Plan de planificación de eventos del Primero de Mayo de Catering
Plan de planificación de eventos del Primero de Mayo de Catering 1 En primer lugar, el ambiente y la distribución correspondiente del restaurante del Día del Trabajo.
1. Coloque un jarrón con arreglos florales de colores brillantes o flores en macetas sobre la mesa del comedor, como rosas, rododendros, milanesas, etc. Sus colores brillantes y su fragancia fragante pueden poner el cerebro de las personas en un ambiente relajado y aumentar el apetito de los consumidores.
2. Sonido Los efectos de sonido específicos en el restaurante pueden crear una atmósfera única. En el restaurante se organiza un pequeño paisaje, y el tintineo de las rocas que gotean del manantial hace que la gente tenga ganas de caminar junto al arroyo junto al manantial. El restaurante reproduce música ligera de fondo, como la música de piano de Clayderman, que puede hacer que los comensales se sientan particularmente cómodos mientras cenan.
3. Iluminación La intensidad de la luz y la iluminación cromática del restaurante tienen un impacto importante en el ambiente gastronómico de los consumidores de catering. La luz y el color razonables del restaurante no sólo pueden estimular el deseo del consumidor, sino que también les permiten cenar felices en un ambiente de restaurante visualmente cómodo.
4. Diferentes colores pueden provocar diferentes asociaciones y concepciones artísticas entre los consumidores de catering y producir diferentes sentimientos psicológicos. Si la combinación de colores del restaurante es apropiada y llamativa, es de gran importancia para la regulación emocional y la prevención de conflictos de los consumidores de catering y los camareros de restaurantes.
5. El ambiente general del restaurante es otro factor importante para que los consumidores tengan una experiencia gastronómica agradable. Si su diseño puede diseñarse de acuerdo con el tema del restaurante y la psicología del consumidor del mercado de la restauración, los clientes lo favorecerán.
2. Servicio de restaurante del Día del Trabajo
En las actividades promocionales el factor humano es muy importante, ya que refleja la actitud de un restaurante. La gente prefiere lugares con buen servicio y trato humano. Por lo tanto, antes de la promoción, es necesario realizar capacitación en servicios básicos, capacitación en características de promoción, capacitación en conciencia de actitudes, etc. , para que las actividades promocionales puedan lograr mejor su efecto. Para las promociones de restaurantes del Día Nacional, el personal también debe tener algunos conocimientos necesarios relacionados con el Día Nacional, especialmente el contenido del servicio relacionado con las promociones de restaurantes, para activar la atmósfera promocional.
3. Promoción de la comida del Día del Trabajo en los restaurantes Hay muchas formas de promocionar la comida en los restaurantes.
1. Para las promociones de restaurantes del Día Nacional, muchas empresas lanzarán menús fijos y platos correspondientes del Día Nacional para que los consumidores elijan.
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Cuarto, análisis de tendencias
1. Con el desarrollo grupal de la industria de la restauración, la gestión de marca y la gestión de la cadena se convertirán en lo principal. dirección en el futuro;
2. La velocidad de desarrollo de las marcas de catering se está acelerando y se lanzarán más catering a un ritmo más rápido;
3. obvio;
4. Los productos de catering y el marketing resaltan las características culturales;
5. El catering ecológico y ecológico liderará la tendencia de desarrollo futuro;
6. la competencia ha pasado de la competencia de productos a la competencia de marcas, la competencia de servicios se ha convertido en una competencia de talentos diversificada.
7. Informatización de la industria de la restauración y promoción del marketing científico:
8. El nivel de desarrollo de la industria de la restauración está diversificado;
9. más estandarizado y es necesario mejorar la autodisciplina de la industria;
10. La transformación del consumo general de catering y de los principales grupos de consumidores, de ciudades a capitales de provincia, de capitales de provincia a ciudades y de ciudades a condados. .
