Red de conocimientos turísticos - Guía para elegir días propicios según el calendario chino - ¿Qué país es la madre de la comida occidental? ¿Quién es el creador de la comida occidental? Mucha gente obtendrá la respuesta equivocada: ¿comida francesa? no quiero! ¡La madre de la comida occidental es la comida italiana! Italia está situada en la península de los Apeninos, en el sur de Europa, y tiene una población de más de 76 millones de habitantes, la mayoría de los cuales cree en el catolicismo. Desde su fundación en 753 a. C., el Imperio Romano desarrolló una civilización romana antigua avanzada sobre la base de absorber la esencia de la civilización griega antigua, convirtiéndose así en el centro político, económico y cultural de Europa en ese momento. En este contexto, los príncipes y nobles encabezados por Florencia comenzaron a competir entre sí en la cocina: quien desarrolle nuevas técnicas de cocina y tenga más expertos en cocina es un representante poderoso, por lo que la gente común en ese momento creía que mientras ellos; Podría convertirse en un maestro de cocina le dará la oportunidad de unirse al círculo aristocrático. Incluso todo el país está lleno de alegría por la investigación y el desarrollo de habilidades culinarias, impulsando el desarrollo de la industria de la restauración a su punto máximo, estableciendo así el estatus sagrado de. la "Madre de la comida occidental" y que influye en Europa. En algunas zonas, se la conoce como el "antepasado de la cocina continental". En 1533 d.C., la princesa italiana Catalina de Medici se casó con el príncipe heredero francés Enrique II con 30 chefs y trajo sus ingredientes y habilidades culinarias a Francia. Los franceses combinaron los puntos fuertes de ambos y crearon el representante más famoso de la comida occidental: la cocina francesa, que también estableció la cocina italiana como "antepasada de la cocina continental". El tenedor que se utiliza hoy en día en la comida occidental también fue inventado por los italianos. Comparada con la comida francesa, la comida italiana también es muy artística y está bien hecha, pero no es tan estricta y formal como la anterior, sino más original y muestra un comportamiento más informal. Rollitos de filete sicilianos Aprende sobre la cocina italiana 1. El apego casero a la comida italiana Los italianos son "informales" en su dieta, como dijo Chen Weizhong, chef ejecutivo de Garden Hotel Western Kitchen: la comida francesa está más en línea con el gusto del chef y las salsas deben ser muy hermosas. , mientras que la comida italiana es más informal. "Los italianos quieren comer el sabor original de cualquier ingrediente. A menudo utilizan el método más sencillo, como el filete, y el mejor es el asado al carbón. Entre los platos italianos promocionados por el restaurante Mingshige del Garden Hotel, hay un plato llamado". "Vaquero Frito" Rebanado con champiñones porcini y salsa de vino de masa." El chef selecciona la carne de vaquero, no se puede decir qué tan rara es: asigne el calor al mejor sabor en la mente del chef y póngala en el horno para "freírla casualmente". Esta es la forma italiana de comer carne de res, como hacer una barbacoa en casa. La comida italiana ha sido descrita como "el sabor de la madre". Muchas madres en Italia preparan pasta enrollada a mano los domingos. Los ingredientes más utilizados son las verduras cultivadas en el patio y las aves criadas por ellas mismas. Estos ingredientes caseros y el amor de una madre se combinan para crear un sabor cálido. 2. Italiano “no comer de vez en cuando” Uno de los principios culinarios que mejor entienden y practican los cantoneses es “no comer de vez en cuando”. Quizás no lo sepas, pero los italianos románticos también son grandes admiradores de este principio culinario. Se puede decir que mientras comas auténtica comida italiana, el chef definitivamente te dará la mejor combinación de ingredientes locales y de temporada. Aquí el pan contiene dos elementos importantes: lugar y temporada. Alessandro, el chef del restaurante italiano OGGI, es italiano. Su padre es de Milán y su madre de Sicilia, por lo que la cultura gastronómica siciliana tiene una profunda influencia en él. Italia tiene un terreno largo y estrecho, de norte a sur, de oeste a este, y los estilos culinarios varían de un lugar a otro. Pero en las diferentes cocinas italianas no habrá mucha diferencia en el sabor. Más importante aún, existen diferencias en la selección de ingredientes: cada lugar tiene sus propios ingredientes abundantes y los más populares son los ingredientes de temporada. "En verano, los mariscos y pescados en Sicilia son muy populares. Se utilizan para acompañar algunas frutas y verduras de verano. El método de cocción puede ser hervido o asado sin demasiado aceite. Se informa que los sicilianos han introducido una variedad de especias orientales". , Pasta lineal inventada. Son famosos las frutas y verduras frescas locales, los mariscos de alta calidad y los fideos italianos de caracol. Para los "Fideos de caracol con salsa de lugoola" del restaurante italiano OGGI, debes elegir los fideos de caracol sicilianos con más historia, la mayor calidad y el precio más caro, porque sólo este tipo de fideos de caracol son los más masticables. El chef planea preparar un auténtico plato italiano utilizando la "rugola" de laurel, que se usa comúnmente en verano, con tomates cherry, salsa de crema y queso Parmigiano-Reggiano. 3. Importante papel secundario: todo el mundo conoce el café italiano. Comer comida italiana debe acompañarse de un buen vino: carnes rojas con vino tinto, carnes blancas con vino blanco, un aperitivo antes de la comida, brandy o licor después de la comida, todo para aprovechar el aroma del vino para resaltar lo mejor. sabor de la comida. Además de beber alcohol, a los italianos también les gusta beber una taza de café fuerte después de las comidas para ayudar a la digestión. Como dijo Roti, el propietario del restaurante italiano Roti Coffee: Terminar una comida italiana con una taza de café fuerte es casi perfecto.
