Tamaño de la cesta de la caja de especias
1. Tamaño de la cesta de la caja de condimentos
1 Debido a que el tamaño de la caja de condimentos del gabinete se planifica de acuerdo con el tamaño del gabinete, hay cinco gabinetes diferentes en nuestras vidas: 600. Armarios, 700 armarios, 720 armarios, 750 armarios, 800 armarios, 900 armarios.
Dimensiones de la caja de condimentos de gabinete común de 2,42 cm de profundidad (ancho*alto/cm): el gabinete 600 mide 52,3 * 14 cm, el gabinete 700 mide 62,3 * 14 cm, el gabinete 720 mide 64,3 * 14 cm, el gabinete 750 mide 66,6* 65cm.
3. Dimensiones comunes de la caja de condimentos (ancho*alto/cm) con una profundidad de gabinete de 45,5 cm: gabinete 600 de 56,5 * 20 cm, gabinete 700 de 66,5 * 20 cm, gabinete 720 de 68,5 * 20 cm, gabinete 750 de 71,5* 20cm, 800 armarios 76,5.
4. La orientación del equipo debe ser razonable. Por ejemplo, es mejor colocar el cesto de especias en el lado derecho del fuego. Puedes coger la caja de especias que desees mirando la olla. De lo contrario, sería una lástima guardar el dispositivo porque la orientación no es la adecuada.
2. ¿Cuándo agregar condimentos?
1. Salsa de soja - antes de ponerla en la olla
Cocinar la salsa de soja en una olla a temperatura alta durante mucho tiempo destruirá sus nutrientes y perderá su sabor umami. Por lo tanto, se debe agregar salsa de soja antes de cocinar.
2. Sal: sea cuidadoso al respecto.
Cuando se cocina con aceite de soja y aceite de colza, para reducir la pérdida de vitaminas en las verduras, generalmente se agrega sal después de cocinar. Cuando se cocina con aceite de maní, porque el aceite de maní se contamina fácilmente con aflatoxinas. primero se debe agregar sal a la sartén, puede reducir en gran medida las aflatoxinas al cocinar con aceite de carne, primero puede agregar la mitad de la sal para eliminar los pesticidas organoclorados residuales en el aceite de carne y luego agregar la otra mitad de la sal. ; cuando cocine platos de carne, para que la carne quede tierna, cocine hasta las ocho. Agregue sal cuando esté madura.
3. Vinagre: es mejor añadirlo temprano.
Al cocinar verduras, añadir un poco de vinagre después de la cocción puede reducir la pérdida de vitamina C en las verduras, favorecer la disolución de componentes minerales como calcio, fósforo y hierro, y mejorar el valor nutricional de las verduras. platos y la tasa de absorción y utilización del cuerpo humano.
4. Vino - cuando la temperatura en la olla es alta.
Al cocinar pescado, cordero y otros platos de carne, agregue un poco de vino de cocción para eliminar el olor a pescado mediante la evaporación del vino de cocción. Por lo tanto, el mejor momento para añadir vino debe ser cuando la temperatura en la olla es alta al cocinar. Además, se debe agregar vino después de freír la carne de cerdo desmenuzada; agregar vino después de freír el pescado a la parrilla; agregar vino después de freír los camarones salteados, la sopa generalmente se hierve y luego se cuece a fuego lento y se agrega el vino mientras se cocina a fuego lento; .
5. MSG - agregar antes de servir.
Cuando el glutamato monosódico se calienta por encima de 120 ℃, se convertirá en glutamato de sodio coquizado, que no sólo es inodoro, sino también tóxico. Así que agregue glutamato monosódico antes de freír.
6. Azúcar - poner primero el azúcar y luego la sal.
A la hora de preparar platos como la carpa agridulce, primero se debe añadir azúcar y luego sal, de lo contrario, el efecto de "deshidratación" de la sal favorecerá la coagulación de las proteínas, dificultando la apreciación completa del sabor del azúcar. , lo que resulta en dulzura por fuera y suavidad por dentro, afectando su sabor.
En el artículo anterior, te hablé del tamaño de la caja de condimentos y del condimento en la vida. Creo que todo el mundo debe saber algo al respecto y hay que prestarle atención al comprar una caja de condimentos. Espero que esto ayude a todos.