¿Cuáles son las principales responsabilidades del departamento de logística del hotel?

1. Responsable de garantizar la adquisición de todas las materias primas para el restaurante: los productos necesarios (incluidas verduras, carne, pescado, productos de soja, etc.) deben estar disponibles. antes de las 10:30 a.m. cuando los productos del mercado están agotados o los precios fluctúan mucho, se debe notificar con prontitud a los chefs y gerentes financieros para que se puedan ajustar los precios de los platos o verduras; ?

2. Responsable de la coordinación y comunicación con todos los proveedores, estableciendo ficheros de proveedores y reportando al Departamento de Finanzas.

3. Garantizar la calidad de las materias primas y precios razonables. ?

4. Responsable de la investigación de mercado y de informar las tendencias de precios del mercado e información de nuevos productos al gerente general cada semana. ?

5. Supervisar e inspeccionar los materiales de cocina y comprarlos según el formulario de revisión de compras del chef. ?

6. Supervisar e inspeccionar el trabajo de los almacenistas y compradores. ?

7. Controlar diariamente el inventario de materias primas, realizar los despachos y compras planificados, ser diligente y frugal y evitar el desperdicio de materias primas. ?

8. Responsable del almacenamiento, mantenimiento y uso de los vehículos de adquisiciones logísticas. Nadie puede utilizar vehículos de adquisiciones logísticas sin el permiso del director de logística. ?

9. Participar en la supervisión e inspección de calidad y proponer planes razonables de control de costes. 10. Cumplir con las demás tareas que le asigne el gerente general.