La diferencia entre la cecina de res secada al aire y la cecina de res desmenuzada a mano
Cecina de res secada al aire: es una especialidad de Mongolia Interior y es un bocadillo especial. Tiene una larga vida útil, es fácil de almacenar y tiene muchas calorías. Se considera una de las armas secretas del ejército mongol y también se la conoce como "la ración de Genghis Khan".
Cecina de ternera desmenuzada: La cecina de ternera desmenuzada es el nombre de un plato de carne. La carne es deliciosa, el color es atractivo y hace la boca agua.
2. Diferentes valores nutricionales
Cecina de ternera secada al aire: Es especialmente útil para personas mayores y niños para recuperarse de debilidades físicas y enfermedades. Sus funciones incluyen fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi y la sangre, fortalecer los músculos y huesos, calmar la sed, eliminar edemas, dolores de espalda y fatiga, etc. Comer de 50 a 100 gramos de cecina de res secada al aire todos los días puede reponer los nutrientes necesarios todos los días. La cecina de res secada al aire combina la esencia de la carne de res y ocupa una posición de liderazgo entre los bocadillos nutritivos.
Cecina de res desmenuzada: La carne de res es rica en sarcosina: La carne de res contiene más sarcosina que cualquier otro alimento, lo que la hace particularmente efectiva para el crecimiento muscular y el desarrollo de fuerza.
3. Diferentes procesos de elaboración
Cecina de ternera secada al aire: Pelar la fascia de la ternera seleccionada y cortarla en tiras largas con un cuchillo. Primero encurtidos y luego secados. Debido al entorno geográfico especial y al clima seco de Mongolia Interior, es fácil secarse. Después de curar durante 12 horas, colóquelo en un lugar ventilado para que se seque al aire durante unos diez días. El peso será de aproximadamente el 40 % antes de secar al aire. Luego cuelga las tiras de carne en el horno y hornea a fuego de carbón durante unas tres horas.
Cecina de ternera desmenuzada: Elige músculos de las piernas de ternera con buena calidad de carne y fibras largas. (Las magras patas traseras de cada vaca sólo pueden convertirse en 10 kilogramos de carne de res desmenuzada a mano). Busca recetas antiguas, selecciona docenas de condimentos vegetales naturales y los refina a través de docenas de procesos de producción modernos.
Enciclopedia Baidu: cecina de res secada al aire
Enciclopedia Baidu: cecina de res desmenuzada