Cómo hacer taro chisporroteante

Materiales de preparación: 12 taro, 1 jin de panceta de cerdo, azúcar, sal, glutamato monosódico, cebolla verde picada, almidón de batata, pimienta, vino de cocina, salsa de soja.

1. Lavar el taro preparado y cocinar al vapor durante 30 minutos.

2. Pelar la taro cocida al vapor, añadir sal y triturarla con glutamato monosódico.

3. Añade almidón de camote a la pasta de taro, revuelve uniformemente y reserva.

4. Lavar la panceta de cerdo preparada y ponerla en un plato para su uso posterior.

5. Picar la panceta de cerdo en puré, añadir el vino Huadiao y dejar marinar durante 10 minutos.

6. Para hacer albóndigas, saca las bolas de taro de la palma de tu mano y fríelas en una sartén con aceite.

7. Después de freír el taro por primera vez, sofreírlo por segunda vez, sacarlo y colocarlo en una plancha de hierro cubierta con papel de aluminio.

8. Agregue aceite, cebolla verde y jengibre a una olla nueva y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la carne picada y saltee hasta que esté fragante.

9. Añade salsa de soja, azúcar, sal, glutamato monosódico, pimienta y agua, almidón para espesar la salsa y vierte la salsa sobre el taro.

10. Sofreír durante 2 minutos, espolvorear con cebolla de verdeo picada y servir el delicioso taro de hierro.