¿Qué hay de delicioso en Changsha? No, vivo aquí desde que vine a Changsha a estudiar.
¡No lo olvides nunca!
Puerta Sur: Un lugar de reunión para los vendedores de barbacoas
El barrio Xiaoyu Changping junto al Old Labor Theatre solía ser un lugar del que los vendedores de barbacoas y snacks no podían deshacerse. A excepción de Simian, que más tarde abrió una tienda en Huangxing South Road, y ahora Liu Ji's BBQ ha alquilado un pequeño lugar para vivir, otras personas en Changsha parecen estar vendiendo los legendarios Wang Shui Dumplings, fideos fríos, guisos y salteados. y tiras de vientre de cinco rondas. También hay un puesto de comida llamado Yang Glasses en la puerta sur, que tiene cierta reputación. Han pasado unos cinco o seis años desde que se derrumbó el Teatro Laborista. Se dice que cuando lo colocaron frente al supermercado Jinsha, a la gente le encantó su delicia y comenzaron a hacer cola.
Calle Xuexue: Costillas de cerdo agridulces en Liu Ji Snack Shop.
Solía haber un cine cultural en la calle Xueyue, que era bastante popular. El mercado de snacks nocturno existe desde hace más de diez años y es famoso por sus platos fríos. Cuando Yu Loudong, el restaurante número uno en Changsha, todavía estaba operando en Wuyi Plaza, los platos fríos alguna vez representaron más del 70% de sus ingresos operativos. Casi todas las tiendas tienen ahora platos fríos, y la calle Xueyue se ha convertido en el plato frío más distintivo en más de diez años de desarrollo. Por ejemplo, las costillas de cerdo agridulces del restaurante Liuji Lao Supper son bastante famosas en Changsha. Además, esta calle también es famosa por sus fideos secos y calientes. También hay pequeñas tiendas especializadas en fideos. Aunque la operación es relativamente monótona, la marca del chef jubilado del edificio Xinhua aún puede atraer a algunos clientes. En la esquina de Xiaogudao Lane y Yanjiatang Street, al otro lado de la calle de la universidad, hay un restaurante llamado Ina Malatang, que puede atraer a algunas jóvenes a probarlo. Afirman haber comido la comida picante aquí, desde la escuela secundaria hasta casarse y tener hijos.
Calle Pozi: Tofu apestoso en el Palacio del Fuego
La calle Pozi es conocida como la fuente de los bocadillos de Hunan y el principal representante de la cocina de Hunan. El Palacio del Fuego, construido durante el período Qianlong de la dinastía Qing, se basó en la "Cultura del Templo del Fuego" y se complementó con famosos platos vegetarianos. Su estilo único ha atraído a celebridades de todas las épocas.
El Palacio del Fuego es conocido como “Ocho Bocadillos y Doce Platos”. Sus ocho delicias son el tofu apestoso, la sangre de cerdo con grasa de dragón, el picante hervido, el arroz con frutas de los ocho tesoros, las albóndigas de niña, los fideos holandeses, las flores de pezuña estofadas y el tofu triangular. En 1958, Mao Zedong inspeccionó el Palacio del Fuego y probó el apestoso tofu, lo que hizo que el Palacio del Fuego fuera aún más famoso en todo el mundo. En marzo de 2003, durante las Dos Sesiones Nacionales, el Primer Ministro Zhu Rongji, mientras participaba en la deliberación de la delegación de Hunan, dijo: "Cuando pensé en los bocadillos en el Palacio del Fuego, se me hizo la boca agua. La cultura alimentaria es muy importante para Changsha, y nosotros debe mantener el sabor de Changsha..."
Guerilla Ping: Scallion Baba de Li Mian
El antiguo colega de Li Mian, Li Mian, abrió una fábrica en la calle Kazi, calle Beizheng, y fue calificado como "el más popular en Changsha por algunos jóvenes internautas en Changsha". Delicioso pastel de aceite de cebolleta". Y sus habilidades pueden perderse porque su hijo y su nuera no están dispuestos a hacerse cargo. Después de todo, es un trabajo duro. El verdadero sabor está en la gente y la comida desaparece silenciosamente, a veces es realmente como una canción de Guangling.
