¿Cómo hacer bollos al vapor con azúcar moreno en un hotel?

Ingredientes: 500 g de harina, 80 g de puré de azufaifo, 120 g de azúcar moreno, 5 g de levadura, 2,5 g de base de harina comestible, 250 g-300 g de agua tibia.

Método de trabajo

1. Agrega el azúcar moreno al agua tibia, revuelve y disuelve hasta que no queden partículas.

2. uniformemente, agrega el agua con azúcar moreno. Haz una masa ligeramente suave (si la sientes un poco pegajosa, puedes aplicar un poco de aceite en las manos y seguir trabajando), y fermenta hasta que duplique su tamaño.

3. un poco de agua a la masa, revuelva uniformemente y luego agregue un poco de inmersión en la masa fermentada y asegúrese de amasarla uniformemente.

4.Aplica un poco de aceite vegetal en tus palmas, amasa la masa amasada; en una tira larga y déjelo reposar durante 5 a 10 minutos

5, extraiga el agente, cocine al vapor en agua hirviendo durante 15 a 20 minutos, luego cocine a fuego lento durante 4 minutos, abra la tapa y póngalo; el plato;