Existen varias formas caseras de preparar taro.
Método 1: Costillas de cerdo al vapor con taro
Los ingredientes son los siguientes: 550 gramos de costillas de cerdo, 300 gramos de taro, 15 gramos de tempeh, 1 rodaja de jengibre, 3 rodajas de ajo, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de esencia de pollo, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de almidón, 65438 sal.
El método concreto es el siguiente: lavar las costillas, dejarlas en remojo durante 1 hora, cambiar el agua 2-3 veces, picar el jengibre, el ajo y el cilantro respectivamente, recoger las costillas, escurrir las agua, y luego verter En una olla honda, agregar el jengibre, el ajo, la salsa de soja, la salsa de ostras, la sal y el vino de cocción, mezclar bien y marinar durante 2 horas. Pelar el taro, cortarlo en trozos, freír en aceite caliente hasta que esté cocido. y marinar el taro.
Método 2: Lonchas de taro fritas
Los ingredientes son los siguientes: 1 taro, 1 huevo, 50 g de harina, 50 g de almidón, cantidad adecuada de agua, 3 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de azúcar , 2 cucharaditas de pimienta de Jamaica en polvo , 1 cucharadita de esencia de pollo.
El método concreto es el siguiente: harina, huevos, añadir la cantidad adecuada de agua para hacer una masa, pelar la malanga, cortarla en rodajas de medio centímetro de grosor, remojar en agua ligeramente salada durante unos diez minutos, agrega sal, azúcar, pimienta de Jamaica y esencia de pollo. Déjalo reposar durante diez minutos. La masa queda un poco más espesa hasta que puedas colgar las rodajas de taro. Cubra las rodajas de taro procesadas uniformemente con la masa y ponga la cacerola de aceite a fuego lento. Cuando la temperatura del aceite alcance el 70%, agregue las rodajas de taro y espere hasta que cuajen. Voltee y continúe fríe las rodajas de taro hasta que estén doradas por ambos lados.
Método 3: Pastel de taro
Los ingredientes son los siguientes: 500 g de harina especial para pastel de rábano, 2 salchichas, 20 g de gambas secas, 300 g de taro, 150 g de panceta de cerdo, 500 g de agua, 1 cucharadita de sal, cinco especias en polvo, 1 cucharadita, un poco de aceite de cocina.
El método específico es el siguiente: Pelar y cortar en trozos la panceta de cerdo, pelar y lavar la malanga, cortar y lavar la piel de los camarones, escurrir el agua, lavar y cortar en trozos la salchicha, freír el Panceta de cerdo en una sartén caliente hasta que se dore la panceta de cerdo, sofreír la piel de los camarones hasta que esté cocida, agregar la salchicha, sofreír un rato, agregar el taro, freír a fuego alto hasta que esté cocido. Use una espátula de madera para mezclar hasta obtener una pasta de arroz espesa sin partículas, luego vierta los ingredientes fritos en la pasta de arroz y revuelva uniformemente. Cubra el recipiente humeante con una capa de aceite de cocina y vierta la pasta de arroz mezclada en el recipiente humeante. Colóquelo en la rejilla humeante de la vaporera, cubra la olla, cocine al vapor a fuego alto durante 40 minutos, saque el pastel de taro al vapor, use una espátula para dibujar un círculo en el recipiente humeante y córtelo en pedazos.
Método 4: Tarta de taro
Los ingredientes son los siguientes: 30 envoltorios de wonton, 240 gramos de taro y 25 gramos de azúcar moreno.
El método específico es el siguiente: cocine el taro al vapor con anticipación, pele el taro cocido, póngalo en una bolsa de comida, bátalo hasta formar una pasta con un rodillo, póngalo en un bol, agregue color marrón. azúcar y revuelva uniformemente. Luego, coloque 1 envoltorio grande de wonton en la tabla de cortar, ponga una cantidad adecuada de agua en el borde del relleno de taro, cierre el tenedor, presione el borde y repita hasta que todos los pasteles estén cocidos. Luego, colócalo sobre la tabla de cortar y limpia con agua los lados.
Método cinco: palitos de taro dorado
Los ingredientes son los siguientes: 600 g de taro, 15 g de azúcar, 1 huevo, un poco de almidón, cantidad adecuada de pan rallado, cantidad adecuada de aceite de maní .
El método concreto es el siguiente: lavar la taro, pelarla con un cuchillo, cortarla en cubos y ponerla en un plato, añadirle azúcar, luego ponerla en una vaporera y cocinarla al vapor. , presiónelo hasta formar una pasta con una cuchara y agregue un poco de almidón, enróllelo hasta darle forma cilíndrica con la mano, primero cúbralo con huevo líquido y luego con pan rallado, repita la operación hasta que todo el puré de taro esté listo, caliente el wok con Aceite, añadir los palitos de taro, sofreír hasta que estén dorados y sacar.