Responsabilidades laborales de un chef de hotel
Técnicas de cocina y tecnologías clave
Competente en conocimientos culinarios de platos de diversos sabores y tecnologías clave en todo el proceso de procesamiento de alimentos.
Ajuste y mejora de variedades de platos
Ser capaz de ajustar variedades de platos de manera específica, oportuna y flexible, y tener la capacidad de desarrollar y mejorar platos.
Evaluación de la calidad y demanda de materia prima
Capacidad para evaluar correctamente la cantidad y calidad de las materias primas, maximizar el uso de las materias primas, ser bueno para ajustar los menús según el inventario de materias primas. materiales, garantizar un inventario adecuado de materias primas y los costos de alimentos se controlan a los niveles requeridos.
Gestión y coordinación de personal
Tener la capacidad de coordinar y comunicarse con otros departamentos, ser bueno en el manejo de quejas sobre la calidad de los instrumentos y ser bueno en la selección, evaluación y capacitación de los empleados.
Cumplir con las normas y reglamentos
Comprender y dominar completamente las normas y reglamentos internos del hotel, e instar a los empleados a cumplirlas.
Experiencia de resumen y habilidades de tabulación
Buenas habilidades de expresión lingüística, bueno para resumir y explorar la experiencia laboral, bueno para tabular y leer.
Nuevas tendencias en expresión y dieta en lenguas extranjeras
Tener buenas habilidades de expresión y lectura en lenguas extranjeras, comprender las nuevas tendencias en el desarrollo de dietas y ser capaz de comunicarse con los demás.