¿Qué país es la madre de la comida occidental? ¿Quién es el creador de la comida occidental? Mucha gente obtendrá la respuesta equivocada: ¿comida francesa? no quiero! ¡La madre de la comida occidental es la comida italiana! Italia está situada en la península de los Apeninos, en el sur de Europa, y tiene una población de más de 76 millones de habitantes, la mayoría de los cuales cree en el catolicismo. Desde su fundación en 753 a. C., el Imperio Romano desarrolló una civilización romana antigua avanzada sobre la base de absorber la esencia de la civilización griega antigua, convirtiéndose así en el centro político, económico y cultural de Europa en ese momento. En este contexto, los príncipes y nobles encabezados por Florencia comenzaron a competir entre sí en la cocina: quien desarrolle nuevas técnicas de cocina y tenga más expertos en cocina es un representante poderoso, por lo que la gente común en ese momento creía que mientras ellos; Podría convertirse en un maestro de cocina le dará la oportunidad de unirse al círculo aristocrático. Incluso todo el país está lleno de alegría por la investigación y el desarrollo de habilidades culinarias, impulsando el desarrollo de la industria de la restauración a su punto máximo, estableciendo así el estatus sagrado de. la "Madre de la comida occidental" y que influye en Europa. En algunas zonas, se la conoce como el "antepasado de la cocina continental". En 1533 d.C., la princesa italiana Catalina de Medici se casó con el príncipe heredero francés Enrique II con 30 chefs y trajo sus ingredientes y habilidades culinarias a Francia. Los franceses combinaron los puntos fuertes de ambos y crearon el representante más famoso de la comida occidental: la cocina francesa, que también estableció la cocina italiana como "antepasada de la cocina continental". El tenedor que se utiliza hoy en día en la comida occidental también fue inventado por los italianos. Comparada con la comida francesa, la comida italiana también es muy artística y está bien hecha, pero no es tan estricta y formal como la anterior, sino más original y muestra un comportamiento más informal. Rollitos de filete sicilianos Aprende sobre la cocina italiana 1. El apego casero a la comida italiana Los italianos son "informales" en su dieta, como dijo Chen Weizhong, chef ejecutivo de Garden Hotel Western Kitchen: la comida francesa está más en línea con el gusto del chef y las salsas deben ser muy hermosas. , mientras que la comida italiana es más informal. "Los italianos quieren comer el sabor original de cualquier ingrediente. A menudo utilizan el método más sencillo, como el filete, y el mejor es el asado al carbón. Entre los platos italianos promocionados por el restaurante Mingshige del Garden Hotel, hay un plato llamado". "Vaquero Frito" Rebanado con champiñones porcini y salsa de vino de masa." El chef selecciona la carne de vaquero, no se puede decir qué tan rara es: asigne el calor al mejor sabor en la mente del chef y póngala en el horno para "freírla casualmente". Esta es la forma italiana de comer carne de res, como hacer una barbacoa en casa. La comida italiana ha sido descrita como "el sabor de la madre". Muchas madres en Italia preparan pasta enrollada a mano los domingos. Los ingredientes más utilizados son las verduras cultivadas en el patio y las aves criadas por ellas mismas. Estos ingredientes caseros y el amor de una madre se combinan para crear un sabor cálido. 2. Italiano “no comer de vez en cuando” Uno de los principios culinarios que mejor entienden y practican los cantoneses es “no comer de vez en cuando”. Quizás no lo sepas, pero los italianos románticos también son grandes admiradores de este principio culinario. Se puede decir que mientras comas auténtica comida italiana, el chef definitivamente te dará la mejor combinación de ingredientes locales y de temporada. Aquí el pan contiene dos elementos importantes: lugar y temporada. Alessandro, el chef del restaurante italiano OGGI, es italiano. Su padre es de Milán y su madre de Sicilia, por lo que la cultura gastronómica siciliana tiene una profunda influencia en él. Italia tiene un terreno largo y estrecho, de norte a sur, de oeste a este, y los estilos culinarios varían de un lugar a otro. Pero en las diferentes cocinas italianas no habrá mucha diferencia en el sabor. Más importante aún, existen diferencias en la selección de ingredientes: cada lugar tiene sus propios ingredientes abundantes y los más populares son los ingredientes de temporada. "En verano, los mariscos y pescados en Sicilia son muy populares. Se utilizan para acompañar algunas frutas y verduras de verano. El método de cocción puede ser hervido o asado sin demasiado aceite. Se informa que los sicilianos han introducido una variedad de especias orientales". , Pasta lineal inventada. Son famosos las frutas y verduras frescas locales, los mariscos de alta calidad y los fideos italianos de caracol. Para los "Fideos de caracol con salsa de lugoola" del restaurante italiano OGGI, debes elegir los fideos de caracol sicilianos con más historia, la mayor calidad y el precio más caro, porque sólo este tipo de fideos de caracol son los más masticables. El chef planea preparar un auténtico plato italiano utilizando la "rugola" de laurel, que se usa comúnmente en verano, con tomates cherry, salsa de crema y queso Parmigiano-Reggiano. 3. Importante papel secundario: todo el mundo conoce el café italiano. Comer comida italiana debe acompañarse de un buen vino: carnes rojas con vino tinto, carnes blancas con vino blanco, un aperitivo antes de la comida, brandy o licor después de la comida, todo para aprovechar el aroma del vino para resaltar lo mejor. sabor de la comida. Además de beber alcohol, a los italianos también les gusta beber una taza de café fuerte después de las comidas para ayudar a la digestión. Como dijo Roti, el propietario del restaurante italiano Roti Coffee: Terminar una comida italiana con una taza de café fuerte es casi perfecto.
