Un caso de servicio que conmovió a los clientes.
En los casos de servicio que impresionan a los clientes, ¿la actitud del camarero es siempre la actitud del cliente? Si la actitud de servicio es buena, los clientes, naturalmente, serán muy educados. El servicio debe impresionar a los clientes con detalles e impresionar a los clientes en lugares pequeños. A continuación se muestran algunos casos de servicio que han afectado a los clientes.
Caso 1 de atención al cliente en un restaurante Caso 1 de atención al cliente en un restaurante: A los clientes les encanta comer platos locales.
Un día, un grupo turístico formado por 32 personas mayores de China continental y Taiwán llegó a un hotel de alta estrella y se les pidió que probaran auténticos platos locales. Pero los técnicos del restaurante no saben exactamente dónde quieren comer, qué sabores les gustan y qué necesidades especiales tienen.
Como resultado, el supervisor del restaurante hizo más de una docena de llamadas y finalmente descubrió el restaurante del hotel donde se alojaban estos ancianos de la provincia china de Taiwán. Según el restaurante del hotel con el que se puso en contacto y los recibos enviados por fax a todos los invitados que habían cenado en la gran ciudad, obtuvo mucha información valiosa.
El gerente del restaurante sabía que estos invitados se dirigían a la provincia de Taiwán a través de Ningbo, provincia de Zhejiang. Cuando el camarero llevó una mesa con platos auténticos de Ningbo a los invitados, los ancianos vitorearon como niños. Después de un tiempo, este plato desapareció y los ancianos quedaron muy satisfechos.
Algunas personas dijeron que esta era la comida más deliciosa, satisfactoria y feliz que habían probado después de llegar a China continental, y expresaron su sincero agradecimiento al restaurante.
Evaluación: El verdadero servicio preferencial no considera simplemente los requisitos del cliente, sino que sólo considera sus requisitos y le brinda una alegría inesperada.
Al grupo de personas mayores de la provincia china de Taiwán se les pidió que comieran comida local. Mucha gente pudo haber pensado que era comida taiwanesa, pero el director de este restaurante descubrió que fueron allí en Ningbo, y su familia. Su ciudad natal es, por supuesto, Ningbo. Por eso hay gracias.
Caso 2: Atención al cliente del restaurante: El chef está fuera del trabajo y los clientes vienen a comer.
Una noche, a las nueve de la mañana, el chef y el camarero de un restaurante ya habían salido del trabajo y de repente llegó la llamada del turno. Los invitados que estaban programados para cenar a las siete de la tarde llegaron repentinamente por diversos motivos.
El gerente de turno inmediatamente dejó claro que las reglas de los invitados son instrucciones y que los invitados deben comer bien. Encontró varios camareros de otras unidades e inmediatamente tomó medidas, puso la mesa, preparó la comida y rápidamente se puso en contacto con el chef.
Veinte minutos más tarde, el legítimo invitado llegó al restaurante. El restaurante ya estaba muy iluminado y acababan de servir comida deliciosa de manera ordenada. Los invitados quedaron muy satisfechos.
Reseña: En general, los restaurantes no aceptan pedidos fuera del horario de comidas. El cliente pidió la comida en línea con anticipación, pero no vino debido a asuntos urgentes. Demuestra que es un antiguo cliente y un gran cliente. El restaurante pide a la gente que sirva comida justo después de que los chefs y camareros salen del trabajo. Cuando lleguen los clientes, quedarán muy conmovidos al ver esto. La próxima vez, sin duda, lo repetiré.
Caso tres de atención al cliente de un restaurante: El cliente le pidió al camarero que pelara las gambas.
Un restaurante entretuvo a un huésped de la provincia china de Taiwán. Mientras comía, encontré un "camarón salado". El cliente de la provincia china de Taiwán de repente dejó claro que el camarero le pelaría las cáscaras de camarón.
No hay ningún elemento de servicio nuevo en el servicio del restaurante, pero la hermana camarera aún así tomó en consideración los requisitos de los invitados y peló cuidadosamente los camarones para los invitados con cuchillos y palillos públicos y los cortó en trozos simétricos. Envíelo a los invitados y diga: "¡Esperamos su satisfacción!". Los invitados de la provincia china de Taiwán estaban muy contentos.
