Etiqueta básica para la comida occidental
Puedes encontrar tu nombre en el plano de asientos, pasar por el mostrador de bienvenida antes de entrar al recinto y sentarte como desees. ¿Pero qué pasa si no hay un mapa de asientos? ¿Puedo sentarme en cualquier lugar?
La forma habitual de sentarse en la comida occidental sigue tres principios:
1.
Separa a tu pareja y siéntate
3. La invitada de honor femenina se sienta al lado derecho del anfitrión, y el invitado de honor masculino se sienta al lado derecho del anfitrión. la anfitriona.
Si no está seguro de dónde debe sentarse, los amigos inteligentes pueden esperar hasta que todos estén casi sentados antes de buscar un asiento para evitar la vergüenza de sentarse accidentalmente en un asiento VIP.
Antes de sentarte para empezar, es necesario disponer una servilleta, que normalmente se coloca en un plato. Abra la servilleta, dóblela por la mitad (puede doblarla en diagonal formando un triángulo o diagonalmente formando un rectángulo) y colóquela sobre su regazo con el lado doblado hacia usted.
1. Servilleta y pañuelo
Ya no eres un bebé El restaurante te facilitará un pañuelo para algunos ingredientes que pueden manchar fácilmente tu ropa. Además, no se ponga servilletas en el cuello.
2. Respaldo de servilleta
Presiona una esquina de la servilleta con un plato y deja que el resto cuelgue de forma natural.
Este tipo de arreglo de servilletas suele aparecer en los banquetes chinos, lo cual es muy peligroso. Es fácil traer servilletas y tirar platos al despertar.
Come
Siéntate, extiende tu servilleta y la cena estará lista.
Vino
En la comida occidental, normalmente se colocan de 3 a 4 tazas en la mesa cerca del lado derecho en un ángulo de 45 grados.
La que está más cerca de tu mano derecha en la esquina inferior derecha es la copa de vino espumoso. La forma de copa alta y delgada hace que sea fácil para todos ver cómo suben las burbujas.
La segunda copa, un poco más alejada, es para beber vino blanco. Es diferente de la copa de vino burbujeante, que es nuestra forma común.
La tercera copa más alejada es una copa de vino tinto, que tiene una forma similar a una copa de vino blanco (por supuesto, la forma específica no es absoluta, depende de la preferencia del propietario, esta es una general situación), pero un poco más alto.
La copa más alejada de tu mano derecha es la copa de agua, y también es la más alta y grande. Beber agua para enjuagar la boca al cambiar de vino o de platos te ayudará a apreciar mejor el sabor del vino y de los platos.
2. Pan
El pan a veces se coloca en un plato pequeño en la mano izquierda, a veces en una caja grande, y debes elegirlo tú mismo. Si la canasta está demasiado lejos de ti, no te levantes ni te agaches para alcanzarla. Simplemente pídele a la persona que está cerca del pan que te lo pase (lo mismo ocurre con el salero y el pimentero). Cuando coma pan, rómpalo en bocados con las manos, luego use un cuchillo de mantequilla para raspar un poco de mantequilla en el molde para pan y límpielo.
3. Aperitivos
Los aperitivos a veces son ensaladas. Envolver trozos de verduras de un solo bocado es antiestético y requiere cortarlos. Cómo cortar las cosas en la mesa occidental, hablaré en detalle sobre los platos principales y la carne más adelante.
Por cierto, debe resultar molesto para todos ver tantos tenedores sobre la mesa. ¿Cómo usarlos? Horquilla a la izquierda y cuchillo a la derecha, así que no entraré en detalles. Colóquelo de izquierda a derecha, generalmente de afuera hacia adentro. El tenedor colocado encima del plato es para el postre y se utiliza al final. Dado que el anfitrión ha ajustado el orden del interior y el exterior del tenedor de acuerdo con el orden de servicio, no hay nada de malo en usar un par de platos en orden.
