¿Qué materiales se necesitan para solicitar una licencia de servicio de catering en Changsha?
2. Certificado de aprobación previa del nombre (si ya se dedica a otros negocios, se puede proporcionar una copia de la licencia comercial).
3. Diagramas esquemáticos y descripciones de la distribución de los locales y equipos del negocio de servicios de catering, procedimientos de procesamiento, instalaciones sanitarias, etc.
4. Certificado de identidad (copia) del representante legal (responsable o propietario).
5. Certificado de reconocimiento sanitario y formación en conocimientos de seguridad alimentaria para empleados de servicios de restauración. Certificado de capacitación válido para el personal de gestión de seguridad alimentaria en servicios de catering;
6. Diversas reglas y regulaciones para garantizar la seguridad alimentaria, incluida la inspección de adquisición de alimentos y materias primas alimentarias y la gestión de certificados y facturas, gestión de saneamiento ambiental del sitio e instalaciones. y equipos Gestión de operación, mantenimiento y saneamiento, gestión de limpieza y desinfección, gestión de salud de los empleados, gestión de formación e higiene personal, gestión de procesamiento y operación, etc.
7. Medidas de recogida, almacenamiento, descripción y tratamiento de los residuos alimentarios.
8. Certificados pertinentes para el uso legal de los locales de servicio de restauración (como certificados de propiedad del edificio o contratos de arrendamiento, etc.) 9. Si se utilizan fuentes de agua preparadas por uno mismo, materiales que acrediten la seguridad del agua. se debe proporcionar calidad.
10. Si una unidad de servicio de catering elabora bebidas caseras, condimentos caseros o bases para ollas calientes caseras, debe proporcionar recetas detalladas para bebidas caseras, condimentos caseros y bases para ollas calientes caseras.
11. Copia de dictámenes de aprobación de protección ambiental (copia del permiso de vertido de contaminantes u dictámenes de aprobación).
12. Copia de la carta de calificación de protección contra incendios.
13. Declaración de autogarantía sobre la autenticidad de los materiales de solicitud presentados por la empresa.
Los restaurantes muy grandes y grandes, los comedores escolares (incluidos los de jardines de infancia), las instituciones con una población de catering de 500 o más, los comedores de empresas e instituciones, las sedes de empresas de servicios de catering en cadena y las unidades de distribución de comedores colectivos también deben proporcionar la siguiente información:
1. Certificado de aprobación del examen de capacitación para personal de gestión de seguridad alimentaria a tiempo completo.
2. Procedimientos para aspectos clave del procesamiento de alimentos (incluidos, entre otros, procedimientos de aceptación de alimentos y materias primas alimentarias, procedimientos de almacenamiento de alimentos, procedimientos de procesamiento de alimentos, procedimientos de almacenamiento y uso de aditivos alimentarios, procedimientos especiales y procedimientos). que no cumplen con los requisitos de seguridad alimentaria (procedimientos de procesamiento de alimentos).
3. Plan de contingencia ante emergencias de seguridad alimentaria.
Las unidades de distribución de comedores grupales también deberán presentar los siguientes materiales:
1. Certificación del material de embalaje del producto que cumpla con los requisitos de seguridad alimentaria.
2. Una muestra de la descripción de la etiqueta que sea coherente con el contenido real del producto.
3. Información relevante sobre equipos e instalaciones de distribución adecuados a la escala empresarial.
4. Plan de inspección de seguridad alimentaria.