Historia de la bodega
Como forma cultural especial, la cultura del vino tiene un estatus único en la cultura tradicional china. En la historia de la civilización, durante miles de años, el vino ha penetrado en casi todos los ámbitos de la vida social.
En primer lugar, China es un país agrícola, por lo que todas las actividades políticas y económicas se basan en el desarrollo agrícola. La mayor parte del vino de China se elabora a partir de cereales. El vino está estrechamente relacionado con la agricultura y se ha convertido en parte de la economía agrícola.
La prosperidad de la producción de cereales es un barómetro del ascenso y caída de la industria del vino. Los gobernantes de cada dinastía regulaban la producción de vino promulgando o emitiendo prohibiciones basadas en la cosecha de cereales, asegurando así la alimentación del pueblo. China es el reino del vino.
El vino se presenta en variedad de formas y colores; su variedad y producción ocupan el primer lugar en el mundo. China también es un paraíso para los bebedores. No hay distinción entre el norte y el sur, ni entre hombres, mujeres, viejos y jóvenes, ni entre nacionalidades. La tendencia a beber se prolonga desde hace varios años.
China es un lugar con la cultura del vino más próspera. Beber significa mucho más que el consumo físico y el placer. En muchas ocasiones sirve como símbolo cultural y consumo cultural para expresar un tipo de etiqueta, una atmósfera, un interés y un estado de ánimo que el vino y la poesía siempre han tenido un vínculo indisoluble; No solo eso, muchos vinos famosos en China no solo brindan a la gente un hermoso disfrute, sino que también brindan una hermosa iluminación e inspiración. El desarrollo de cada vino famoso contiene la exploración y la lucha de generaciones de trabajadores, así como su heroica dedicación; Por tanto, el espíritu de un vino famoso está estrechamente relacionado con el orgullo nacional y el espíritu intrépido.
¡Esta es el alma bebedora de la nación china! Equivalente al "Baco" de la propaganda europea. Parece que con vinos famosos, la restauración china puede sublimarse en la jactanciosa cultura gastronómica mundial.
Como sustancia objetiva en el mundo, el vino es un espíritu cambiante, caliente como el fuego y frío como el hielo, persistente como un sueño, cruel como un demonio, suave como el brocado y afilado como el acero; cuchillo; es omnipresente y poderoso. Admirable y debería ser asesinado. Puede hacer que la gente trascienda la amplitud de miras, la brillantez y el libertinaje; puede hacer que la gente olvide el dolor, la tristeza y los problemas del mundo, y se eleve en absoluta libertad; también puede hacer que la gente sin escrúpulos y valientemente se hunda en el fondo del abismo; y deja que la gente se deshaga de sus máscaras, muestra tus verdaderos colores y di la verdad. El vino, en la larga historia de la cultura humana, no es sólo una existencia material objetiva, sino también un símbolo cultural, es decir, un símbolo del espíritu dionisíaco.
En China, el espíritu dionisíaco tuvo su origen en la filosofía taoísta. Zhuang Zhou abogó por la unidad de las cosas y de mí mismo, la unidad del cielo y el hombre, y la unidad de la vida y la muerte.
Zhuang Zhou cantó la canción de la libertad absoluta y abogó por "las cosas errantes", "viajar alrededor del mundo" y "la tierra de la nada". Zhuangzi preferiría ser una tortuga libre sacudiendo la cabeza en el barro. Quiero ser un caballo atado que recorra mil millas.
La esencia del espíritu dionisíaco chino reside en la búsqueda de la libertad absoluta y el olvido de los intereses de la vida y la muerte, el honor y la desgracia. Existen sorprendentes similitudes en los fenómenos culturales en todo el mundo. Dioniso, el dios del cultivo de la vid y la elaboración del vino, es el símbolo del dios occidental del vino. En la tragedia griega antigua, el espíritu dionisíaco occidental alcanzó un nivel teórico y fue sublimado por la filosofía del filósofo alemán Nietzsche. Nietzsche cree que el espíritu dionisíaco es un símbolo de catarsis emocional y una experiencia de supervivencia que abandona los grilletes de la tradición y regresa al estado original. El ser humano obtiene una gran alegría en la vida a partir del grito desesperado y doloroso que ha perdido la unidad del individuo. y el mundo.