Valoración: Aunque existen pocas normas para que los clientes le pidan al camarero que pele las gambas, tú lo garantizas, por lo que es tu servicio especial. Ayudar a los clientes a pelar las cáscaras de los camarones y quitar las cáscaras de los cangrejos no es un dilema para los clientes, sino un requisito. Ser capaz de tener en cuenta las necesidades del cliente y hacerlo bien es un servicio preferencial.
Casos de servicio que conmovieron a los clientes 2. Tres servicios que impresionan a los clientes:
1. Tome la iniciativa para ayudar a los clientes a ampliar sus carreras: nadie quiere ser ascendido y nadie rechaza que otros le ayuden a ampliar sus carreras.
2. Preocuparse genuinamente por los clientes y sus familias: nadie quiere ser ascendido y pocas personas se niegan a que otros se preocupen por él y su familia.
3. Proporcionar servicios que no estén relacionados con los productos: Si tus servicios están relacionados con tus productos, los clientes pensarán que es apropiado. Si su servicio no tiene nada que ver con su producto, entonces él pensará que usted realmente se preocupa por él y será más fácil impresionarlo, e impresionar a los clientes es lo más efectivo.
2. Tres niveles de servicio:
1. Servicio en el trabajo
Se ha hecho lo que usted y su empresa deben hacer y el cliente piensa que usted. y su empresa están bien.
2. Servicios Edge
(Servicio opcional): Tú también lo hiciste. Los clientes piensan muy bien de usted y su empresa.
3. Servicios no relacionados con ventas
Lo lograste. Los clientes piensan que usted y su empresa son algo más que socios en el centro comercial, sino amigos. Los competidores no pueden quitarnos este tipo de relación humana. ¿Es este el resultado que deseas?
3. Creencias importantes en el servicio:
1. Soy un proveedor de servicios y la calidad de mi servicio es directamente proporcional a mis logros personales.
2. Si no te preocupas por tus clientes y no los atiendes bien, tus competidores estarán dispuestos a hacerlo por ti.
Casos de servicio que pueden impresionar a los clientes 3.
1. El huésped pide al camarero que le empaque los platos y una caja de arroz.
El camarero debe tomar la iniciativa de preguntar: "¿Necesitas preparar un par de palillos?"
Cuando el camarero escuche al invitado contestar el teléfono, otro invitado se acercará. .
El camarero deberá preparar inmediatamente un juego de cubiertos en la mesa.
3. Cuando los invitados contestan el teléfono, deben anotar el número de teléfono o "cosas importantes".
El camarero deberá tomar la iniciativa de darte un bolígrafo y una libreta (o un papel).
4. Los invitados comieron lentamente, mirando a su alrededor con expresión ansiosa.
El camarero debe acercarse inmediatamente para consolar al huésped. "Hola, si tienes prisa, puedo ayudarte a preparar la comida."
5.
El camarero deberá tomar la iniciativa de recoger las bebidas que traen los invitados.
6. Los invitados se pararon frente al mueble de regalos y miraron los regalos.
El deber del ujier es acercarse a los invitados y presentarles las normas del evento.
7. Tan pronto como el huésped entre en la habitación privada, prepárese para quitarse el abrigo.
El camarero inmediatamente tomó el abrigo del invitado y le dijo: "Te lo colgaré".
8. al baño, pero no sabía dónde estaba y sus ojos estaban por todas partes.
El camarero deberá acercarse inmediatamente. "Hola, ¿qué pasa?" Abriendo el camino hacia el invitado.
9. El invitado bebió demasiado.
El camarero deberá traer al huésped una taza de té fuerte.
A las 10, los invitados estaban sentados en el sofá del vestíbulo y fumando.
El camarero deberá entregar al huésped un cenicero.
11. Cuando un invitado saca un cigarrillo del bolsillo y mira a su alrededor.
El camarero deberá inmediatamente sacar un encendedor de su bolsillo y encender un cigarrillo para el huésped.
12. Los invitados se ahogarán al comer porque la comida está demasiado picante.
El camarero deberá acercar un vaso de agua tibia al cliente.
13. Los invitados entran a la tienda por la puerta y no hay alfombra de bienvenida.
El camarero debe tomar la iniciativa de preguntar al huésped si tiene reserva.
14. Los invitados y los niños comen juntos.
El camarero debe tomar la iniciativa de preparar una silla para bebé.
15. Cuando el número de invitados no sea completo.
El camarero debe solucionar el problema al huésped (o cambiar el vino).