¿Cómo puedo entregar las fauces y faldas al hotel? Sería mejor ser más detallado. Muchas gracias.

Generalmente, las fauces de pescado se remojan en agua fría durante la noche.

2. Poner las buches de pescado en agua hirviendo y cocinar durante unos 20 minutos, apagar el fuego y hornear hasta que el agua esté tibia. Sácala y remójala en agua fría, y cambia el agua todos los días (para evitar que engorde y se engrase).

3. El pegamento es muy pesado y se hunde fácilmente hasta el fondo. Utilice ollas de bambú cuando cocine para evitar quemaduras.

La falda, también llamada "falda de pescado", es el borde suave que rodea la cubierta trasera de la salamandra y es un material de cocina muy preciado. Los hay secos y frescos. El pescado fresco se obtiene directamente del pescado vivo sacrificado. La persona que lo hace debe hacerlo primero. El método es el siguiente: sentarse en una olla con agua hirviendo, poner en una falda seca, llevar a ebullición, luego poner a fuego lento, cocinar a fuego lento hasta que esté suave, sacarlo, sacarlo, ponerlo en agua fría y raspar. Quite la piel negra de la superficie y la piel áspera del fondo, agregue agua, cebollas verdes, jengibre y vino de cocción y cocine hasta que se quiten los huesos, retire los huesos, recorte las partes podridas y prepare con agua para quitar los huesos. olor a pescado.