En el reino de la literatura y el arte, el espíritu dionisíaco es omnipresente y ha tenido un enorme y trascendental impacto en los artistas literarios y sus obras representativas. Debido a que la libertad, el arte y la belleza son una trinidad, el arte nace de la libertad y la belleza nace del arte.
La libertad artística obtenida tras la embriaguez es una forma importante para que los antiguos artistas chinos se deshagan de sus limitaciones y adquieran creatividad artística. Liu Ling, un famoso erudito de las dinastías Wei y Jin y el primer "borracho", dijo en la "Oda a la virtud del vino": "Hay un caballero que considera el cielo y la tierra como el cielo, diez mil períodos como una hora, el sol y la luna como una hora, y ocho sequías como su dinastía."
"El telón está en el suelo, así debe ser." "Estaba borracho, pero de repente me desperté. No escuché el trueno y no pude ver la forma de la montaña.
No podía sentir el clima frío y la vanguardia del verano. La sensación de los músculos mirando hacia abajo es. como la lenteja de agua en Jianghan "
Este estado "orientado al pueblo" es una encarnación típica del espíritu dionisíaco chino. "Li Bai tiene cientos de poemas sobre beber vino. Cuando se fue a dormir a un restaurante en Chang'an, el emperador no subió al barco, por lo que afirmó ser el hada del vino".
("La canción de los ocho inmortales al beber" de Du Fu) "El borracho es un invitado, la poesía se convirtió en un dios.
"("Poesía para uno mismo" de Du Fu") "Haz lo que quieras y conviértete en un poema de vino. "
("Beber con Tao Yuanming" de Su Shi "El poema se terminó antes de una taza y el poema es asombroso". ("Biografía de Yang Wanli sobre ir al valle de Wanhuachuan en febrero después de los Nueve Festivales ").
Zhang Yuannian, un poeta político de la dinastía Song del Sur, dijo: "Después de la lluvia, las flores vuelan y la intención del borracho es no beber". En la historia de la poesía china, Hay muchos ejemplos de poesía borracha transmitida de generación en generación.
No solo en la poesía, en las pinturas y caligrafía artística exclusivas de la cultura china, el espíritu dionisíaco es más vívido entre los pintores, la caligrafía de Zheng Banqiao. Y la pintura no es fácil de conseguir. Quienes buscan caligrafía y pintura son tratados con carne de perro y vino. El deseo de Zheng Banqiao por la caligrafía y la pintura no es el del vino. p>
Zheng Banqiao también conocía el truco del pintor, pero no pudo resistir la tentación del vino y la carne de perro, por lo que tuvo que escribir un poema para reírse de sí mismo: "Mirando la luna, también podrías ir Por favor, pídale a su marido que se emborrache".
Wu Daozi, el pintor de "Cinco Dinastías", debe estar borracho. Antes de pintar, y luego empieza a pintar cuando está borracho. Huang en "Cuatro familias de la dinastía Yuan" también está "borracho".
El "sabio de la caligrafía" Wang. Xizhi escribió el "Prefacio al Pabellón de las Orquídeas" cuando estaba borracho, diciendo que era "suave, saludable e incomparable", pero cuando despertó "leyó docenas de libros", pero no pudo lograrlo". Li Bai escribió en Huai "El monje borracho" de Su: "Mi maestro estaba borracho, dormía en la cama y barría miles de imágenes en un momento.
La cascada susurraba y las flores y la nieve que caían eran ilimitadas. "Huai Su Estaba borracho y salpicó tinta." , dejando su autonarración de "estar asustado por fantasmas y espíritus".
Zhang Xu, el sabio de la hierba, "lo escribía cada vez que estaba borracho y se volvía loco". , así tiene sus "Cuatro poemas antiguos".
La cultura del vino china tiene una historia de varios miles de años, y hace más de 3.000 años.
La elaboración del vino en China tiene una larga historia. a partir de las dinastías Shang y Zhou, y tiene una historia de más de 3.000 años.
Según el "Jiu Jing" de Zhu Yizhong, a principios del verano, un funcionario llamado Emperador Yi elaboraba vino con hojas de morera y lo regalaba. Se lo regaló a Dayu después de la comida, y Dayu sintió que era muy dulce y dijo con emoción: "Algunos descendientes morirán por beber". Por lo tanto, la elaboración de vino está prohibida, pero este método de elaboración de vino todavía circula en secreto en el país. palacio Según los registros de "Shuowen Jiezi": "Gu Qing Shaokang fue el primero en hacer escobas y vino, Shaokang y Du Kang también".