A veces cuando queremos hablar o ir al baño, necesitamos dejar un poco la vajilla. ¿Qué debería decir? Haz un ocho y el camarero sabrá que no lo aceptará. Cuando el camarero necesita guardar el cuenco después de terminar el plato, los mangos del cuchillo y el tenedor deben mirar hacia las 5 en punto.
Aquí la etiqueta francesa y la británica son diferentes. Francia prefiere poner los cubiertos boca abajo durante las comidas para que todos puedan apreciar el patrón en el reverso de los cubiertos.
Sopa
Ya sea comida occidental o china, una cosa a tener en cuenta es nunca bajar la cabeza para alcanzar la sopa que está en la mesa. Levanta la cuchara a la misma altura de tu boca sin bajar la cabeza para introducir la sopa.
¿Cómo servir sopa con un cucharón? Servir de adentro hacia afuera es la forma británica de servir sopa, y servir de afuera hacia adentro es la manera francesa. El inglés está a la izquierda, el francés a la derecha:
¿Qué debo hacer si quedan restos de fondo en la sopa? La etiqueta es diferente en Inglaterra y Francia.
En Gran Bretaña, se levanta el interior del cuenco, se inclina hacia afuera y la sopa se acumula en el exterior del cuenco, que luego se sirve con un cucharón. En Francia, por el contrario, se levanta el exterior del plato de sopa y la sopa se acumula dentro del plato, luego se raspa con una cuchara. Pero pase lo que pase, es absolutamente imposible beber sopa de un cuenco sin asa.
Mención especial para la complicada sopa de fideos. Si no quieres comer el exterior de la masa, haz un agujero en la masa con una cuchara y saca la sopa que se encuentra debajo. Pero si quieres comer la masa, puedes rasparla de los lados del bol con un cuchillo, colocarla en un plato y partirla en trozos pequeños con las manos como si fuera pan.
5. Plato principal
Mariscos: Los tenedores generalmente tienen cuatro dientes, y los tenedores de marisco tienen tres dientes, ligeramente hacia arriba. El pescado es frágil. Si ni siquiera puedes levantar un tenedor especial, utiliza una cuchara como ayuda. Si el pescado tiene espinas, no le des la vuelta una vez terminado, quítale las espinas y cómete el resto. Come ostras, langostas, caracoles, etc. , tendrá sus propias herramientas especiales, solo úselas en orden.
Carne: Implica cortar. Normalmente ponemos el tenedor sobre la carne y el cuchillo corta la carne suavemente cerca del tenedor.
Esto evita que los alimentos se muevan. En términos generales, comience desde el lado izquierdo de la carne y corte hacia el lado derecho hasta que el tamaño de la carne sea adecuado para un bocado.
Los métodos de corte europeos y americanos son diferentes.
En el lado izquierdo de la etiqueta estadounidense, primero corte un trozo entero de carne en trozos pequeños, cambie los utensilios con las manos izquierda y derecha sobre el plato, deje el cuchillo y sostenga un tenedor en la mano derecha. , y comer un plato de carne picada con el tenedor.
La de la derecha es más tradicional, de estilo europeo. Córtalo en trozos y cómelos uno a uno, con el tenedor a la izquierda y el cuchillo a la derecha. Si la carne tiene huesos, córtela a lo largo de los huesos.
Si comes pollo, escupe los huesitos. No lo escupas directamente sobre la mesa. Abre la servilleta, cúbrete la boca con ella, ponte el tenedor en la boca y escupe los huesos del tenedor. Luego coloque los huesos del tenedor en el borde del plato.
Pasta: Intercambiar el tenedor sobre la mesa. Usa un tenedor para coger algunos fideos y luego gíralos contra el interior de una cuchara para enrollarlos y comerlos.
6. Postre
Para el postre, utilice un cuchara en un plato, un tenedor para la fruta y una cuchara para alimentos blandos como el pudín. A veces, cuando un trozo de fruta es demasiado grande para tragarlo de un solo bocado, puedes utilizar una cuchara en lugar de un cuchillo para ayudar a cortarlo antes de comerlo.