¿Cuál es la diferencia entre la pasta de semillas de loto amarillo y los pasteles de luna de pasta de loto blanco?
Lotus seed mooncake (pastel de luna con semillas de loto amarillo y blanco) es uno de los pasteles de luna que llevan semillas de loto como relleno. Los pasteles de luna de semillas de loto se dividen en "semillas de loto amarillas" y "semillas de loto blancas" según el color de su apariencia. La piel de la pasta de semillas de loto amarillo está hecha de azúcar moreno y aceite, por lo que es amarilla. El relleno de pasta de loto blanco se elabora a partir de loto blanco y otras materias primas.
El método de preparación del mooncake de semillas de loto es el siguiente:
Molde: Molde de mooncake de 50g.
Ingredientes (9-12): 100g de harina, 80g de almíbar invertido, 20g de aceite, 2g de agua.
Relleno: 250g semillas de loto, 120g azúcar de roca, 15g aceite.
Fideos: una yema de huevo, un poco de agua.
Pasos:
1. Se dividen las semillas de loto en las que tienen piel roja y las que no tienen piel roja. No le quité la piel roja. Primero remoja las semillas de loto y lávalas.
2. Sacar el núcleo del interior.
3. Añade azúcar de roca y la cantidad adecuada de agua y calienta en olla a presión durante 50 minutos. Depende de si las semillas de loto están blandas o no y del tiempo que transcurre.