¿Cómo redactar un plan de trabajo mensual para el capataz de un restaurante de hotel?

2. ¿Cómo mejorar el servicio y las quejas de los clientes?

3. Seguimiento del trabajo del equipo y empleados, etc.

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Ejemplo de plan de trabajo para capataz de catering-

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Responsabilidades laborales del capataz de restaurante:

1. Bajo el liderazgo del gerente/director del departamento, verificar la implementación de las reglas y regulaciones del departamento y la finalización de diversas tareas.

2. Organizar, dirigir, supervisar e inspeccionar a los empleados para que realicen diversos preparativos antes de abrir, informar la situación del departamento al gerente de manera oportuna y veraz, e informar el desempeño de cada empleado al gerente del departamento. /director.

3. Fortalecer la conciencia de la gestión en sitio y manejar las emergencias de manera oportuna. Comprender la mentalidad del cliente y liderar a los empleados para mejorar continuamente la calidad del servicio.

4. Fortalecer la conciencia de las relaciones públicas, hacer amigos, establecer una buena imagen del departamento y conseguir determinados clientes.

5. Familiarizarse con el negocio, llevar adelante el espíritu de trabajo duro y escrupulosidad en el trabajo, dar ejemplo y ayudar a los gerentes/directores de departamento a mejorar la cohesión de los empleados en el departamento.

6. Revisar la ropa de trabajo y apariencia personal del personal de turno.

7. Hacer un buen trabajo de asistencia y descanso de cada empleado, controlar estrictamente el trabajo y no ser egoísta.

8. Ordenar razonablemente el trabajo del personal de servicio del restaurante e instar a los camareros a realizar un buen trabajo en el servicio y la limpieza.

9. Estar atento a la dinámica del personal del comedor y a las condiciones del servicio en cada momento, y proporcionar mando en el lugar. Si se encuentra con un invitado distinguido o en una reunión importante, compruebe cuidadosamente si la preparación de la comida y la disposición de la mesa cumplen con los estándares y sirva personalmente en el escenario para garantizar un alto nivel de servicio.

10. Fortalecer la comunicación con los huéspedes, comprender sus opiniones sobre la comida, comprender sus emociones, manejar adecuadamente las quejas de los huéspedes e informar al gerente/director del departamento de manera oportuna.

11. Verifique los interruptores eléctricos, los interruptores del aire acondicionado y las condiciones de audio del restaurante, y haga un buen trabajo en materia de seguridad y conservación de energía.

12. Inspeccionar periódicamente las instalaciones y la vajilla, formular sistemas de uso y almacenamiento e informar los problemas al director/gerente del departamento de manera oportuna.

13. Responsable de la limpieza del restaurante, manteniendo el saneamiento ambiental y embelleciendo el restaurante, prestando especial atención a la limpieza y desinfección de vajillas y utensilios.

14. Realizar reuniones antes y después del trabajo para implementar los planes de trabajo diarios.

15. Prestar atención al desempeño de los camareros, corregir errores y desviaciones en sus servicios en cualquier momento y llevar registros del desempeño laboral como base para seleccionar a los empleados destacados cada trimestre.

16. Completar activamente otras tareas asignadas por los superiores. Cumplir sistemática y eficientemente las metas laborales, y obtener una mejor protección en términos de tiempo, personal, materiales, equipos, fondos (costos), etc. 2. Pasos para formular un plan de trabajo: 1. Determine los objetivos de trabajo: proyecto, contenido, plazo. 2. Descomponer los objetivos del trabajo-división del trabajo.

En tercer lugar, estimular el entusiasmo de los empleados y poner a prueba mecanismos de recompensa para ellos.

Este año, nuestro departamento probará un nuevo mecanismo de recompensa a la hora de evaluar la calidad del trabajo de los empleados. Sobre la base de buenos elementos de evaluación básicos, como disciplina laboral, actitud laboral, conciencia de obediencia y estándares de servicio, se establecen el "Premio a la eficiencia en el trabajo", el "Premio a la calidad de la salud" y el "Premio a la unidad y la obediencia". Utilice estos premios individuales para reemplazar el método de evaluación de puntuación integral anterior y utilice el reconocimiento para estimular el entusiasmo laboral de los empleados. Sólo como referencia, ¡no sé si te será útil!