Esculturas de masa locales del pueblo Mian

El folklore llena la vida de misterio y diversión. Si las actividades de sacrificio anual se pueden comparar con el clímax rítmico de la vida de las personas, las actividades de etiqueta social general naturalmente harán que cada momento de la vida sea colorido, y la participación de personas cara a cara es indispensable. Cuando se construye una casa nueva, las vigas son prósperas, la gente dibuja chismes, publica coplas de felicitación, enciende linternas y hace estallar petardos, y familiares, amigos y vecinos hacen bollos de flores de durazno para celebrar y los llaman "vigas de soporte". La nueva casa fue terminada y trasladada a la casa. Cuando el trigo nuevo sube al escenario, debemos moler un balde de harina blanca para hacer un tributo blanco como la nieve, sofreír varias flores de harina exquisitas, recompensar las cinco tierras, invitar respetuosamente al dios de la tierra a entrar en meditación y bendecir al vigas doradas y pilares de jade durante miles de años. El séptimo día del séptimo mes lunar, el pastor de vacas y la tejedora se encontraron en el puente Magpie y expresaron sus verdaderos sentimientos. Las hábiles manos de la Tejedora siempre han sido un ídolo adorado por las mujeres humanas. Por eso, en este día, las niñas y esposas comen "dedales" y "cestos de costura" hechos de harina y esperan con ansias su ingenio. Durante el Festival del Medio Otoño, que cae el 15 de agosto, los pasteles de luna se han convertido en un alimento legendario. La forma y el patrón son exquisitos y únicos, agradables a la vista. Debería llamarse una maravillosa flor del arte de la escultura. En el primer año de matrimonio, mi suegra hizo bollos de cordero para su hija. A las familias pobres se les darán unos pocos y a las familias ricas se les dará una docena o incluso docenas. Todos están en conjuntos, con muchas formas y patrones relacionados con la conciencia de la vida y el culto a la fertilidad. Jiangzhou, el actual condado de Xinjiang, es un condado en las llanuras del sur de Shanxi. Esta zona ha sido históricamente rica en trigo y siempre ha sido una zona productora de trigo y algodón en la provincia de Shanxi. Por lo tanto, durante las vacaciones, cada hogar aquí muele trigo de primera calidad para convertirlo en harina y lo amasa para formar varias esculturas de masa para celebrar el festival. Debido a que las esculturas de masa aquí prestan atención a los colores puntuales y son de colores brillantes, los lugareños las llaman "bollos de flores". Los bollos al vapor con flores de Jiangzhou tienen una forma exagerada y única, especialmente los "bollos al vapor con flores animales". En las zonas urbanas y rurales de Jiangzhou, la mayoría de las amas de casa saben cómo hacer bollos al vapor y, por lo general, pueden darles diversas formas comunes. Porque son todos caseros, aunque la calidad es diferente, no afecta el sabor. Con el tiempo, algunas amas de casa se vuelven perfectas con la práctica y su habilidad para amasar bollos también puede mejorar continuamente. Debido a que este tipo de actividad popular se lleva a cabo en todos los hogares, se ha creado un gran número de hábiles artesanos para hacer bollos, que se transmiten de generación en generación. Siempre que hay una boda en zona urbana o rural, hacer moños se convertirá en una actividad inevitable. Además, estos bollos al vapor se exhibirán frente al público y serán evaluados en consecuencia. Este tipo de selección de masa espontánea sin seleccionar al campeón se ha convertido sin duda en el motor del amasado de la masa para bollos al vapor y en el comentario del público que promueve la mejora continua del nivel de conformación de la masa. Por lo tanto, Jiangzhou siempre ha sido famosa por hacer bollos al vapor, que se han convertido en una artesanía popular tradicional con buena reputación. En definitiva, la escultura en masa, como arte plástico con fuerte vitalidad popular, ha ido creciendo y arraigándose en la vida de las personas, convirtiéndose en expresión de costumbres populares. Como forma de arte o cultura alimentaria, tiene su propio sistema único. Entre ellos, la conciencia y los métodos plásticos, la conciencia y la evolución religiosa primitiva, el pensamiento y el desarrollo humanistas tienen connotaciones profundas que deben desarrollarse con urgencia.