Plan 2 de planificación de eventos del Primero de Mayo de Catering 1. Creatividad en la actividad
Durante el feriado del Primero de Mayo, la industria de la restauración tiene evidentes oportunidades de negocio durante las fiestas. Numerosos banquetes de boda, banquetes de cumpleaños, banquetes familiares, etc. se llevará a cabo durante este período. En primer lugar, durante las vacaciones, los familiares y amigos rara vez se reúnen; en segundo lugar, durante las vacaciones cortas y largas, la demanda de viajes de la gente es fuerte, por lo que el consumo móvil también aportará mucho margen de rendimiento a la industria de la restauración.
2. El nombre del evento
"Tómate un largo descanso y disfruta de una buena comida durante el feriado del Primero de Mayo".
3. Tiempo de actividad
20xx año x mes x día - x mes x día.
Cuatro. Contenido de la actividad
1. "Come comida picante de Sichuan y toma una bebida refrescante".
A partir del período del evento X-X-X-X, todos los invitados que cenen en nuestro restaurante por más de X yuanes recibirán una fruta dulce seleccionada (o una taza de sopa de ciruela agria) para cada mesa.
2. "Cocina de Sichuan de alta calidad a precios asequibles".
Durante el evento X-X-X-X, nuestra tienda lanzó especialmente tres menús preparados de "cocina de Sichuan de alta calidad a precios asequibles": un conjunto para padres e hijos para tres personas, un conjunto feliz para seis personas y un conjunto de retratos familiares xx. (10 personas).
3. Cuestionario "¿Cuánto sabes sobre la cocina clásica de Sichuan?".
Durante la cena, haz algunas preguntas sobre la cocina de Sichuan (las preguntas no deben ser demasiado simples). Los clientes envían sus respuestas a la plataforma de SMS del restaurante, y aquellos que responden correctamente reciben pequeños obsequios exquisitos por valor de X yuanes. El restaurante también obtiene los números de teléfono móvil de un gran número de clientes, que se convertirán en el objetivo de futuros servicios publicitarios.
Ganar dinero apoyándose en la voluntad de gastar de la gente y su buen humor durante las vacaciones se ha convertido en los últimos años en una especialidad de muchos restaurantes. Mucha gente lo ha intentado y ha fracasado, pero a medida que los conceptos de consumo de la gente se vuelven cada vez más maduros, el comportamiento de consumo se volverá cada vez más racional.
Por lo tanto, realizar actividades promocionales durante las vacaciones puede no siempre ser efectivo. La mejor manera es personalizar un conjunto de productos de catering comercializables para su grupo de clientes objetivo:
Por ejemplo, el propietario de una tienda que dirige un restaurante de sabores no tiene que lidiar con festivales de estilo occidental como el Día de San Valentín. y Navidad. En cambio, deberíamos prestar atención a los festivales chinos como el Festival de Primavera e introducir varios platos de temporada de manera oportuna para crear una atmósfera gastronómica con belleza tradicional. En cambio, se ganará a los clientes que prefieren los festivales chinos.
Plan de planificación de eventos del Primero de Mayo de catering 3 1. Hora del evento
X, mes
1 Lema publicitario: "Comprar en xx, comer comida de Sichuan y refrescándote."
Durante la Semana Dorada X-X-X, los invitados que tengan boletos para visitar el Jardín xxx el mismo día recibirán una fruta fresca y dulce (o una taza de jugo de ciruela agria) para cada mesa.
2. Toca el sorteo "Primero de Mayo".
Durante los días festivos de X a X, los comensales de la tienda xxx pueden participar en el sorteo por mesa. Cualquiera que saque la palabra "Primero de Mayo" recibirá un boleto para el parque xxx; dibuja la palabra "1 de mayo xx" Los huéspedes con la palabra "tienda" recibirán un boleto de triciclo para visitar Shichahai Hutong.
