¿Cuáles son las precauciones para instalar un conducto de humos en la cocina de un hotel?
Cada cocina dispone de chimenea, existiendo también chimeneas principales y auxiliares. El conducto principal recorre todo el edificio y el conducto auxiliar es relativamente independiente. Generalmente, los vapores de aceite en el hogar irán primero al conducto auxiliar y luego ingresarán al conducto principal a través de los orificios en la partición. Esto puede garantizar que los vapores de aceite en cada hogar estén aislados. Sin embargo, si el conducto auxiliar está conectado directamente al conducto principal, la presión será demasiado baja, lo que provocará un reflujo de humo o una formación de hilos de humo.
2. Cuestiones a las que se debe prestar atención en los detalles constructivos
En primer lugar, es muy importante elegir el lugar de instalación de la campana extractora. Cuanto más corto sea el tubo, mejor. Algunos propietarios alargarán las tuberías por motivos de apariencia. Después de apagar la campana extractora de esta manera, habrá una gran cantidad de vapores de aceite en la tubería que no se pueden descargar y luego regresan a la habitación. Además, para no dañar los conductos principal y auxiliar originales, el sentido de apertura no se puede cambiar a voluntad y debe abrirse en el conducto auxiliar.
En tercer lugar, preste atención a la seguridad al abrir las ventanas para expulsar el humo.
Para evitar el problema de la interferencia del humo, algunos propietarios abandonan el conducto de humos original y abren directamente agujeros en las ventanas para expulsar el humo. Esto es posible, pero hay algunas cosas a tener en cuenta.
En primer lugar, debe obtener el consentimiento del propietario antes de abrir agujeros en ventanas o paredes; en segundo lugar, preste atención a las cuestiones de seguridad. Generalmente, los extremos de los tubos de escape son metálicos. Si la abertura es demasiado pequeña, la transferencia de calor del metal puede hacer que el vidrio explote y lastime a los peatones. El tubo de escape sale por la ventana y el fuerte viento del norte que sopla en esa dirección hará que el humo del aceite regrese. Es mejor extender la tubería y luego encajarla hacia abajo, lo que evitará que el agua de lluvia fluya hacia la tubería cuando llueve y también mantendrá el parabrisas afuera.
4. Las válvulas de retención deben reemplazarse con frecuencia
Si se ha retirado el conducto de humos auxiliar, o es necesario evitar mejor que el humo vuelva a caer, utilice una válvula de retención de humos. En circunstancias normales, la válvula de retención de la campana extractora no es obvia, pero instalar una válvula de retención en el conducto de humos puede proteger la campana extractora para que el humo del conducto de humos no regrese a la tubería ni a la campana extractora. Sin embargo, después de instalar la válvula de retención, se debe limpiar con regularidad; de lo contrario, la válvula de retención se abrirá y perderá su función. Es mejor reemplazar la válvula de retención de humos aproximadamente cada dos años.