Desde la antigüedad, a los literatos les encantaba beber, porque el vino tiene muchos nombres elegantes, como "licor dorado", "wanye" y "qiongjiang", y algunos de ellos se han incorporado directamente a la poesía. El vino se ha convertido en una parte importante del arte de la vida de los literatos "Los cien poemas sobre el vino" de Li Bai. Conviértete en parte de la cultura literaria aquí.
En la vida diaria de los chinos, el vino no se considera una simple bebida, sino un "lubricante" en las relaciones interpersonales y el "agente de coraje". carácter personal, que desempeña el papel de regular las relaciones interpersonales, cultivar y motivar el carácter de las personas.
Hay un dicho chino que dice que "no se puede lograr ninguna fiesta sin vino". China está en todas partes; desde la antigüedad hasta el presente, el pueblo chino siempre ha valorado la amistad, ya sea un reencuentro después de una larga separación o una invitación a reunirse, siempre hablan de vino y se llevan bien.
En China, la gente trata a los amigos como amigos. Los banquetes de bodas se llaman "banquetes de bodas", vino de luna llena cuando nace un niño, vino del Doble Noveno Festival, vino de cálamo en el Festival del Bote del Dragón, brindis por celebrar el éxito, brindis por los amantes. y vino para hacer amigos. Además, la gente también bebe vino cuando adora a los dioses, adora a los antepasados y abre un negocio.
Datos ampliados:
Tipos de vino chinos y cultura del vino
Hacia el siglo XIX a.C., se dice que Shao Kang, el monarca de la dinastía Xia en En aquella época inventó la tecnología de elaboración del vino.
Así, el vino, bebida poética, legendaria, heroica y trágica, empezó a acompañar a todo el pueblo chino. Quizás hayamos pasado por alto otro logro de Shao Kang: llevar al pueblo chino a derrotar al brutal Han Jue y lograr el resurgimiento de la dinastía Xia.
De hecho, según descubrimientos arqueológicos, el vino apareció como bebida en la antigua China antes de la dinastía Xia de Shao Kang. Además de la elaboración del vino Shaokang, también hay dichos en la antigua China como "hecho por simios", "hecho por Yi Di", "hecho por estrellas del vino", etc., que ilustran plenamente la larga historia de la cultura del vino china.
La prosperidad de la poesía en las dinastías Sui y Tang promovió el desarrollo de la cultura del vino, y surgió la gloriosa "cultura del capítulo del vino". Vino y poesía, vino y música, vino y caligrafía, vino y arte, vino y pintura, etc. , en armonía unos con otros, en pleno apogeo. La dinastía Tang fue un período de alto desarrollo de la cultura del vino china. La cultura del vino fue extensa, profunda, colorida y brillante.
"El vino promueve la poesía" es la cultura más concentrada y encarnada de la dinastía Tang. El vino realza el sentimiento poético del poeta, que se interioriza en sus poemas. El vino también se eleva del nivel material al nivel espiritual. La cultura del vino está plenamente elaborada en la poesía Tang y el sabor es suave y duradero. Durante la dinastía Tang, el número de tiendas de vinos aumentaba día a día y la cultura del vino se integró en la vida diaria de los chinos.
En esta época, las vasijas de vino de cerámica sustituyeron gradualmente a las vasijas de vino de bronce y se convirtieron en los utensilios para beber más utilizados en la vida diaria. Y durante la dinastía Tang, la gente empezó a beber en la mesa en lugar de "sentarse en la cama".
La cultura del vino de la dinastía Song es la continuación y desarrollo de la cultura del vino de la dinastía Tang, es más rica que la cultura del vino de la dinastía Tang y más cercana a nuestra cultura del vino actual. La industria del vino está en auge y los hoteles están por todas partes. Los hoteles de la dinastía Song enfatizaban la personalidad cultural de marcas famosas.
Los pueblos del norte de la dinastía Jin eran famosos por su consumo excesivo de alcohol y su rica cultura del vino, mientras que la dinastía Jin tenía una cultura de elaboración de vino de marihuana. El Shaojiu (vino Alaghi) apareció en la dinastía Yuan. Además, la destilación se inventó durante la dinastía Song y, desde entonces, el baijiu se ha convertido en la principal bebida consumida por los chinos.
