Viaje a Ganzhou-cultura gastronómica
? Eche un vistazo a la estación de tren de alta velocidad, inaugurada a finales del año pasado. Tan pronto como subas al autobús, te enfrentarás a viaductos y edificios de gran altura. La ciudad se está desarrollando rápidamente. Cuando cruza el viaducto y llega a la ciudad vieja, las calles de la ciudad inmediatamente se vuelven más estrechas, pero la ciudad todavía está limpia y los autos están estacionados de manera ordenada.
La primera noche, probé la auténtica cocina de Jiangxi, ligera y carnosa. En comparación con la comida picante y carnosa a la que estaba acostumbrado en mi ciudad natal, me sentí un poco insatisfecho después de la comida, pero me sentí muy saludable. Especialidad Ganzhou, cocina Hakka.
1. Pescado al vapor con harina de arroz, carne al vapor con harina de arroz.
Las verduras al vapor de Ganzhou son muy diferentes de la carne y los fideos al vapor de Nanchang. Prefiero el pescado al vapor de Ganzhou, que está recubierto de una fina capa de polvo y se derrite en la boca. La carne de cerdo al vapor en Nanchang es una mezcla de carne y polvo, que se siente grasosa o astringente. Entonces puedo comer muchos fideos de arroz al vapor de Jiangxi.
2. Rice Country
Las galletas de arroz son nuestras habituales tortitas de cebolleta fritas. El relleno de carne incluye berenjenas y verduras. Se siente menos grasoso. Pero todavía me duele la garganta después de comer demasiado.
3. Galletas de arroz amarillo
Tenía mucha curiosidad por las galletas de arroz amarillo al hacer el pedido. Tan pronto como lo sirvieron, descubrí que eran lo que solemos llamar pasteles de arroz, pero eran de color amarillo.
Puedes ver galletas de arroz frescas en las calles cercanas al edificio de la Puerta Militar.
4. Mirar la luna con cuatro estrellas
No se siente auténtico, así que solo puedo usar imágenes de Baidu para compensarlo. Acabo de ver pescado al vapor.
? Cuatro guarniciones y un plato principal.
El pastel de luna de cuatro estrellas es un plato tradicional del condado de Xingguo, ciudad de Ganzhou, provincia de Jiangxi. El plato se llama Mao Zedong, pertenece a la cocina hakka del sur de Gansu y se conoce comúnmente como "cama Xingguo Fenlong".
5. Sopa de albóndigas
He comido sopa de albóndigas en tres restaurantes, uno es la señora Chen, otro es la papilla de arroz de mamá y el otro es el complejo Hakka al lado de Yugutai. Las albóndigas en la sopa de albóndigas de la Sra. Chen se parecen más a orejas de gato. No tienen carga para comer y no se sienten llenos fácilmente. Me gustan mucho. Las albóndigas de la Plataforma Yugu son enormes, más como bolas de pescado. El sentimiento personal es normal. Las bolas de gachas de arroz de mamá se sienten más auténticas y tienen un sabor más delicioso. En general, la sopa de albóndigas es deliciosa, no grasosa y muy abundante.
6. Sopa de carne
Esta vez comí demasiado jengibre rallado en el Patio Hakka. Estaba muy picante y no tan delicioso como decía la leyenda.
Estoy deseando comer la deliciosa sopa de carne que el profesor Ding mencionaba a menudo la próxima vez.
7.
Debido a que estábamos entreteniendo a otros, el lugar donde comimos esta vez tenía algunas características locales. Cultura Jiangxi. El primer restaurante está en el casco antiguo. Olvidé el nombre. Únicamente, pedí comida en la mesa a través de mi tableta sin que me atendiera un camarero. Hay un dispensador de agua sin tanque sobre la mesa. Puedes servir el kimchi tú mismo. El té se sirve con granos de arroz en la mesa y en la recepción se ofrecen helados y frutas gratuitos. La segunda es la mujer de Chen. Las paredes de su casa reflejan la cultura Hakka. Hay tres guarniciones tan pronto como llega y una papilla de arroz gratis, que es tan uniforme y viscosa como mi olla arrocera. El tercer tipo es la papilla de arroz de la madre. Este debería ser un lugar donde a menudo celebremos banquetes en nuestro círculo y el precio sea moderado. Los platos especiales son similares a los anteriores, más populares que los dos anteriores, y más aptos para gente de otros lugares. Este color en particular no es muy impresionante. Sólo hay una olla de berenjenas, que es la especialidad de mi papá. Es muy aceitoso, no como las características de Ganzhou, y no tan delicioso como lo que hace mi papá. El otro es el patio Hakka al lado de Yugutai. Tan pronto como entras a esta tienda, te sientes como una calle de bocadillos. En realidad es un puesto de comida. Los asientos son antiguos y tienen las características de las familias Jiangxi. Especialmente la piel de tofu que hacen ahora es hermosa y deliciosa.
En general, la cocina de Jiangxi, a excepción de varios snacks fritos, tiene un sabor relativamente ligero. Por lo tanto, me gustaría llevar a mi familia a Ganzhou la próxima vez para experimentar la comida aquí.
Después de terminar mi viaje de negocios, todavía tenía que perder peso cuando regresé.
Finalmente, me gustaría agradecer a todos los anfitriones en Ganzhou por su cálida hospitalidad. Volveré para buscar comida deliciosa y traerla para comer.