¿Cómo decorar la cocina de un hotel? ¿Cuáles son los detalles de la decoración de la cocina de un hotel?
1. Planificación del diseño de la decoración de la cocina del hotel:
La planificación del diseño de la cocina del hotel debe representar aproximadamente entre el 10% y el 20% del área total del hotel. Al determinar el área de la cocina, asegúrese de dejar cierta cantidad de espacio para el chef o asistente. Asegúrese de que la cocina y el comedor estén en el mismo piso y lo más cerca posible del comedor. Al diseñar, preste atención a acortar el proceso de transporte tanto como sea posible para aclarar la ruta y mejorar la eficiencia. El espacio de la cocina debe estar dispuesto de manera razonable para garantizar que los chefs puedan trabajar juntos y realizar sus tareas para mejorar la producción y la calidad. Los utensilios de cocina y los utensilios deben disponerse con un espacio razonable para ampliar el campo de visión y facilitar el buen funcionamiento.
2. Ventilación e iluminación en cocinas de hoteles:
Ya sea que elija una campana extractora de agua avanzada o un extractor de aire conveniente, el propósito más importante es mantener la cocina fresca. La formación de presión negativa es la razón fundamental para mantener el aire fresco, lo que significa que la cantidad de aire que sale es mayor que la cantidad de aire nuevo que entra a la cocina. Esto permitirá que el aire fresco fluya continuamente hacia la cocina, mantendrá la circulación del aire y proporcionará un ambiente cómodo para los chefs. La iluminación de la cocina debe prestar atención a la practicidad y formar una iluminación en capas. Es decir, toda la cocina debe tener iluminación, y también se debe instalar iluminación en áreas importantes como el área de cocción, el área de preparación de alimentos, el área de servicio y otros lugares donde la iluminación es particularmente necesaria.
3. Disposición del equipo de cocina del hotel:
El equipo de cocina también debe prestar atención a la practicidad. Para cocinar cómodamente, se debe prestar atención a la limpieza y la comodidad de la cocina. disponiéndolo. Al diseñar las cocinas de los hoteles, se debe prestar atención a una estricta zonificación. Cada área funcional debe ser clara y propiciar la comunicación, para que los chefs puedan dividir el trabajo y cooperar de manera más efectiva. La distancia entre la estufa y la mesa larga para condimentos y guarniciones debe ser adecuada, no demasiado separada, para que el chef pueda usar condimentos y guarniciones de manera flexible durante la cocción, y la mesa larga para lavar y cortar verduras debe estar diseñada . Aislar del quemador para evitar humos excesivos. La configuración del área de lavado debe seguir el principio de desviar los artículos limpios y sucios para que la vajilla pueda limpiarse a tiempo y reutilizarse fácilmente.
4. Instalaciones del suelo en la cocina del hotel:
La cocina es un lugar que consume mucha agua y el suelo es propenso a la humedad a la hora de elegir los materiales de decoración del suelo. Primero hay que considerar la función antideslizante del material. Las baldosas antideslizantes son una opción práctica y hermosa. La cocina debe estar equipada con un fregadero de uno o dos tanques en un lugar adecuado para garantizar que los chefs puedan usar el agua de manera cómoda y rápida y para mantener el piso limpio. La zanja abierta en la cocina es uno de los sistemas de drenaje importantes de la cocina. No debe ser demasiado poco profunda, demasiado gruesa o desigual, lo que provocará un drenaje deficiente de las aguas residuales en la cocina y un olor apestoso.