3. "Venta especial de platos del hotel XX, té de alcanfor y pato"
Durante el evento del día X-X-X-X, la tienda xxx solo venderá platos del hotel XX, té de alcanfor y pato en un Precio especial todos los días, con el precio original de xx yuanes/pato, precio especial xx yuanes/pato. Durante el evento, los invitados podrán elegir entre dos platos especiales: abulón asado con sopa por xx yuanes/ración (precio original xx yuanes) y ginseng rojo y cebollas verdes por xx yuanes/ración (precio original xx yuanes).
Además, para compensar a los consumidores, desde el período del evento X-X-X-X-X, la tienda xxx lanzó especialmente tres "platos de Sichuan de alta calidad a precios asequibles": paquete para padres e hijos para tres personas, feliz para seis personas. paquete y paquete de retrato familiar (xx personas).
4. Reserva un restaurante "Yizhizhai" para un recorrido por el jardín.
Durante el evento X-X-X-X, todos los invitados que cenen en "Yizhizhai" podrán visitar xx Garden de forma gratuita. Deje que los invitados aprecien plenamente la concepción artística de la "cocina de Sichuan en xx, el clásico de la cocina de Sichuan".
Las oportunidades de negocio del May Day Catering Festival son evidentes. Numerosos banquetes de boda, banquetes de cumpleaños, banquetes familiares, etc. La reunión se llevará a cabo durante este período: en primer lugar, durante las cortas vacaciones, los familiares y amigos rara vez se reúnen; en segundo lugar, es la temporada de primavera y la demanda de excursiones y turismo de primavera es fuerte. ¡El consumo móvil en el turismo también aportará mucho espacio al mercado de la restauración! También es muy importante realizar un análisis específico del entorno del mercado:
Autoanálisis
Consiste en hacer una evaluación objetiva de la situación del propio departamento de producción. Cada especialista en marketing de catering puede idear muchos métodos de promoción de primera clase, pero nadie puede ignorar: en un período operativo específico, en un nivel de cocina específico, en un entorno de restaurante específico y con el uso de recursos limitados, lo que los gerentes pueden hacer. ¿Qué? Esto requiere que los operadores piensen: ¿Cuál es el propósito de la promoción? ¿Qué puedes hacer con tus habilidades culinarias? ¿Qué puede hacer el entorno de su restaurante? ¿Cuánto te costará?
Análisis de la fuente de clientes turísticos
La fuente de clientes para la promoción de catering del Primero de Mayo es muy importante, por lo que los gerentes deben realizar un análisis en profundidad del mercado de origen de clientes para que sea eficaz. Al analizar a los clientes, debemos considerar las siguientes preguntas: ¿Quiénes son los clientes? ¿Qué necesitan los clientes? ¿Con qué están insatisfechos los clientes?
Determinar el tema
Determinar el tema de la promoción es cómo empaquetarlo. El tema de la promoción es importante porque determina el atractivo de toda la promoción para el mercado. También es el contenido central de la publicidad, la decoración del restaurante, las formas de servicio y los métodos de venta. La elección del tema depende del propósito de la promoción y de la asequibilidad del mercado objetivo.
El empaque de cualquier tema promocional debe considerar el "gusto" y las características del mercado objetivo, tener una expresión que se adapte al mercado, resaltar el contenido promocional y los "puntos de venta" y enfatizar la creatividad. Los envases promocionales sin creatividad son difíciles de atraer a la gente.
Modelos de promoción
Hay muchas formas de promocionar la restauración y se están innovando constantemente. En resumen, hay presentaciones especiales, comida temática, promociones de descuento, promociones de cartas, espectáculos artísticos, espectáculos de cocina, etc.
Ejecución y Control
Por muy bueno que sea el plan de promoción, por novedosa que sea la idea, si no se implementa son solo algunas ideas. Sólo actuando podemos convertir todas nuestras ideas en realidad. Sin buenos controles durante la implementación, las campañas de promoción pueden desviarse.
Solo determinando todos los principios y estrategias de planificación promocional en forma de planes promocionales, los comerciantes podrán implementarlos mejor y todo el personal de promoción cooperará mejor.