La carpa sabe muy bien. ¿Cuáles son los métodos y procesos de la carpa estofada?

Agregue una cantidad adecuada de agua, vierta 5 gramos de vino de cocción, 4 gramos de sal y 6 gramos de azúcar, luego colóquelo sobre la alfombra frita, agregue una pequeña cantidad de salsa de soja para agregar un color base, agregue una pequeña cantidad de salsa de ostras para realzar el sabor, poner a fuego alto y hervir el agua, verter la sopa sobre el pescado, luego tapar la olla, cocinar a fuego lento durante seis minutos y luego freír el pescado entero en la sartén de aceite. Después de freír un lado, dar la vuelta al pescado y freír el otro lado. Use una cuchara para verter el aceite caliente expuesto por encima. Este proceso debería durar de cinco a seis minutos. Asegúrate de freír el pescado a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente para controlar la grasa.

La carpa tiene un olor terroso relativamente fuerte. Necesitas cortar el pescado. El método consiste en cortar la cabeza y la cola del pescado hasta la espina, y luego quedará una pequeña mancha blanca en el corte de la cabeza. Extiende tu mano y saldrá el pescado. Normalmente como pescado del río. Me gusta el pescado graso. Come menos acné y más carne. Sin embargo, cada pescado tiene diferentes gustos, pero yo prefiero la carpa a la parrilla.

Agregar un poco de aceite, agregar rodajas de jengibre y sofreír hasta que esté cocido, luego agregar el pescado, sofreír hasta que se solidifique un lado y luego sofreír nuevamente. Después de freír ambos lados del pescado, agregue agua para cubrir el pescado, luego agregue una cucharada de azúcar, una cucharada de salsa de soja clara, dos cucharadas de salsa de soja oscura y una cantidad adecuada de vino de cocción. Apagar el fuego y cocinar por 20 minutos. Después de que el aceite esté caliente, vierte el jugo mezclado, remoja la carpa durante 20 minutos, agrega un poco de pimiento verde molido y espolvorea con unas hojas de cilantro. La carpa guisada es el plato más común en Zhaozhou. En muchos hoteles como Red Sun Hotel y New Baoding Hotel, verás una gran olla de carpa asada nada más entrar por la puerta, lo cual es muy apetecible. Al pedir carpa a la parrilla, el chef solo necesita sacar el pescado y ponerlo en el plato, lo cual es muy conveniente. Además de los restaurantes, los campesinos también preparan bodas. La carpa estofada es un plato imprescindible.

El impacto de la carpa en la salud: La carpa es un pez común de agua dulce, pero su valor nutricional es particularmente alto. La carpa es rica en proteínas y aminoácidos de alta calidad, que pueden ser absorbidos por el cuerpo humano. Indicado para nefritis, edema O, ictericia, hepatitis, cirrosis, ascitis, edema cardiogénico, edema distrófico, edema por berilio, tos y asma, edema en mujeres embarazadas, movimiento fetal, etc. Calienta el aceite en una olla y fríe el pescado hasta que esté dorado por ambos lados. Calienta la olla, agrega el aceite, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado y los chiles secos y humedece hasta que estén fragantes. Bueno, agregue agua, salsa de soja, azúcar, hierva la esencia de pollo, retire el residuo de la olla, espese el pescado frito, póngalo en la olla y espolvoree con polvo.