Procesamiento financiero de costes hoteleros

1. Costo

Los costos en un sentido amplio incluyen materias primas, salarios y otros gastos (incluido el agua, la electricidad, el gas, el costo de compra de vajillas y utensilios de cocina, el costo). de daños en vajillas, gastos de limpieza y lavado, material de oficina, intereses bancarios, alquiler de inmueble alquilado, facturas de teléfono, gastos de viaje, etc.) es decir:

Costo = materiales directos, mano de obra directa y otros gastos

El costo en sentido estricto solo se refiere a los diversos gastos del hotel. El costo de diversas materias primas compradas por el departamento comercial para las necesidades comerciales normales. Por lo general, la contabilidad de costes hoteleros sólo se refiere a la contabilidad de costes en un sentido estricto.

2. Componentes del costo

Los costos del hotel generalmente incluyen tres partes: costo directo de salida, costo de salida del almacén y costo de daños (pérdida neta en inventario), a saber:

Costo del hotel = costo directo de salida, costo de inventario, pérdida neta

Todos los materiales del hotel deben ser aceptados por el departamento de recepción al ingresar al hotel (el personal involucrado en la recepción de la mercancía incluye el empleado de recepción y el supervisor del departamento de uso). Después de la aceptación por parte del Departamento de Recepción, el Departamento de Recepción distinguirá si se coloca en el almacén de acuerdo con el departamento de compra de material y la naturaleza del material si se coloca en el almacén. , realizará un pedido de almacén. Si no se coloca en el almacén, realizará un pedido directo y se entregará directamente al departamento de usuario para su uso.

La pérdida neta de inventario se refiere a la diferencia entre el recuento de inventario y el saldo de la cuenta a través del inventario físico. Durante el funcionamiento del hotel, por diversos motivos, es inevitable que existan discrepancias en las cuentas, como por ejemplo no recibir el dinero porque la factura no fue emitida a tiempo, el bartender rompió accidentalmente las bebidas, el camarero rompió el vajillas, robos, etc.

3. Cálculo del costo (de consumo)

El cálculo del costo de consumo se calcula mediante el método de contrapresión:

Costo de consumo = aumento del saldo inicial en el período actual - Disminución en el período actual - saldo final

Entre ellos, los saldos de apertura y cierre son el número multiplicado por el precio unitario al final del período anterior y el período actual respectivamente. el período actual incluye retiro directo, requisición y transferencia (entre departamentos) Transferencia de material), la disminución en este período se refiere a la porción de devoluciones, transferencias y pérdidas extraordinarias que se permiten cancelar. 1. Control de costes de compra