La materia prima para amasar la masa son fideos de arroz glutinoso cocidos al vapor, mezclados con miel y luego mezclados con pigmentos minerales muy brillantes para hacer fideos rojos, azul lago, naranja y verdes. Durante la operación, se utiliza una pequeña vara de bambú como marco y una pieza de esquina como cuchillo de plástico para dar forma a varios personajes, como el viejo pescador, Sun Wukong, Lin Daiyu, etc. Se puede comprar como juguete para los niños o colocarlo en casa como decoración. Es un arte popular con reputación internacional. La formación de cada fiesta folclórica tiene su significado específico, así como su orientación y expresión cultural. Pastorear ovejas, adorar a los antepasados ​​y dar regalos a familiares y amigos el 15 de julio son características importantes de las costumbres populares de Shanxi. Tradicionalmente, el 15 de julio se conoce como el "Festival de los Fantasmas", que tiene su origen en la leyenda budista de que Mulian, un discípulo de Buda Sakyamuni, no hizo buenas obras durante su vida y su alma cayó en el reino de los fantasmas hambrientos después de su muerte. muerte. La comida se convirtió en fuego en su boca. Soportó todo el sufrimiento y miró al Buda. El Buda le dijo que celebrara el Festival de las Orquídeas el 15 de julio y comprara todo tipo de frutas, confiando en la bondad de todos los budistas y monjes para entregar su alma. Esta teoría, combinada con el dicho taoísta chino de que "los funcionarios locales están exentos de pecado", ha afectado profundamente la vida de las personas, formando así la costumbre de cocinar ovejas al vapor para adorar a los antepasados ​​el 15 de julio de cada año. De hecho, el significado original del culto a los antepasados ​​​​el 15 de julio es "Festival de los Fantasmas". Este festival lleno de significado religioso se ha desarrollado hasta el punto de que no hay ningún fantasma y se ha convertido en un festival unos días antes del festival. Tres mujeres inteligentes del campo se reunieron juntas. Hicieron harina blanca y fina.

En el área de Hongdao de Dingxiang, hay una serie de esculturas de masa de personajes dramáticos, dioses, funcionarios locales, etc. , sería moldeado y luego decorado con papel de colores. La diferencia es que los colores utilizados para describir los rasgos faciales son muy extraños y los ojos no son el toque final. Evidentemente, existe una diferencia estructural estética entre el sentido de la proporción y el disfrute humano, que hace que la gente sienta una especie de fría tristeza ante la riqueza. Los fideos generalmente aparecen en los rituales de la vida en forma de alimento, pero están dotados de significados culturales y religiosos, lo que les confiere un valor compuesto y los convierte en un material que no puede ignorarse en el estudio de la cultura popular Han.

Los fideos son en realidad bollos cocidos al vapor, elaborados a base de harina y harina de arroz glutinoso. Se utilizan principalmente como obsequios de boda y ofrendas funerarias, pero también se utilizan para cumpleaños, obsequios a familiares y amigos, oraciones, etc. Los agricultores colocaron varias esculturas de masa cocida al vapor frente a las estatuas, incluidas esculturas de masa de cabeza de cerdo comúnmente conocidas como "Gran Duque", moldes de flores, moldes de flores, moldes de regalo y juguetes al vapor. Las herramientas para hacer bollos de masa son muy sencillas: harina blanca, tijeras, cuchillo de cocina, peine, dátiles rojos, pimientos, etc. Siempre que domines la técnica de amasar y la amases según el estilo, se destacará una imagen vívida de la masa. La cultura gastronómica tradicional de China tiene una larga historia. Según la literatura, se han registrado figuras de masa en el "Liang Lu Meng" de la dinastía Han, que registra que se utilizaban en el Festival de Primavera, el Festival del Medio Otoño, el Festival del Barco Dragón y las celebraciones de bodas. En Shaanxi y Hebei, a la gente de los fideos también se les llama "gente mian" y "modelos nian". Esta antigua costumbre debe mantenerse durante todo el festival. Del 30 al 15 del primer mes lunar, se pueden ver alegres escenas de intercambio de regalos y bollos al vapor por todas partes del campo. En la parte oriental de Guanzhong, Shaanxi, casi todo el mundo es un maestro en la fabricación de modelos de vasijas rituales, especialmente las mujeres mayores.