Red de conocimientos turísticos - Guía para elegir días propicios según el calendario chino - Toxicología de los alimentos
Toxicología de los alimentos
La toxicología alimentaria es una ciencia que estudia la naturaleza, fuente y formación de sustancias químicas extrañas en los alimentos, sus efectos adversos y posibles efectos y mecanismos beneficiosos, determina los límites de seguridad de estas sustancias y evalúa la seguridad alimentaria.
La función de la toxicología alimentaria es estudiar el daño que las sustancias químicas exógenas que puedan contener los alimentos pueden causar a la salud del consumidor desde una perspectiva toxicológica, y detectar y evaluar la inocuidad o seguridad de los alimentos (incluidos los aditivos alimentarios). ) gama para garantizar la salud humana.