Huangxing North Road: la tienda Baba con aceite de azúcar del templo Gongli
El templo Gongli, ubicado en diagonal frente a Xindaxin en Huangxing North Road, tiene la pastelería con aceite de azúcar más popular de Changsha. Al anochecer del fin de semana pasado, el periodista contó cuidadosamente y descubrió que había hasta 41 personas en la cola. La cola se extendía desde el templo Gongli hasta Huangxing North Road. La gente suele llevárselos a casa en loncheras para degustar. A la edad de 13 años, el Maestro Jin, que fritaba azúcar y aceite, trabajó como aprendiz en una empresa de catering, y luego fue trasladado a una empresa de construcción y luego a una fábrica. Después de ser despedido, regresó a su antiguo negocio cuando ingresó a la industria, prestando atención a materiales genuinos y operando con pequeñas ganancias pero con una rápida rotación. Su gran reputación ha atraído a algunos empresarios de la provincia de Taiwán y de Hong Kong a probarlo. Dicen que los productos tradicionales bien administrados como este deberían ser protegidos por el gobierno de Hong Kong y recibir apoyo y operación gratuita y a bajo precio en las tiendas. Pídale al Maestro Jin sus consejos de gestión y la respuesta es: trabaje duro y esté dispuesto a invertir. Naturalmente, está bien hecho.
Cai'e North Road: Tienda Changqing Tangyuan
La tienda Changqing Tangyuan es una pequeña tienda privada con una historia de cien años. Esta tienda vende principalmente bolas de arroz glutinoso. Un oficio ancestral, polvo fino. Ahora ha pasado a la cuarta generación. Las albóndigas de carne que se venden actualmente en la tienda pueden ser exclusivas de Changsha. No muy lejos de la tienda se encuentra también un restaurante de dumplings cristalinos, inaugurado en 1985. Las dos tiendas están casi una al lado de la otra y la competencia es feroz. En la competencia, las dos tiendas se promocionaron mutuamente y se convirtieron en una de las cafeterías más dinámicas de Changsha. Ambas tiendas venden fideos holandeses, fideos calientes, pastillas blancas, sangre de cerdo con aceite de sésamo y decenas o incluso decenas de variedades. Cada uno tiene sus propias preferencias por el rábano y el repollo. La existencia de dos tiendas puede atraer a más clientes a elegir de forma independiente. Desafortunadamente, hay una gran letra roja escrita en ambos lados de la tienda. La Tienda Elite Tangyuan se ha trasladado temporalmente a la Tienda Fen al otro lado del Segundo Hospital Afiliado de Medicina Tradicional China. Al sur de las dos pequeñas tiendas, se encuentra Huanan Snack Bar y varias cadenas de tiendas. La pasta de frijol mungo y los fideos fríos son los más famosos.
Lotus Pond: No puedo servir habas
Las habas bava son famosas por sus habas fritas con mantequilla. Su fundador, el Sr. Weng Guoliang, lanzó al mercado las habas Wengjia con un color, fragancia y sabor únicos. Pronto hubo prisa por comprarlas. Había boletos disponibles y se compraron cantidades limitadas. Conviértete en una leyenda en Changsha. Cerca de la calle al otro lado de la calle, hay una antigua tienda llamada Ma, famosa por vender Mahua y Dahuaxiang.
El almacén de cereales de Cai'e North Road también tiene un puesto de pasteles de azúcar y aceite. Al anochecer, suele haber más de 20 personas haciendo cola aquí. Es otro de los puestos de dumplings recubiertos de azúcar más populares de Changsha. Los pasteles de azúcar y aceite en Tian En Beer Store en la cercana Ermaina Road también están muy concurridos. Este invierno, la gente en Changsha realmente comenzó una tendencia a comer dulces y aceite.
Reseña: Comer pasteles dulces y aceitosos es popular este invierno.
