Cómo hacer taro chisporroteante
1. Lavar el taro preparado y cocinar al vapor durante 30 minutos.
2. Pelar la taro cocida al vapor, añadir sal y triturarla con glutamato monosódico.
3. Añade almidón de camote a la pasta de taro, revuelve uniformemente y reserva.
4. Lavar la panceta de cerdo preparada y ponerla en un plato para su uso posterior.
5. Picar la panceta de cerdo en puré, añadir el vino Huadiao y dejar marinar durante 10 minutos.
6. Para hacer albóndigas, saca las bolas de taro de la palma de tu mano y fríelas en una sartén con aceite.
7. Después de freír el taro por primera vez, sofreírlo por segunda vez, sacarlo y colocarlo en una plancha de hierro cubierta con papel de aluminio.
8. Agregue aceite, cebolla verde y jengibre a una olla nueva y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la carne picada y saltee hasta que esté fragante.
9. Añade salsa de soja, azúcar, sal, glutamato monosódico, pimienta y agua, almidón para espesar la salsa y vierte la salsa sobre el taro.
10. Sofreír durante 2 minutos, espolvorear con cebolla de verdeo picada y servir el delicioso taro de hierro.