¿Qué significa formador de restaurante?

Los formadores de hoteles capacitan a los empleados del hotel en conocimientos profesionales como estándares de servicio, habilidades de ventas y gestión de operaciones. Marketing de catering, marketing, organización de eventos, competencias profesionales, atención diaria a especificaciones, marketing de menús, fijación de precios.

Porque hay muchos formatos en la restauración: comida rápida china, restaurantes occidentales, cafeterías, restaurantes de Hunan, restaurantes cantoneses, restaurantes de Sichuan, restaurantes de hot pot, restaurantes, restaurantes de té, buffets, restaurantes de hoteles, etc. , y existen grandes diferencias en los modelos de gestión y operaciones entre los diversos formatos comerciales, especialmente las cadenas y las no cadenas. Estos factores hacen que la capacitación en gestión de catering debe ser dirigida y lo más cercana posible a los hechos de gestión de los alumnos. Pero la mayor parte de la formación actual en gestión de catering suele estar involucrada.

Todavía hay muchas personas en el mercado que confunden la formación en gestión con la formación en habilidades, hablando de operaciones de habilidades y procesos de servicio. Algunos incluso enseñan a las personas a cocinar, e incluso consideran la formación de chef como formación en gestión y entran en la gestión de catering. Conceptos erróneos sobre la formación.

A juzgar por las características actuales de la formación en dirección de restauración, las principales manifestaciones son: 1. Sentido práctico. La capacitación en gestión de catering no es un engaño, debe basarse en la situación real de la gestión de catering, enfatizar el rigor, centrarse en operaciones prácticas, ser fácil de entender y poder utilizarse de inmediato; 2. Popularidad. Los empleados de catering generalmente tienen niveles educativos bajos, no es fácil convertirse en gerentes corporativos y tienen poca capacidad de aceptación. Por tanto, a la hora de realizar una formación en gestión de catering, debemos prestar atención a la popularización para que los empleados puedan comprenderla y utilizarla 3. Urgencia; La restauración presenta una situación típica de grandes mercados y pequeñas empresas, con niveles de gestión muy bajos. Por lo tanto, la formación en gestión de catering no puede realizarse de forma académica y paso a paso. En cambio, es necesario combinar la formación a corto plazo con el trabajo diario, proporcionar una formación rápida a los directores de catering, convertirse rápidamente en talentos y mejorar rápidamente el nivel de gestión corporativa.

Espero que sea adoptado, gracias.