La industria de la porcelana en la dinastía Song fue próspera sin precedentes, y una gran cantidad de porcelana cálida, hermosa y cristalina se convirtieron en vasijas de vino.
Enciclopedia Sogou - Vino
Enciclopedia Sogou - Cultura del vino
En cuanto a la colección de vinos de Luzhou Laojiao Co., Ltd., ¿alguien sabe sobre Luzhou Laojiao Co? ., Ltd. ¿Cultura e historia del vino? Los vinos reconocidos por los consumidores son populares en el mercado. Ya sea que esté dando un regalo o bebiendo vino, ¡elegir vino de Luzhou Laojiao Co., Ltd. es una buena opción! Elaborada por la familia Du, tiene un sabor puro y fragante, y es amado profundamente por las personas con lenguas afiladas. Luzhou Laojiao Co., Ltd. lo ha reunido en un vino famoso, que tiene ventajas de elaboración únicas. Cada bebida embriaga a los bebedores. Recibió excelentes críticas en el mercado de consumo inmediatamente después de su lanzamiento.
En el proceso de elaboración del vino, la colección de bodegas de Luzhou Laojiao Co., Ltd. tiene muchos requisitos. ¿Es buena la colección de vinos de Luzhou Laojiao Co., Ltd.? Utilice el pozo nacional 1573.
Existen más de 600 tipos de microorganismos beneficiosos y se han utilizado de forma ininterrumpida durante más de 400 años. El vino de bodega de Luzhou Laojiao Co., Ltd. llena el lodo de la bodega de microorganismos vigorosos, lo que está en consonancia con las características de rico aroma de bodega, calidad del vino puro y sabor refrescante.
¿Cuánto dura la historia de Guojiao? El nombre de un vino suele contener algo sobre el vino en sí: el proceso de elaboración, las materias primas, el origen, la calidad del agua, etc. Y como "Guokeng? 1573" es un famoso vino chino que lleva el nombre de números. La bodega de Luzhou Laojiao Co., Ltd. es una unidad de protección de reliquias culturales clave a nivel nacional. Es la única bodega en la industria vitivinícola china y se la conoce como la "Bodega Nacional". La bodega se construyó por primera vez en 1573 d.C. La imagen del producto de Luzhou Laojiao Co., Ltd. es "Guojiao? 1573", de ahí el nombre.
Como todos sabemos, la fermentación en estado sólido es un trabajo pionero de la nación china y ocupa una posición importante en la industria cervecera mundial. Su característica distintiva es que la fermentación en bodegas de barro produce naturalmente aroma. Cuanto más envejece la bodega, mejor es la calidad del vino. Esto es inherente al dicho de que "los viejos en la bodega son particularmente fragantes". Las reliquias culturales desenterradas en Luzhou, Sichuan, muestran que la industria del licor en Luzhou comenzó en las dinastías Qin y Han, floreció en las dinastías Tang y Song y floreció en las dinastías Ming y Qing. Sin embargo, está bien documentado que la bodega Luzhou Laojiao fue construida por la familia Shu en 1573 d.C. En ese momento, el taller se llamaba "Shu Juyuan". Después de más de 400 años de fermentación y elaboración de cerveza continuas, Luzhou Laojiao ya no es una simple bodega de barro, sino un recipiente de fermentación, un portador de vida microbiana y una cuna. En 1996, el Consejo de Estado incluyó la bodega de Luzhou Laojiao Co., Ltd. como una unidad de protección de reliquias culturales clave a nivel nacional, lo que permitió a la bodega de vino más antigua de la nación china, la que está mejor conservada y ha estado en uso continuo durante más tiempo. , para mostrar su antiguo encanto y esplendor. ¡Su estilo se ha convertido en un gran testimonio de la civilización china! ¿Y registrado como un milagro en la historia de la elaboración de cerveza mundial? ¿Récords mundiales Guinness? .
"National Pit? 1573" es elaborada cuidadosamente por Bao Guojiaochi, por lo que, desde el día de su nacimiento, el producto en sí contiene la historia y la cultura del licor chino y se ha convertido en un portador científico y de percepción. Lleva el nombre del número "1573", la bodega más antigua de China, y siempre quedará grabada en los corazones de los consumidores, permitiendo a cada hijo e hija chinos probar lentamente el vino mientras saborea los 430 años de historia de Luzhou Laojiao Co. ., Ltd. historia.
