¿Cuáles son los bocadillos famosos en Anshun, Guizhou?

Anshun se encuentra en el suroeste de la provincia de Guizhou. Es una de las cuatro ciudades a nivel de prefectura existentes en la provincia de Guizhou. Es la ciudad natal de la famosa cascada Huangguoshu y también es un karst típico. Área de concentración de accidentes geográficos en el mundo. Limita con la capital provincial Guiyang y la prefectura autónoma de Qiannan Buyi y Miao al este, la ciudad de Liupanshui al oeste, la prefectura autónoma de Qianxinan Buyi y Miao al sur y la región de Bijie al norte. Se le conoce como "el vientre de Guizhou, la garganta de Yunnan y los labios y dientes de Shuyue". Durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, este fue el lugar de nacimiento de dos misteriosos gobiernos locales de minorías étnicas: Song Yu y Yelang.

Anshun es también la ciudad natal de Wang Ruofei. Al mismo tiempo, hay un proverbio local en Guizhou, "Juega en Guiyang, come en Anshun y bebe en Anshun", que muestra lo famosa que es la comida de Anshun.

Carne de perro Huajiang: selecciona perros locales de buena crianza, siendo los perros amarillos los de mejor calidad y los perros negros la segunda mejor calidad. Durante el procesamiento, la carne de ciruela sin piel se raspa, se quema y se cuece a fuego lento hasta que esté cocida pero no podrida, fragante pero no maloliente, aceitosa pero no grasosa, tierna pero masticable y sabrosa. Los ingredientes se saltean con más de diez tipos de materiales medicinales especiales y especias del centro de Guizhou, y están llenos de color, sabor y sabor. Es un alimento saludable que la gente adora y hay miles de restaurantes de carne de perro en Huajiang en todo el país.

Gelatina de trigo sarraceno: elaborada a base de trigo sarraceno, especialidad de la meseta de Guizhou, y agua natural de pozo profundo. Puedes cortarlo o rasparlo en tiras al comerlo. El condimento es muy especial. Además de la salsa habitual, también se le espolvorea vinagre, cebolla, ajo, jengibre y aceite de sésamo, soja frita, maní, aceite de chile y el famoso tofu de Anshun. La comida era suave y sabrosa y estaba buenísimo. Se percibe un distintivo aroma a semillas de trigo sarraceno y hay un flujo interminable de comensales alrededor del puesto.

Fideos de soja: Los ingredientes principales son intestinos de cerdo frescos y tofu de sangre de cerdo. El intestino grueso se cuece con varios condimentos hasta que esté adecuado y el tofu de sangre se blanquea ligeramente. Los fideos están hechos con fideos húmedos especiales locales, con ingredientes como silbato crujiente, aceite rojo y puntas de guisantes. Los fideos son rojos y crujientes, la sopa es de color rojo brillante, picante pero no picante y tiene un sabor fuerte. Es un bocadillo famoso en Guizhou.

Tortilla: seleccione arroz y soja de alta calidad, remójelos y muélelos hasta obtener una pasta, luego póngalos en una caja de hierro hexagonal, agregue relleno de carne fresca y fríalos en una sartén con aceite hirviendo. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, perfectos para rellenos de carne suaves, cerosos y deliciosos.

Gachas fritas: primero mezcle los fideos de arroz hasta formar una pasta y póngalos en un bol, luego saque la pasta de frijoles fritos del aceite hirviendo y agréguela, y luego saque una cucharada de la especialidad de Guizhou "Fa Cai". " , vierta una cucharada de aceite hirviendo. Aceitoso pero no grasoso, crujiente por dentro y suave por fuera, muy delicioso.

Jalea de cristal: también conocida como hielo en polvo, utiliza semillas de papaya como materia prima y cuenta con ingredientes completos y exquisitos. Además de espolvorear nueces y cacahuetes, también son imprescindibles el azúcar rosa, las rodajas de melón de invierno, los dátiles rojos y otros ingredientes. Hace calor, bebe un plato de frescor para calmar el calor y saciar tu sed.