"Para la mayoría de la gente, el café es sólo una bebida refrescante, pero en la mente de las personas que entienden el café, el café es una obra de arte". Rorty cree que el café italiano, como la cocina tradicional italiana, requiere color, aroma y sabor. , y el café con leche que mejor demuestra el arte del latte art puede ilustrar mejor este punto. "Latte" es la palabra italiana para el arte de la leche. Rotti dijo que el arte del café con leche también se llama el arte de pintar flores, que implica usar fuerza externa o simplemente usar las manos para remojar leche en café para formar varios patrones empujando hacia adelante o hacia atrás, lo que requiere habilidades extremadamente altas. Básicamente, el mejor café italiano debe tostarse profundamente, de modo que se respeten plenamente las características originales de los granos de café y, finalmente, su aroma y fragancia se muestren al máximo; sólo una taza de café con una apariencia exquisita y una rica connotación puede ser considerado un café tradicional. El final perfecto para un recorrido gastronómico italiano. A veces, el barista se acerca al cliente y le saca el patrón que quiere en el acto, lo que también es un "servicio especial" de Café Roti. ¿Es la comida italiana algo más que pizza y pasta? Además de la popular pizza, pasta y tiramisú italianos, las ensaladas y mariscos italianos también son bastante buenos. 1. Ensalada: sencilla, informal y versátil. Como aperitivo, la ensalada italiana celebra la sencillez. Generalmente se condimenta sólo con aceite de oliva y vinagre, a menudo con queso. No tienen un formato establecido, sino que cambian aleatoriamente según los ingredientes que el chef tiene a su alrededor: en invierno se añaden carnes rojas y quesos, y en verano se suelen utilizar verduras frescas, mariscos y aceitunas negras como entrantes. En el restaurante italiano Roti Cafe, el chef recomienda la "col lombarda", que se dice que es uno de los aperitivos favoritos de los italianos antes de cenar. Está elaborado con tomates frescos, mozzarella de búfala, rúcula y aceitunas negras, y cubierto con una salsa de vinagre balsámico. Se dice que muchos italianos cenan platos rojos y blancos y pizza. En el Restaurante Italiano OGGI, la "Ensalada Bola de Nieve" hecha con rico queso mozzarella es un reflejo de la pasión por el queso italiano. 2. Mariscos: a la plancha, hervidos, originales. Debido a su geografía costera, los mariscos juegan un papel importante en la cocina italiana. El chef Alessandro del restaurante italiano OGGI dijo que los mariscos de Sicilia son los más hermosos de Italia y que hay muchos mariscos locales que son tan buenos como la caballa. La forma más "al estilo siciliano" es hacer filetes de caballa, enrollar el pescado en una salsa secreta y servirlo con tomates cherry, hojas de albahaca, filete de sandía, pimientos de colores y otros platos, lo que está lleno de sabor mediterráneo. Los mariscos también son excelentes guarniciones, como la "sepia hervida Zhu Zhi". La sepia fresca se combina con especias especiales como azufaifo, tomillo y piñones de la costa del sur de Italia, lo que la convierte en un alimento caliente aromático y refrescante. Además, el marisco también es un alimento básico en los aperitivos italianos, como la ensalada de camarones con espárragos y huevo, que son platos habituales en verano. En términos generales, los italianos guisan principalmente los mariscos cuando los comen y luego agregan varias salsas y especias después de cocinarlos. Pero si se utiliza horneado, se debe mantener el sabor original. 3. Base de ave Los italianos son buenos usando harina. Un excelente chef italiano puede hacer miles de pastas, entre las cuales la singular base de ave es especial. La base de ave es una transliteración, pero en realidad es una bolita mezclada con patatas y harina. Tiene un sabor fragante, duro y fuerte. Es muy delicioso cuando se come caliente y existe en una amplia variedad.