¿Por qué comemos pescado durante la Fiesta de la Primavera? La historia y la presión de comer pescado durante la Fiesta de la Primavera.
El pescado es un plato imprescindible en la cena de la Fiesta de la Primavera. Los sureños en China deben servir un pescado entero en la cena de Nochevieja o en otros festivales y banquetes, y el pescado no se ha comido para expresar su esperanza de que haya pescado todos los años. En algunos lugares, cuando se come pescado en la cena de Nochevieja, la cabeza y la cola deben dejarse hasta el próximo año (es decir, el comienzo del año) para expresar el deseo de "tener cabeza y cola" en el Año Nuevo.
La costumbre de comer pescado (excedente) cada año existe desde la antigüedad y sigue siendo popular en la actualidad. El origen de esta costumbre se encuentra en los pescadores que han vivido en el agua durante generaciones y han estado cerca de los peces durante mucho tiempo, por lo que tienen una costumbre de pesca. ¿Cuándo tuvieron los pescadores esta costumbre? Afectada por los antecedentes regionales relevantes, el entorno ecológico y la evolución de la civilización alimentaria, en términos generales, la dinastía Jin Oriental es el período prebásico y la dinastía Song es el período formativo.
Los pescadores dependen del agua para comer pescado. Al comer en el bote, la cabeza del pez se usa para mirar hacia el bote grande, la cola del pez mira hacia el segundo bote y los pies del bote se comen entre sí. Después de comer pescado, todos deben evitar darse la vuelta: debido a que el barco "mira hacia el agua por tres lados y hacia el cielo por el otro", los pescadores deben evitar al máximo la palabra "voltear". Al comer pescado, las espuelas óseas se rompen fácilmente, lo que equivale a romper la conexión "extremo a cola" entre el barco grande y el segundo barco, lo cual es desafortunado incluso si las espuelas óseas continúan, si te comes el pescado debajo de la red. , equivale a comerse un "culo que gotea", lo cual también trae mala suerte. Por lo tanto, si comes pescado, es más que suficiente. Si no comes lo suficiente, fácilmente te convertirás en un tabú.
Esto se ha convertido en una costumbre desde hace mucho tiempo y se ha convertido en un atributo de la cultura del barco, es decir, "los peces son armoniosos, los peces son auspiciosos y lo auspicioso muestra riqueza". Esta es también la oración de los pescadores, con la esperanza de que el barco esté a salvo, que los peces sean abundantes y que su sustento sea próspero. Este es probablemente el significado original de "más de un año".
Pero, de hecho, la razón para comer pescado en Año Nuevo no sólo significa "más que suficiente cada año", sino que también tiene el significado oculto de suprimir los espíritus malignos. Ya en la dinastía Han, los pintores pintaban los ganchos de las puertas y se utilizaban muchos peces para ahuyentar a los espíritus malignos. Durante la dinastía Tang, las manijas con forma de pez eran populares en las puertas de las casas, puertas de armarios y puertas de cajas para mostrar su función de contener a los espíritus malignos. Esto influyó en la costumbre de comer pescado en la cena de Nochevieja en las generaciones posteriores. Los peces en la víspera de Año Nuevo traen suerte en la mesa y son malos fuera de la mesa. Es precisamente esta última función cuyo significado oculto se va olvidando poco a poco.
En las costumbres antiguas, poner pescado también es muy particular: la cabeza del pescado debe mirar al invitado distinguido o mayor para mostrar respeto si el visitante es un erudito, señalarle la panza del pescado y elogiarlo por haberlo hecho; tinta en el vientre y lleno de artículos El visitante era un comandante militar que le dijo que el pez le apuntaba y se jactaba de que era valiente y audaz y podía servirle de columna vertebral.
Cuando se coloca el pescado sobre la mesa, preste atención a hacia quién mira la cabeza del pescado y hacia quién mira la cola. No mueva el pescado después de colocarlo. La persona que mira hacia la cabeza de pescado "corta la cinta", y la persona que mira hacia la cola de pescado "patrocina", primero, dos personas beben una copa de vino, y luego la persona con la cabeza de pescado mueve los palillos para comerse el pescado (así); -llamado "corte de cinta"), y luego todos pueden mover los palillos, que animan el ambiente y lo llenan de alegría.