Plan de trabajo de bar o camarero de hotel para el nuevo año
(2) En vista de algunos malos hábitos en la gestión anterior, estandarizar la conciencia de gestión de todos los gerentes.
(3) Prestar atención a la educación ideológica para aumentar el profesionalismo y el sentido de responsabilidad de cada empleado.
2. Desarrollar un sistema departamental de inspección de calidad del servicio y un sistema de recompensa y castigo, descubrir más problemas durante las inspecciones y realizar rectificaciones basadas en los problemas para hacer el trabajo más perfecto.
(1) Realizar servicios personalizados y mejorar los niveles de servicio.
(2) Cada semana, los capataces regionales se controlan entre sí.
Contenido de la inspección: dgf de los empleados, cortesía, calidad del servicio, calidad de la salud y concienciación sobre la seguridad contra incendios.
(3) Inspecciones semanales por parte de supervisores y gerentes.
(4) Puntajes de pruebas estadísticas.
(5) Se aplicarán las penalizaciones adecuadas a las peores zonas dos veces seguidas.
En tercer lugar, aumentar los ingresos y reducir los gastos, y aumentar las ventas de bebidas en el minibar de la habitación.
En vista del hecho de que las ventas mensuales promedio de bebidas del mini bar en 2008 fueron inferiores a 65.438 05.000 yuanes, este departamento ajustará algunos consumibles para los huéspedes que no son fáciles de vender, aumentará la variedad de bebidas y refrigerios y guiar a los invitados Consumo, aumentar las ventas. Al mismo tiempo, se corregirán algunos fenómenos poco razonables (como no poner bebidas en la habitación) y las ventas mensuales promedio del mini bar en 2009 alcanzarán más de 18.000 yuanes.
Por otro lado, el entrevistador controlará estrictamente el consumo y formulará las tablas correspondientes en función de los números de las tablas. Especialmente formulado:
(1) Tabla de consumo mensual de consumibles
(2) Estadísticas del número de sábanas y ropa de invitados lavadas
( 3; ) Estadísticas sobre la cantidad y cantidad de ventas de alcohol;
(4) Estadísticas sobre el consumo de agua mineral gratuita;
(5) Estadísticas sobre el número de reclamaciones de clientes y informes de pérdidas ; y otras formas. Descubra problemas en cualquier momento, formule medidas en cualquier momento, tape lagunas y controle el consumo de productos dentro de un rango razonable.
4. Fortalecer el mantenimiento y conservación de las instalaciones y equipamiento de las habitaciones.
Aunque el hotel solo ha estado abierto durante más de dos años, debido a la atención insuficiente al mantenimiento de las instalaciones y equipos de las habitaciones, la decoración poco razonable en algunos aspectos y la mala calidad de los materiales seleccionados originalmente, el huésped Las instalaciones y equipos de la habitación sufrieron graves daños y existen problemas. Peligros ocultos, pueden ocurrir accidentes de seguridad en cualquier momento, como: puerta del armario que se cae, papel tapiz que se despega sin mantenimiento, grietas de vidrio, etc. Basado en este fenómeno:
(1) El departamento fortalecerá las inspecciones de todos los enlaces y reparará los problemas de manera oportuna.
(2) Durante el funcionamiento, preste atención a la moderación para reducir las colisiones y prolongar su vida útil.
(3) Cultivar la conciencia de los empleados sobre el seguimiento y la presentación de informes.
(4) Si las consecuencias son causadas por negligencia personal, usted será responsable.
En quinto lugar, capacitar y supervisar a los empleados con poca conciencia de seguridad.
(1) Formular y mejorar diversos sistemas de gestión de seguridad.
(2) Simular y capacitar las capacidades de respuesta de seguridad de los empleados.
5. Calidad de la salud:
(1) Establecer un equipo departamental de inspección de calidad, dividir el área de responsabilidad del capataz, inspeccionar las áreas todos los miércoles, las partes no calificadas serán sancionadas de inmediato, los mejoradores serán sancionados. serán recompensados y se realizarán mejoras en la calidad higiénica. El capataz será evaluado a final de mes y se implementará un sistema de eliminación para mejorar el sentido de responsabilidad del capataz.
(2) Realizar una evaluación trimestral para todos los camareros cada trimestre y aumentar el nivel de servicio en 10 para un servicio alto (sin rondas de sala) para motivar a los empleados y aumentar su entusiasmo.
Observaciones:
Datos de control específicos para cada indicador:
Tasa de reclamaciones:
Tasa de rotación