¿Quién sabe sobre el té Yuhua?
El té Yuhua lleva el nombre de su producción en Yuhuatai, en las afueras de la Puerta Zhonghua en Nanjing. Hoy en día, Yuhuatai tiene más de 1.000 acres de exuberantes jardines de té verde. El té Yuhua destaca entre los tés verdes chinos por su elegante nombre y su calidad única.
Rastreando la historia del té
El "té Yuhua" es poco común entre los nombres de té chinos, pero su historia de producción es muy larga. El té se plantó en Nanjing durante la dinastía Tang. Esto no sólo está registrado en el "Libro del té" de Lu Yu, sino que también lo evidencia la leyenda de que Lu Yu recogía té en el templo Qixia (Nanjing). Hoy en día, todavía quedan vestigios del pabellón del té en la montaña detrás del templo Qixia. Durante la dinastía Qing, la plantación de té en Nanjing se había expandido hacia el norte y el sur del río Yangtze. Después de la fundación de la Nueva China, el área local reanudó la investigación y el desarrollo del té Yuhua y lo creó con éxito en la primavera de 1959. Más tarde, Yuhua Tea ganó un premio en la Conferencia de Evaluación de Té Famoso.
Los poemas sobre el té son evidencia
Envió a Lu Hongjian al templo Qixia a recoger té.
Tang Huangfuran
No es verde para recoger té, así que mantente alejado del acantilado. La brisa primaveral calienta las hojas y el día llena la cesta y la inclina.
Conocía Shansi Road antes, pero me quedé en Yejia. ¿Puedo preguntarle a Wang Suncao cuándo florecerá este cuenco de flores?
Apreciación famosa del té
Las características de calidad del "Té Yuhua" son las siguientes: su apariencia sigue siendo como agujas de pino, los hilos son delgados, apretados y rectos, las plántulas delanteras son Se asoman elegantes pelos blancos y el color es verde oscuro. La sopa es de color claro, sabor dulce, fragante y de aroma elegante, y la parte inferior de las hojas es de color verde brillante.
El té Yuhua tiene excelente color, fragancia, sabor y forma. Después de prepararlo, el color del té es verde esmeralda y claro, con un regusto dulce. Tiene los efectos de calmar la sed y refrescar, la digestión y la diuresis, aliviar el asma y reducir la flema, y aliviar la irritabilidad y la fatiga. Desde 1966, se ha vendido bien en el extranjero. En Japón y el Sudeste Asiático, la gente regala té Yuhua a familiares y amigos.
La denominación del Té Yuhua tiene su especial significado conmemorativo. Es verde y alto, como una aguja de pino, como los huesos de hierro de los mártires revolucionarios que murieron en Yuhuatai, simbolizando la imagen heroica indomable y eterna de los mártires revolucionarios, de ahí el nombre Yuhua Tea.
Guía del Té
La Montaña Púrpura está envuelta en niebla y cubierta de frondosos árboles. Según libros antiguos, en la montaña se plantan árboles de té y se produce té de nubes. Según la leyenda, los eminentes monjes del templo Linggu alguna vez prepararon el mejor té aromático para entretener a los invitados distinguidos. El té Nanjing Yuhua fue desarrollado por la Oficina de Administración del Cementerio Zhongshan de la montaña Zijin en la primavera de 1958 y creado con éxito en la primavera de 1959. El mausoleo de Sun Yat-sen es el lugar de nacimiento del té Yuhua. Hoy en día, el paisaje del mausoleo de Sun Yat-sen es más hermoso y encantador, y el aire es más fresco.
El predecesor de la fábrica de té Zhongshan Ling fue la fábrica de plantación del primer ministro Ling. En 1931, para decorar el entorno alrededor del mausoleo de Sun Yat-sen y desarrollar la producción de té, Soong Meiling plantó más de 300 acres de árboles de té en el templo Linggu, la montaña Meihua, el palacio Meiling y otros lugares, imitando los jardines de té de Hangzhou Longjing. Posteriormente fueron destruidos durante la Guerra Antijaponesa. Después de la liberación, el jardín de té del Mausoleo de Sun Yat-sen fue restaurado en más de 100 acres, creando un entorno ecológico como una "ciudad natal de las ciruelas camelia" y dando al té de primavera una fragancia especial.
Técnicas
La Leyenda de Shi Yuhua
La Piedra Yuhua es una famosa especialidad de Nanjing. Es una piedra preciosa mezclada con estacional, calcedonia y pedernal. ópalo. Se llama Ágata de Piedra Yuhua. Se dice que hace más de 1.400 años, en la dinastía Liang, un maestro Guang Yun predicó aquí escrituras budistas que movían el cielo. Las flores caían como lluvia y la lluvia caía como piedras sobre el suelo, por eso se la llamó Piedra Yuhua. . El lugar donde el Maestro Guangyun dio una conferencia pasó a llamarse Yuhuatai. Este es el origen del modismo "explotar el cielo".
Según investigaciones realizadas por geólogos, la piedra Yuhua se creó hace decenas de millones de años, cuando la actividad del magma terrestre era frecuente. El magma surgió de la corteza terrestre y fluyó. Después de la solidificación, quedaron agujeros. y un hilo de agua fluyó a lo largo de los poros que se filtran en la roca, separando lentamente la sílice de ella, depositando poco a poco una mezcla de calcedonia, calcedonia y pedernal u ópalo. El color y el patrón de Yuhua Stone son solo inclusiones en el proceso de separación gradual y precipitación continua de sílice transparente incolora. Aprecie con atención la Piedra Yuhua, que contiene montañas, ríos, nubes, dioses, flores, pájaros, insectos y peces. Son coloridos y variados. A la gente le gusta ponerlo en cuencos de agua y exhibirlo en salas de estudio y escritorios. Es algo elegante.
Las especialidades locales recomendadas son el pato salado con té Yuhua y el pato salado Shi Yuhua.
Reseña gastronómica
Mollejas de pato saladas: es una de las famosas especialidades de Nanjing. Tiene una apariencia hermosa, carne firme, fragante, tierna, fresca, crujiente y no grasosa. Es fragante y refrescante cuando se come, y tiene un mordisco fuerte. Cuanto más se mastica, más fragante se vuelve y tiene el efecto de apetecer y ayudar a la digestión. Se puede utilizar como plato frío en un banquete o como refrigerio informal en el camino. Las mollejas de pato saladas son fáciles de hacer. Remójalos en agua limpia para ablandarlos. Hervirlos en una olla con agua fría y cocinar a fuego lento durante una hora más.
Pato Salado de Nanjing: Conocido como “el sabor de las Seis Dinastías, el mejor de Baimen”, es una famosa especialidad de Nanjing. Según la leyenda, durante las dinastías del Sur y del Norte, Hou Jing se rebeló y asedió Taicheng. Los oficiales y soldados de la dinastía Liang no tenían qué comer para defender la ciudad. A principios de otoño, la gente de Nanjing lavaba los patos blancos, los cocinaba con sal y condimentos, ataba docenas de ellos y los enviaba a la ciudad ya secos y planos. Los soldados desempaquetaron sus maletas y cocinaron, y el aroma era fragante. Todos dijeron alegremente que el pato salado está delicioso, así que llamémoslo pato salado. Existe un conjunto completo de métodos y requisitos tradicionales para el pato salado, desde la selección del material, la preparación hasta la cocción.