Además de Heilongjiang, ¿dónde más hay arroz que sea más fragante?
El arroz es muy nutritivo y es uno de los principales alimentos de los chinos.
Arroz Heilongjiang Wuchang. La ciudad de Wuchang es una ciudad a nivel de condado afiliada a la ciudad de Harbin, provincia de Heilongjiang. En el cuarto año del período Xianfeng de la dinastía Qing, se establecieron cinco Jiashes, a saber, "Journing Benevolence, Youyi, Chongli, Shangzhi y Honesty", que. se toman del significado de "Tres directrices cardinales y cinco cambios constantes", de ahí el nombre "Wuchang". Afectado por la geografía única, el clima y otros factores del área de producción, el arroz Wuchang tiene una gran acumulación de materia seca, un contenido moderado de amilosa y un alto contenido de amilopectina. Debido a la gran diferencia de temperatura entre el día y la noche en el área de producción de arroz durante el período de madurez, hay una gran acumulación de azúcares bicatenarios solubles instantáneos en el arroz, lo cual es muy beneficioso para la salud humana. Los granos de arroz son brillantes y fragantes, lo que los convierte en una excelente opción para preparar arroz en la vida diaria. El arroz Wuchang se conoce como "arroz tributo".
El arroz tributo Liulin se produce en la zona de Liulin de Qianyang, ciudad de Donggang, en la costa del mar Amarillo y el río Yalu. Ha sido el arroz tributo real de todas las dinastías desde finales de los Ming. y las primeras dinastías Qing, hoy en día es aún más exquisito y conocido en el país y en el extranjero. Liulin Gongmi selecciona variedades tardías de arroz japonica de alta calidad y las cultiva en la zona soleada de Qianyang Liulin. Está irrigada por el agua salada, verde y clara del río Yalu y el Mar Amarillo, y se cultiva cuidadosamente durante todo el proceso. . El arroz tributo Liulin adopta la tecnología japonesa de procesamiento fino Satake y el envasado fresco al vacío. Los granos de arroz son blancos y claros, cristalinos como perlas. Después de la cocción, el sabor es suave y delicado, con un aroma persistente y un sabor delicioso. Se le puede llamar un clásico entre los arroces.
El arroz Yuanyang, una especialidad del condado de Yuanyang, provincia de Henan, es un producto de indicación geográfica de China. El condado de Yuanyang está ubicado en la llanura aluvial del curso medio y bajo del río Amarillo. Tiene un clima continental monzónico templado cálido, con abundante sol, cuatro estaciones distintas y una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche. Suelo sedimentario del río Amarillo, el arroz producido es cristalino, suave y dulce, con fragancia pura y alto contenido de proteínas, almidón, cobre, hierro, calcio y otros oligoelementos, se le conoce como "el arroz número uno de China".
El arroz Miquan siempre ha gozado de una gran reputación entre la población de Xinjiang. Cada paso del proceso de producción del arroz Miquan es extremadamente riguroso y meticuloso. El arroz Miquan contiene altos niveles de diversos nutrientes. Debido a su buena calidad, el arroz Miquan se está volviendo cada vez más popular en el mercado. No solo ocupa el mercado de Xinjiang centrado en Urumqi. , pero también comienza a venderse gradualmente a ciudades nacionales grandes y medianas como Shanghai, Beijing y Xi'an, y se exportó a países de Asia Central en 2003.
El arroz rojo de Yutian es un arroz rojo único que se cultiva en la aldea de Xiaoquan, ciudad de Liangjiadian, condado de Yutian. Tiene un valor nutricional extremadamente alto y ricas connotaciones históricas. Ha sido mencionado repetidamente por literatos y escritores durante más de 200 años. años en su propia literatura fue elogiado como un tributo en la dinastía Qing junto con el arroz Yutian Bijing. Xie Yong, de la dinastía Qing, escribió un poema en "Canciones varias de comida" y lo elogió: "Jiagu, provincia de Gyeonggi, es respetado por todos los países, y la primera especie de jade debería ser Shanfeng".
El arroz Panjin tiene granos gruesos, de largo y ancho moderados, de color blanco azulado, olor fragante, poca tiza y buen sabor. Todos los indicadores de calidad del arroz Panjin cumplen con los estándares del arroz de alta calidad y tiene las características únicas del arroz Panjin en color y olor. El arroz Panjin también tiene ventajas obvias en varios indicadores físicos y químicos, como baja temperatura de gelatinización, bajo contenido de amilosa, alta consistencia de gel y rico contenido de proteínas y aminoácidos.
