidor, molerlo hasta obtener una papilla, luego agregar agua alcalina y filtrarlo para obtener jugo de paja de trigo verde y harina de arroz glutinoso, mezclarlos uniformemente y hacer albóndigas verdes.
De hecho, hay demasiadas verduras silvestres que se pueden utilizar para hacer bolas verdes. También se pueden utilizar plantas de cobertura como hojas de morera, bolsa de pastor, malantou, alfalfa, etc. Si no, utiliza una verdura de hojas verdes, como las espinacas, y cuela para extraer el jugo. Es solo que las bolas verdes hechas de espinacas no tienen el aroma de artemisa y hierba Qingming.