Cerdo guisado con vinagre Quanzhou Qiaozaitou
La carne de cerdo con vinagre de Quanzhou Qiaozitou es un snack famoso en Quanzhou y la receta de carne más clásica del sur de Fujian. No es fácil freír carne de cerdo en vinagre con dureza y suavidad moderadas. Requiere ciertas habilidades, especialmente la receta para marinar en la etapa inicial. Entonces, sin años de experiencia culinaria, es difícil preparar este plato. La carne de cerdo con vinagre Quanzhou Qiaozaitou, que ha estado en el negocio durante más de 20 años, ahora se ha convertido en un delicioso refrigerio indispensable en la vida de las personas. Sabe bien y aún te quedas con ganas de más después de comerlo, lo que se ha ganado la reputación de los comensales de todo el mundo. Se ha convertido en un refrigerio famoso en Quanzhou, famoso en todas partes, y todo el mundo lo sabe.
El puente entre Quanzhou Jinying Street Holiday Inn (anteriormente conocido como Huayou Hotel) y New Century Hotel recibió su nombre del boca a boca entre los comensales. An Laiquan, el fundador de Qiaozaitou Vinegar Pork, instaló un puesto en la calle Tumen, la característica más urbana de Quanzhou, en 1990, vendiendo carne de cerdo frita en vinagre y otros alimentos fritos. Por su sabor, sabor y aroma únicos, los materiales utilizados son higiénicos y frescos. Más tarde, debido a la renovación de Tumen Street, el puesto se trasladó a Jinyingqiao junto al City Holiday Hotel y luego se cambió a Daqiao. Ha estado funcionando durante más de 20 años. Las calles principales cercanas incluyen Wenling Road, Tumen Street, Xingfu Street y Quanxiu Street.
Después de años de funcionamiento, hemos mejorado y desarrollado continuamente nuestra propia fórmula única. Como carne de cerdo con vinagre frita al estilo Quanzhou, es muy apreciada por los comensales. En las zonas urbanas, hay muchas imitaciones de carne de cerdo con vinagre salteada, pero el sabor nunca es tan bueno como el de la marca de cerdo con vinagre Qiaozitou de hace 20 años.