La historia del grupo Maxim de Hong Kong
Fábrica de alimentos de Maxim en el parque industrial Tai Po, Hong Kong
Torta de Maxim en la estación de MTR Tsim Sha Tsui
Afectada por la renovación de la Ciudad Nueva Plaza, Chun Yu Cerrado de junio a octubre de 2004.
El centro de la Plaza de la Ciudad Nueva. Restaurante tailandés
En 1956, Maxim's abrió el primer restaurante de estilo occidental, "Maxim's Restaurant", en Lane Crawford (ahora Landmark Plaza) en Central. Funcionó como un club nocturno y de vez en cuando celebraba eventos a gran escala. para su industria de restauración sienta las bases. En 1960, los Beatles también actuaron en el restaurante Maxim's durante su visita a Hong Kong.
En 1963, el hotel Mandarin Oriental en Hong Kong y el hotel Hilton en Hong Kong (el predecesor del Cheung Kong Group Center) se completaron uno tras otro. Eran incomparables y el restaurante Maxim's cerró.
En 1966, se construyó el muelle Yangtze y aquí se abrió el primer Maxim's Cafe, Maxim's Avenue, que vendía pasteles. Este fue el prototipo de Maxim's Cake. La transformación de Maxim en cafeterías fue muy popular y en dos años se abrieron 20 cafeterías.
En 1970, bajo el lema de Jade Garden, Maxim's nombró a Ng Shu-ching para participar en el Pabellón de Hong Kong en la Exposición Mundial de Japón en Osaka y proporcionó exquisitos bocadillos, que fueron bien recibidos. Al año siguiente, se abrió el primer restaurante cantonés, Cui Yuan, en el cuarto piso de Star House en Tsim Sha Tsui. Introdujo una nueva gestión de "comida china y servicio occidental" y fue el primero en vender pasteles occidentales en la tienda sin plato. presentación. Fue muy popular entre los comensales. Después de la exitosa operación de Cuiyuan, Maxim's abrió el restaurante Maxim's, el restaurante Maxim's Palace, el restaurante Windsor Palace, el restaurante City Hall, la torre Yingyue, el pabellón Maxim's, Guangdong Jiangchun y muchos otros restaurantes cantoneses, que ofrecen "una taza, dos porciones", "té y catering". servicios.
En 1972, Jardine Real Estate Company se incorporó como accionista, pero el poder de toma de decisiones permaneció en manos de la familia Wu. Inmediatamente, se abrieron varios restaurantes en las propiedades de Landmark, como Jardine House, Landmark Plaza, Exchange Square, Hong Kong World Trade Center, etc., y se desarrollaron rápidamente. Se estableció el primer Maxim's Fast Food y se convirtió en uno de los representantes de los restaurantes de comida rápida de Hong Kong.
Desde los años 1970 hasta los años 1980, Maxim's fundó una serie de restaurantes provinciales como Jiang Chaochun, Beijing Building, Dongting Building, Jinjiangchun y Hujiangchun, así como dos restaurantes de alta gama, Chemical Japanese Cuisine y Cocina japonesa Momoyama.
En 1980, se abrieron rutas aéreas entre China y Estados Unidos, pero los servicios de catering no se acordaron de antemano con Estados Unidos. La sucursal de Hong Kong de la agencia de noticias Xinhua presentó el Grupo Maxim ante la Administración de Aviación Civil de China. Al principio, las empresas conjuntas chino-extranjeras encontraron dificultades para invertir en el continente. Finalmente, la Administración de Aviación Civil de China preguntó al líder central Deng Xiaoping y respondió: "¿Puede el Sr. Wu hacer pan? Si lo entiende, ¡déjelo hacerlo!". Desde entonces, Maxim's obtuvo el derecho a operar el negocio de catering y estableció Beijing. Airlines Food Co., Ltd., que fue la primera empresa conjunta chino-extranjera. Actualmente, Wu Shuqing, hijo de la esposa de Maxim, opera servicios de catering para aerolíneas en 12 ciudades de China continental y suministra más de 10.000 comidas de catering para aerolíneas todos los días.
