¿Qué hay de delicioso en Xi'an?
Bollos al vapor de carne de res y cordero, Roujiamo, fideos de arroz Qinzhen, fideos Biangbiang, albóndigas picantes y fideos de cerdo picados, barbacoa en el mercado nocturno, bollos al vapor con cabeza de calabaza, pasteles de arroz y bollos al vapor para bocadillos .
En primer lugar, las hamburguesas chinas
El Roujiamo es un snack famoso en la provincia de Shaanxi. Su apariencia es marrón, con rayas claras y un interior en capas. El cuerpo del bizcocho se expande, la piel está crujiente, la carne tierna y el picante es bueno. La temperatura es cálida cuando se come, mientras que el Laotongguan Roujiamo es carne fría y caliente. El bizcocho queda crujiente y fragante, fresco pero no grasoso.
2. Liangpi
Liangpi es uno de los snacks especiales de Shaanxi, también conocido como Shaanxi Liangpi. Liangpi se divide en dos categorías: fideos de arroz y fideos de arroz. Los fideos de arroz son en realidad fideos de arroz. Actualmente hay fideos hechos a mano Xifu Baoji, fideos de arroz Hanzhong, fideos de arroz Qinzhen y otras escuelas.
En tercer lugar, bollos de cordero al vapor
Los bollos de cordero al vapor se conocen como bollos de cordero al vapor. En la antigüedad, se llamaba "sopa de cordero" y era muy deliciosa en el noroeste, especialmente en Xi'an, Shaanxi. Bien cocida, rico sabor, sopa espesa de carne podrida, grasa pero no grasosa, rica en nutrientes, llena de aroma, apetito tentador y regusto interminable después de comer.
4. Sopa caliente de albóndigas
Se caracteriza por un rico sabor a sopa, hermoso color, sopa espesa, picante y fragante, muy adecuada para preparar otros desayunos. Ahora se ha convertido en uno de los bocadillos favoritos y conocidos en Henan y las provincias circundantes.
5. Fideos Qishan Shaozi
He comido fideos Qishan Shaozi en muchos lugares de Xi. He comido en 3 o 5 restaurantes, y el que más me impresionó fue la tienda de Zhou Gong Noodles al lado de la puerta sur del parque Xingqing (frente a la Universidad Xi'an Jiaotong). ¡Sabe bien, los fideos son traslúcidos y muy espesos! Luego está Yongfeng en Xi'an. ¡Los fideos Yongming Qishan son deliciosos!
6. Empanadillas de sopa Jia San Guan
Las empanadillas de sopa Jia San Guan son una especialidad local en Xi, Shaanxi y uno de los bocadillos más grandes y ruidosos de Xi. Jia San es una persona famosa en Xi'an. Cuando vengas a Xi'an, debes probar las minuciosas habilidades halal del Sr. Jia San pase lo que pase. Encuentra a Jia San y habrás encontrado un verdadero refrigerio.
7. Arroz frito con lombarda encurtida
Se dice que desde que se puso el cartel de "Rojo" han desaparecido otros arroces fritos de la calle. ¿Estás exagerando? No, en realidad no. Si puedes encontrar otro en la calle, ¡te invito!
8. Fideos Biangbiáng
Fideos Biángbiáng (pinyin chino: Biángbiáng miàn), biang es una palabra compuesta y no se puede escribir de múltiples maneras, por lo que a menudo se escribe como fideos Biángbiáng, Fideos biángbiang o superficie de la mesa, fideos Bingbing en su lugar), es un fideo de sabor tradicional en Guanzhong, Shaanxi. Lleva el nombre del sonido biang, biang que se produce durante el proceso de producción, especialmente la harina molida del trigo Guanzhong, que generalmente se extrae a mano. Se elabora con harina de primera calidad, se mezcla con salsa de soja, vinagre, glutamato monosódico, pimienta y otros condimentos para hacer una sopa de fideos, luego se añade a los fideos y se cubre con aceite vegetal caliente.
9. Fideos de trigo sarraceno
Los fideos de trigo sarraceno Lehe son un snack de fideos tradicional del pueblo Han.