Materiales de referencia:
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Historia y cultura de los licores famosos chinosLos diez licores más famosos de China
1 Moutai (licor nacional, por lo que ocupa el primer lugar).
2. Wuliangye (¿no se usa?)
3. Du Kang (¿Cómo aliviar la ansiedad? Solo Du Kang. Gracias a Cao Cao.)
4. El pastor señaló la aldea de Xinghua. Todos conocen su hogar, debe ser una celebridad.
Y no hables de la propiedad de la aldea de Xinghua)
Vino Xifeng (misterioso y noble).
Por su misterio, es mejor que el siguiente)
6. Dongjiu (larga historia)
7. (Siempre siento que es un tipo de vino apto para beber). cuando estás muy relajado)
8. Luzhou Laojiao Co., Ltd. (vino popular)
9 (porque a un emperador le gustó, así que recibió algo de luz). Quizás mucha gente y ese viejo El sabor es diferente.
¡Y qué! Pero la reputación no se puede subestimar)
10. es adecuado para personas de todas las edades). es sutil, pero siempre sentí que estaba eclipsado por el alcoholismo).
¿Quién conoce la verdadera historia de Lafite Wine Cellar? En 1987, Chateau Lafite construyó una nueva bodega.
Esta bodega circular subterránea fue construida bajo la supervisión del arquitecto rumano Richard Boffel y está sostenida por 16 columnas, dando a todo el edificio la apariencia de un espacio abierto al cielo, único y magnífico, la bodega puede albergar 2200 barricas de roble. La construcción, que tardó dos años en completarse, combina la arquitectura romana con el lujo de Luis. Cada sala tiene su propio color distintivo de la época y su propia nobleza.
La bodega fue construida en 1989 y la familia Rothschild la llamó oficialmente "Lafite Wine Cellar". Hasta el día de hoy, en Puller Village se alzan majestuosamente las bodegas más importantes del mundo. Los turistas vienen aquí cada año para degustar vinos y hacer turismo, y a veces se celebran conciertos nobles en la sala central. Veinte años de tallado han formado naturalmente la marca de bodegas número uno del mundo.
Hoy, la "Bodega Lafite" de la familia Rothschild se instaló oficialmente en Guangzhou, y Yaying Company fue honrada como la única usuaria en China. Yaying Company se adherirá a la filosofía de la familia Rothschild.
En China buscamos constantemente los mejores socios para construir las bodegas más bellas, destacadas e históricas del mundo. Una buena bodega es una contribución a la civilización material humana.
El registro más antiguo del vino en la historia del vino tinto en la Biblia se encuentra en Génesis 9:20: Noé era un granjero y la primera persona en cultivar una viña (versión china moderna revisada). Las uvas son una de las primeras plantas cultivadas por el hombre y la historia de la elaboración del vino en Egipto supera los 3.000 años. A medida que el territorio romano se expandió, también lo hizo el cultivo de la vid. Los nativos galos franceses, que originalmente amaban la cerveza de cebada y el hidromiel, pronto se enamoraron del vino y se convirtieron en destacados productores de uva. Alguna vez fueron tan populares en Roma debido a la calidad del vino que producían que el emperador romano Dumi ordenó que se arrancaran la mitad de las uvas en la Galia para proteger a los productores de uva romanos locales.
Posteriormente, el emperador romano Probo dio plena autorización a los galos para plantar vides, y se restableció la tradición del cultivo de la vid en Francia. A principios del siglo IV, el emperador romano Constantino reconoció oficialmente el cristianismo. Después de que el cristianismo se convirtiera en la religión estatal del Imperio Romano, el vino, indispensable para las ceremonias masivas, fomentó el cultivo de la uva. Hasta 1780 d. C., muchos viñedos durante la Revolución Francesa estuvieron en manos de la iglesia antes de pasar a la clase media y a los viticultores.
Alrededor de 1880 d.C., el mildiú velloso y el mildiú polvoriento proliferaban, y el más grave fue la filoxera de la uva. Se solucionó el injerto sobre especies americanas, pero la superficie de viñedo se redujo mucho. Los vinos con etiquetas falsas surgieron entre las dos guerras mundiales. No fue hasta la creación del "Inao-Institut National des Claims d'Origin" en 1935 que los vinos franceses de alta calidad comenzaron a ser supervisados por la "AOC-claims d'Origin Controlee". Hoy en día, varios países también han establecido sus propios sistemas legales de zonas de producción para garantizar la buena calidad del vino.