En 1982, Maxim's abrió varias sucursales de panadería Maxim's en varias estaciones a lo largo de la MTR de Hong Kong (ahora conocida como MTR), siendo pionera en el campo empresarial. Luego, en 1988, entró en varias estaciones del ferrocarril Kowloon-Cantón (ahora conocida como MTR Eastern Line).
En 1986, Jardine Matheson Group dividió la empresa y su filial Dairy Milk International Co., Ltd. mantuvo el capital de Maxim.
En 1992, Maxim's se mudó al norte, a Guangzhou, para desarrollarse, pero el entorno empresarial era inmaduro y el negocio se retiró. La tercera generación, Wu, de 21 años, se unió al Grupo Maxim.
De 65438 a 0998, MAXim desarrolló una nueva serie de restaurantes, conceptos m.a.x, que incluyen Max, Cellini, Mecca, Thai Basil, comiendo plus, Mezz, can.teen, café Landmark y Emporio Armani Caffe, brindando a los clientes con platos únicos e innovadores. Además, los antiguos restaurantes japoneses se transformaron en Hoju y Miso, creando una nueva moda en la comida japonesa. También se han renovado muchos restaurantes chinos, como Cui Yuxuan, Yicui Xuan, Sichuan Huaiju, Yulan, Libao Xuan, Jinghua Restaurant, Lanting, etc. Aprovechando la moda de Hello Kitty, Maxim's colaboró con Sanrio para abrir una cafetería Hello Kitty en Green Bungalow y abrió tres sucursales más el año siguiente. Después de la locura, todas las sucursales cerraron.
En 2000, Wu Weiguo asumió el cargo de director general de Maxim Corporation. En mayo, Maxim's introdujo con éxito la mundialmente famosa cultura del café Starbucks en Hong Kong y fundó Coffee Concepts Ltd. Fue rentable en los dos primeros meses. En sólo dos años, Maxim's abrió más de 30 cafeterías en Hong Kong y entró en Macao y Shenzhen a finales de 2002.
En julio de 2001, Maxim's Cake fue renovado y su marca registrada pasó de un patrón de rosas femenino a un patrón neutro de hojas en forma de corazón.
En agosto de 2003, Wu Shunde, uno de los fundadores, falleció a la edad de 92 años. Maxim también colaboró con la agencia de Wanli para publicar un libro de cocina por primera vez. Los dos libros son "El chef cantonés de Maxim: belleza saludable y de moda" y "El chef cantonés de Maxim: cocina casera saludable y de moda". Afectado por el ataque del SARS en Hong Kong, el negocio cayó un 40%, pero el negocio de cafeterías y pasteles creció y siguió siendo rentable. Maxim's Food Factory se estableció en la zona industrial de Tai Po y tiene una superficie de 250.000 pies cuadrados.
En 2004, Maxim invitó a Li Yongquan a cambiar la imagen de la comida rápida Maxim. El nombre de la marca es "Agrega un poco más" y el tema es verde. Maxim's Fast Food ha lanzado loncheras y guarniciones aptos para microondas, que se venden en las tiendas de conveniencia 7-11 y Wellcome.
En 2005, la Autoridad Hospitalaria nombró a Maxim's Group por primera vez para implementar el "Esquema de asociación público-privada para servicios de comidas para pacientes" para brindar servicios de comidas para pacientes en el grupo de hospitales New Territories West y el hospital Queen Elizabeth. . En el marco del Acuerdo de Asociación Económica Estrecha (CEPA), "Maxim's Cake" entró en Guangzhou y abrió una fábrica de pasteles a gran escala.