El arroz perlado de Ningxia tiene granos gruesos, color blanco, textura aceitosa, sabor dulce, rico en nutrientes, proteínas, grasas y otros ingredientes. El arroz cocido al vapor es blanco y cristalino, pegajoso pero no grasoso y tiene un sabor excelente. Por eso, la gente suele llamarlo junto con el famoso "arroz Xiaozhan" de Tianjin y convertirse en el mejor arroz de China.
El arroz Tianjin Xiaozhan es una especialidad de arroz producida en la zona de Xiaozhan de Tianjin. La pequeña estación fue construida durante sólo 120 años. Sin embargo, Xiaozhan Rice nació en el largo proceso histórico de más de mil años desde la dinastía Song del Norte, y fue promovido por sucesivas generaciones de sabios que reclamaron el Mar del Norte y la práctica del sur francés. en toda la historia de la recuperación de Tianjin.
El arroz tributo de Yunnan era un arroz tributo presentado por el gobierno local y la corte imperial en el pasado. El arroz tributo incluye el arroz morado, el arroz Zhefang, el arroz Babao, el arroz morado, que pertenece a la categoría de arroz glutinoso. Es de color negro púrpura, de sabor dulce y pegajoso. No es grasoso y se produce en la zona de Mojiang. Es el arroz tributo de las dinastías Yuan y Ming. Es un tipo de arroz Qin. y de color parecido al jade y con granos grandes y largos. Se produce en Yunwushe, aldea de Humen, municipio de Zhefang, condado de Luxi. El arroz cocido es fragante y delicioso, aceitoso y nutritivo. El arroz no se endurece cuando está frío, pero es fácil de pegar. Era un arroz tributo en la dinastía Qing. El arroz Babao es famoso por sus ocho ventajas: fragancia fuerte, dulce y húmedo, rico en aceite, partículas grandes, textura fuerte y resbaladiza, color nutritivo, madurez rápida y alto rendimiento.
El arroz Xiangshui, muy conocido en el país y en el extranjero, se produce en la ciudad de Bohai, ciudad de Ning'an, provincia de Heilongjiang. La ciudad de Bohai está ubicada en la zona turística nacional: el lago Jingbo, el bosque subterráneo del cráter. y el Parque de Aduanas de Bohai. El área turística del Triángulo Dorado es una famosa "Tierra de Pescado y Arroz" e históricamente ha sido conocida como "Al Norte de la Gran Muralla y al Sur del Río Yangtze". El arroz Xiangshui tiene granos gruesos, textura dura, color blanco azulado, color transparente y puro. El arroz guisado tiene sopa como leche fresca y arroz como aceite. El arroz es suave y fragante.
El arroz tributo Wannian se produce en el área de Longgang Heqiao en la zona montañosa del sureste de la ciudad de Peimei, condado de Wannian, provincia de Jiangxi. Absorbe los manantiales claros de las cuatro estaciones y tiene sus raíces en el agua única. y suelo (el lugar está ubicado en las colinas y valles al pie norte de la montaña Huaiyu, fluyen manantiales de montaña, la temperatura del agua es de aproximadamente 15, la calidad del agua es rica en nitrógeno, fósforo, potasio y oligoelementos como cobre, hierro , manganeso, zinc y otros oligoelementos El suelo es arcilloso ácido, la capa del suelo es profunda, el área local está bien proporcionada como "campo de purín frío") y es rico en nutrientes, según las mediciones, el contenido de proteínas. El arroz Wannian Gong es varias veces mayor que el arroz común y el contenido de vitamina B y oligoelementos también es mayor que el del arroz común. El color es como el jade, los granos tienen forma de lanzadera y el sabor es suave y fragante. Se le puede llamar el mejor arroz.
El arroz Yutai, una especialidad del condado de Yutai, provincia de Shandong, es un producto con indicación geográfica nacional de China. La larga historia de cultivo de arroz del condado de Yutai, el buen ambiente ecológico y las condiciones naturales superiores hacen que el "arroz Yutai" sea rico en nutrientes, de tamaño uniforme, transparente como el cristal, blanco como el jade, con buena calidad de cocción, olor fragante, granos de arroz completos y suavidad Es suave, no duro después de estar frío, y el arroz sobrante conserva su sabor original después de comerse caliente, rico en proteínas, grasa cruda, lisina, alto contenido de calcio, hierro, vitaminas y otros nutrientes que necesita el cuerpo humano, "Yutai; Arroz" "Es popular en más de 30 ciudades grandes y medianas de China y se exporta a Corea del Sur, Japón, Rusia, Hong Kong, Macao, Taiwán y el sudeste asiático.