Gao Chong (polvo de castaña de agua de pastel de canción): primero, agregue agua para granular la harina de arroz glutinoso, cocine al vapor en una olla de hierro grande especial, luego agregue el polvo de castaña de agua y revuelva, luego agregue azúcar rosa. semillas de sésamo y nueces, maní, tiras de melón de invierno y otros condimentos, dulces, suaves y deliciosos.

Pop Candy: contiene azúcar de roca, sésamo, maní, etc. Similar a la halva, de forma ovalada, dulce y crujiente.

La bola de tofu de la izquierda: esférica, hueca. Crujientes por fuera, tiernos y jugosos por dentro, con un regusto interminable en la boca. El dueño tiene condimentos especiales (sopa de miso hecha con orejas picadas, chiles, etc.). La forma habitual de comerla es presionar las bolas de tofu en un bol con una cuchara o palillos y luego ponerlas en los condimentos. Un bocado, delicioso.

Muñeca de seda: Usa la palma de tu mano para agregar algas marinas, brotes de soja, rábanos encurtidos, pepinillos, Houttuynia cordata, apio y otras guarniciones a un trozo de masa, usa tus cinco dedos para agarrar 3/ 2 de la masa para revelar un agujero, y luego, como envolver una muñequita y verter la sopa preparada en ella, toda la persona tendrá un regusto interminable.

El arroz de tierra extraña se basa en el arroz frito con huevo original, agregando chile, tocino, carne de cerdo desmenuzada, verduras y otras guarniciones, y luego agrega guarniciones especiales, que satisfacen el sabor picante de la gente de Guizhou, y el negocio está en auge.

En el huerto, las bolas de tofu procesadas se fríen y se les añade el chile secreto de cada familia. El refrescante tofu y el chile picante son apetitosos. Se dice que esta fue una forma que se le ocurrió a la gente cuando usaba tofu como carne en tiempos difíciles.

Wraps: Básicamente igual que las guarniciones de Silk Baby. El sabor del wrap lo determina la mezcla de chiles. Los clientes suelen comprar docenas de ellos a la vez, lo que hace que la gente quiera comer después de comer.

Duoduo Fen: Olla caliente pequeña, diferentes ingredientes, varias bases de olla, muy rica.

Empanadas de carne: Las empanadas de carne Anshun son pequeñas y delgadas, se fríen con aceite hasta obtener una piel gruesa y crujiente, la mitad de la cual queda expuesta al comer, y la carne se rellena con sopa, que es muy deliciosa. El puesto de pastel de carne hace dos cosas al mismo tiempo. Uno es un panqueque de huevo con sésamo, frito en una sartén hasta obtener una forma crujiente, como una granada abierta, y el otro es una pequeña bola de masa retorcida llamada "aceite".

Pot Dregs: Los posos de olla (o salteados al wok) son un postre tesoro único en Anshun, que es diferente de los posos de olla de rosas de Sichuan. En el pasado, las tortas de cristal se envolvían en polvo de castañas de agua secas y se freían en aceite. La cáscara es crujiente y el interior tan tierno como sesos de pescado. Después de echarle azúcar se sirvió. Al comer, use palillos para partirlo en pedazos y agregue el azúcar. Tierno, crujiente, dulce y delicioso, es un postre representativo de los banquetes de invierno. Debido a que afuera no hay calor pero adentro es tan caliente como el fuego, a menudo se usa para burlarse del nuevo yerno o de familiares y amigos de fuera de la ciudad. Hay que triturarlo y removerlo antes de comerlo. No es fácil hacer una sartén sencilla: en primer lugar, los ingredientes deben ser auténtico polvo de castaña de agua de primera calidad para resistir la fritura; en segundo lugar, el calor es muy importante a la hora de mezclar la pasta y cocinar;

Fideos de pollo secos: los fideos de arroz cocidos de Anshun se muelen hasta obtener un polvo fino con palos de madera y luego se exprimen en hilos, para que sus fideos de arroz sean finos y elásticos. Después de hervir los fideos de arroz, colóquelos en diagonal en un bol. Cubra los fideos de arroz con una cucharada de pollo frito cortado en cubitos, una cucharada de aceite y salsa dulce, y luego espolvoree con cebolla verde picada, jengibre, granos de pimienta de Sichuan y maní frito. Esta cosa es un lugar famoso en el centro de Guizhou.