En esta estación que pasa del calor al frío, el ambiente de la Fiesta de la Primavera se fortalece día a día. Cuando el restaurante se llenó de exquisitos banquetes, de repente descubrí que la gente de Changsha todavía no puede vivir sin bocadillos. Los bocadillos tradicionales y modernos en el mercado todavía embriagan a la gente de Changsha. La gente hace cola pacientemente incluso los fines de semana para calmar los labios y los dientes.
En las calles y callejones de Xingcheng, ¿cuántos bocadillos tradicionales esperan a la gente; cuántos bocadillos de moda hay? Al comer en Changsha, la boca se llena de saliva. "Comer" sigue siendo interesante, como "comer" que te hace sentir borracho.
Una de las formas más cómodas de encontrar aperitivos tradicionales en Changsha es girar por Huangxing North Road hasta Cai'e Road y, básicamente, seguir la ruta del autobús número 2 que atraviesa la antigua ciudad de Changsha. Los famosos bocadillos tradicionales de Xingcheng se pueden encontrar en esta línea. Después de todo, los bocadillos tradicionales tienen sus orígenes, la ciudad vieja tiene un profundo patrimonio cultural y se habla aún más del "fenómeno de las lágrimas" en Nanmen. Nuestro tradicional viaje de merienda comienza de sur a norte:
Son casi las 3 de la tarde. Tome una foto de Wang y su hijo pequeño mientras instalan un puesto callejero. Al mirar las gruesas manos de Wang Wu, se sentirá inexplicablemente conmovido. Hay una historia detrás de cada excelente refrigerio popular.
La moda de este invierno es hacer cola para recibir un pote de aceite azucarado.
Plaza del Trabajo: el apestoso hijo de Wang Wu.
Labor Square es el punto de partida de Huangxing South Road. Cerca se abrió una nueva tienda de bocadillos para clavículas de pato "Jiang Yijiaji". Esta pequeña tienda solía ser un puesto al borde de la carretera, pero ahora tiene cuatro tiendas cerca y está dirigida por la hermana Yi y sus dos hermanos menores. La razón por la que se llama Ji es porque Jiang, el cuñado de los hermanos Yijia, inventó el adobo, y la verdadera expansión comercial es el resultado de la unidad de los hermanos y hermanas Yijia.
Aquí estoy hablando del apestoso hijo del rey. Una vez, Wu Mian fue confundido con un antiguo hombre Miao. Wu Mian sonrió y nunca explicó. Un error puede costarle años. Según informes de los medios locales y transmisiones de CCTV 4, se formaron largas colas frente a los malolientes puestos de productos secos de Wuyi. Ahora, de regreso a casa para cuidar de su amante, Papa Huang, quien sufrió su segundo derrame cerebral. Ya no va él mismo a los puestos callejeros a freír frutos secos. Algunos jóvenes en la fila estaban decepcionados. Los frutos secos seguían siendo los mismos, pero siempre sintieron que no tenían sabor sin los cinco fideos.
Las frutas secas de cinco flores son definitivamente raras en Changsha. Hay dos cosas sobre Wuyishan Smelly Dried Fruit: una la instalé yo o mi hijo mayor cerca de la carretera al lado de Huangxing South Road, y la otra la instaló el hijo menor en el lado cuesta abajo de Shahe Street. Se dice que Wang sólo vende 1.000 piezas de frutos secos al día. A partir de las tres de la tarde, se agotó temprano y nunca más se pudo agotar. Estas dos cosas apestosas como ella están destinadas a florecer en Changsha. Debido a que muchos vendedores en Changsha no saben cómo hacer carne estofada vegetariana, utilizan un método malo y miope de remojar carne de caracol o almeja y agregar pigmentos para hacer la carne estofada. La marinada de carne tiene un sabor desagradable y, debido a que contiene toxina botulínica, es extremadamente dañina para el cuerpo humano, lo que hace que estos frutos secos sean poco apetecibles. Según los registros del difunto gourmet Yu Runquan, en el pasado, la mayor parte de la salmuera en Changsha se desechaba durante la "ruptura de los cuatro viejos" en la etapa inicial de la "Revolución Cultural". Changsha sabe cómo hacer salmuera o conservarla bien conservada.