La diferencia entre el té Longjing y el té Maojian

El té Longjing y el té Maojian son dos tés verdes famosos en China. Sus diferencias se reflejan principalmente en los siguientes aspectos:

1. Origen: El té Longjing se produce en la zona del Lago Oeste de Hangzhou, Zhejiang. y el té Maojian se produce en el noreste de China.

2. Época de recolección: el té Longjing generalmente se recolecta en la cálida temporada de primavera, cuando las flores florecen alrededor de Qingming, mientras que el té Maojian se recolecta alrededor de Grain Rain, que ocurre alrededor del quinto período solar de la primavera.

3. Método de producción: El té Longjing se fríe en una olla, también llamado enverdecimiento, lo que hace que las hojas de té pierdan enzimas activas, evitando así la fermentación oxidativa de las hojas de té. El té Maojian se elabora cociéndolo al vapor y secándolo, de forma similar a cómo se elabora el sencha en Japón.

4. Características de apariencia: el té Longjing es plano y parece una lengua de gorrión cuando se despliega, por otro lado, el té Maojian está doblado con algo de pelusa y parece agujas de pino.

5. Características gustativas: El té Longjing tiene un sabor fresco y refrescante, con un aroma típico del frijol mungo, por otro lado, el té Maojian tiene un sabor fresco y refrescante, con algunos aromas frutales, como el de fresa; y melocotón.

En definitiva, aunque el té Longjing y el té Maojian son té verde de alta calidad, se diferencian en cuanto a origen, época de recolección, método de producción, apariencia, sabor, etc. propios gustos y preferencias Hojas de té correspondientes.