En mayo, quinto aniversario de Starbucks Coffee en Hong Kong, el número de sucursales llegó a 50, superando con creces el número de sucursales estipuladas en el contrato. El contrato de asociación se amplió por 10 años hasta 2037, pero la participación mayoritaria de Starbucks en el sur de China se redujo al 49%.
En septiembre abrió Disneyland en Hong Kong, con un restaurante en la plaza y una pastelería en el parque. Ese mismo año, Maxim's Fast Food volvió a cambiar su imagen e innovó en Maxim's MX. Joseph Chan diseñó un nuevo logotipo y Steve Leung fue responsable del diseño interior. Se invitó a muchos artistas famosos a agregar retratos a la tienda, y Hospitality Design, una revista de diseño de interiores de Nueva York, le otorgó la Medalla de Oro en la categoría de comida rápida.
En 2006, Maxim's Group celebró su 50 aniversario.
En junio + octubre de 5438, se adquirió el negocio de Yuan Qi Sushi en Hong Kong. Yuanqi Sushi Hong Kong Co., Ltd. posee los derechos de franquicia de Hong Kong y continúa abriendo sucursales con 7-. 11 tiendas de conveniencia lanzarán mini vegetales.
En septiembre se presentó el famoso restaurante americano de roast beef Lawry's the Prime Rib.
En junio de 5438 + octubre, hubo 15 buffets durante cuatro días consecutivos, 12.800 empleados de catering, 560 tipos de platos y solicitaron el récord mundial Guinness como el "buffet más grande".
165438+En octubre, cooperamos con el famoso chef australiano Geoff Lindsay para abrir Pearl on the Peak en la cima de la montaña.
En febrero de 65438, donamos 3 millones de libras al Fondo Comunitario de Hong Kong en una recepción celebrada durante el Jubileo de Oro, a la que asistieron más de 500 líderes de los departamentos gubernamentales, de servicios sociales y de negocios de Hong Kong. Maxim's Group es responsable de todos los puestos de comida en los carnavales globales. Li Baoxuan se graduó debido a problemas de alquiler. Antes de graduarse, tuvo disputas con muchas parejas, incluido el famoso periodista Fang Dongsheng, sobre los depósitos y la compensación de la boda.
En septiembre de 2007, cooperamos con China Gas para lanzar la "Clase de cocina del chef estrella de la cocina china Mei", que comienza todos los meses y enseña platos que han ganado premios en anteriores "Premios a la mejor comida" y HOFEX.
En junio de 2008, Jardine Matheson Group y Hang Seng Bank lanzaron conjuntamente una tarjeta exclusiva. Con esta tarjeta podrás disfrutar de un 10% de descuento en pedidos en la mayoría de los restaurantes de Maxim's Group de lunes a jueves, y también podrás utilizar Visa payWave para pagar en Maxim's MX y Maxim's Cake. ) obtuvo los derechos de operación continental de Lawry's Prime Rib en febrero y entró en Shanghai New World.
En marzo, adquirimos la tienda especializada en panadería de alta gama Donghaitang;
En junio, obtuvimos los derechos de franquicia de Yuan Qi Sushi en el sur de China.
En septiembre, el portavoz de Mooncake, Chen Kelly, se casó en junio de 2000 y lanzó el pastel de regalo de bodas de Maxim.
En octubre de 165438+, Pearl on the Peak finalizó su cooperación con Jeff Lindsay y cambió la fuente y el menú del logotipo de la marca, pero conservó el nombre.
En 65438+2 meses, Purple Magnolia fue calificado como un restaurante de una estrella por la Guía Michelin, e incluso fue calificado como uno de los "Bib Gourmand Michelin People's Food".
En junio de 2009 y octubre de 2009, Luyanglou compró el terreno de la fábrica en la calle Dali en el parque industrial Tai Po por NT$39,8 millones.
En febrero, participamos en la "Alianza contra el tsunami financiero" y lanzamos la "Campaña de comida redonda" en Maxim's Cake, Donghai Hall, Maxim's MX y Maxim's Cuisine.