¿Qué es bueno comer durante el festival de las primeras heladas?
1. Introducción a la dieta antes y después del primer término solar de heladas:
1. El pato está delicioso en la adivinación de las primeras heladas.
El día de la primera helada, la gente del sur de Fujian y Taiwán necesita tomar suplementos, que es lo que solemos decir en el norte. Hay un proverbio en el sur de Fujian que dice: "Es mejor compensar la primera helada en un año que compensarla dentro de un año". Este pequeño proverbio puede expresar plenamente la importancia que los pueblos de Fujian y Taiwán conceden a la primera helada solar. Por lo tanto, cada vez que hay una primera helada, los patos de Fujian y Taiwán se venderán muy bien y, a veces, se agotarán y la oferta supera la demanda. Los patrones que están felices de vender patos no pueden mantener la boca cerrada.
Además del pato y el caqui mencionados anteriormente, en algunos lugares es obligatorio comer algo de carne de res en este día. Los proverbios agrícolas de Shandong son bastante interesantes: sorgo en verano, valle de Bailu, rábano en la primera helada. Parece que realmente tienes algo para comer.
En la primera helada, el segundo período de cosecha de madurez del arroz en la provincia meridional de Taiwán es también el período de cosecha del pomelo blanco en la ciudad de Madou, Tainan. El pomelo blanco tiene el efecto de bajar la presión arterial y reducir la fiebre.
2. Comer caquis en la primera helada.
En algunas zonas de nuestro país, la gente come caquis rojos durante la primera temporada de heladas. Según la población local, no sólo protege del frío y mantiene el calor, sino que también nutre los músculos y los huesos. Esta es una excelente comida para la primera helada. Un anciano de Quanzhou dijo que si comes caquis en la primera helada, no te moqueará la nariz si comes caquis cortados en cubitos durante la primera helada. En algunos lugares, la explicación de esta costumbre es la siguiente: la primera helada se comerá el volante en este día, de lo contrario sus labios se agrietarán durante todo el invierno. En este momento, las personas que viven en zonas rurales trepan a los altos árboles de caqui y recogen algunos caquis brillantes y dulces para comer.
Las hojas doradas y los caquis rojos son agradables a la vista. Comer un caqui dulce es algo más que disfrutar: el mundo de la comida gourmet también puede ser así de sencillo y original.
2. Recomendaciones dietéticas para las primeras heladas:
1. Panceta de cerdo estofada con raíz de Pleurotus sinensis.
Pleurotus leucophylla tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, diuresis y reducir la hinchazón, mientras que los callos de cerdo pueden reponer la deficiencia y fortalecer el bazo y el estómago, lo que puede ayudar en el tratamiento de la diarrea causada por la fatiga y nutrir el cuerpo.
2. Gachas de goji, mijo, carne y cangrejo.
Lycium barbarum nutre el hígado, nutre los riñones y humedece los pulmones, y tiene los efectos de tonificar la deficiencia, reponer la esencia, eliminar el calor y mejorar la vista. Cangrejo de carne, tierno y delicioso. Además de ser rico en hierro y proteínas, el mijo también es rico en vitaminas y tiene un efecto calmante. La papilla de mijo, conocida como "reemplazar el ginseng con sopa", es más rica en valor nutricional cuando se combina con baya de goji y carne de cangrejo.
3. Recomendaciones de frutas:
1.
El espino puede dilatar los vasos sanguíneos, disminuir la presión arterial, disminuir los niveles de colesterol, fortalecer el corazón y puede prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
2.
Las semillas de calabaza pueden aliviar la tos y repeler insectos. Si se siente débil, pálido o tiene falta de apetito, a menudo puede tomarlo con maní y semillas de lino.
3.
La castaña tiene los efectos de nutrir el estómago, fortalecer el bazo, tonificar los riñones, fortalecer los músculos, activar la circulación sanguínea, detener hemorragias, aliviar la tos y resolver las flemas. Está especialmente indicado para la diarrea crónica provocada por deficiencia del bazo y del estómago.
4. Gachas de rábano y ginkgo.
Ingredientes: 6 ginkgos, 100g de rábano blanco, 100g de arroz glutinoso, 50g de azúcar.
Elaboración: Lavar y desmenuzar el rábano, escaldarlo en agua caliente y reservar. Primero lava el ginkgo y cocínalo con arroz glutinoso. Después de que el arroz florezca, vierta el azúcar y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agrega el rábano rallado y sirve.
Eficacia: Nutre los riñones y los pulmones, aliviando la tos y el asma.
5. Pollo al ginseng al vapor.
Ingredientes: 15 g de ginseng, 1 g de gallina, 10 g de jamón, 10 g de rodajas de corteza de magnolia, 15 g de setas shiitake, sal, glutamato monosódico, cebolletas, jengibre, caldo de pollo.