El origen del consumo de fideos con camarones en Changxia, en el sur de Fujian

? Los modernos han integrado las ocho principales cocinas chinas basándose en los diferentes estilos de cocina de los antiguos. China es un país con muchos amantes de la gastronomía. En cada período y festival solar, diversos ingredientes pueden transformarse en diversos alimentos. ¿Cómo come Chang Xia fideos con camarones?

a continuación? En la ciudad natal de los chinos de ultramar en el sur de Fujian, existe la costumbre de "comer fideos con camarones durante el largo verano".

? El verano comienza a principios de abril según el calendario lunar y termina a mediados de mayo según el calendario solar. En este día, en el pasado, todos los hogares del sur de Fujian solían cocinar lías de vino tinto en fideos para que los comiera toda la familia. Debido a que el color de las lías del vino tinto es auspicioso, también tiene la función de fermentación, lo que significa riqueza. Las lías del vino tinto también ayudan a la digestión y son buenas para la salud. Esta costumbre evolucionó más tarde, cuando los granos de vino tinto fueron sustituidos por camarones de mar, lo que se llamó "comer fideos con camarones". Los camarones se pondrán rojos cuando se cocinen, del mismo color que los granos rojos, como un deseo para el verano.

? En este día del largo verano, muchas hijas casadas preparan carne de cerdo, panceta de cerdo, lomo de cerdo y fideos de huevo para que coman sus padres, lo que se llama "tónico de verano". Mostrar piedad filial a los padres.

? Los pescadores costeros están especialmente preocupados por el tiempo durante los "largos días de verano". Si llueve en este día, será muy perjudicial para las operaciones pesqueras de los pescadores y provocará una mala cosecha durante todo el año. Los agricultores, por el contrario, consideran que las prolongadas precipitaciones del verano son una buena señal. Como dice el refrán: "Si las lluvias arruinan el verano, los agricultores son realmente como emperadores". Es decir, sólo una lluvia abundante en verano puede garantizar una cosecha abundante.