Carta de Compromiso de Seguridad Alimentaria

Carta Compromiso de Seguridad Alimentaria (1)

Con el fin de implementar concienzudamente la “Ley de Seguridad Alimentaria”, las entidades empresariales de alimentos en el enlace de circulación asumen la responsabilidad del primer responsable de la calidad y seguridad de los alimentos que operan, para garantizar la seguridad de la circulación de los alimentos, de acuerdo con las leyes y regulaciones pertinentes, nos comprometemos a lo siguiente:

1. Respetar estrictamente la "Seguridad Alimentaria". "Ley de calidad del producto", "Reglamento de implementación de la ley de seguridad alimentaria" y otras leyes y reglamentos. Obtener calificaciones comerciales y licencias comerciales de acuerdo con la ley, operar de conformidad con la ley y operar con integridad.

2. Controle estrictamente la compra de productos, verifique cuidadosamente los certificados de cuarentena e inspección de calidad relevantes, las etiquetas de empaque de productos, etc., asegúrese de que los productos y las etiquetas sean auténticos y consistentes, y sea responsable de la calidad y seguridad de los bienes vendidos.

3. No utilice la adulteración en las actividades de ventas, no haga pasar productos falsos como productos genuinos, no haga pasar productos de calidad inferior como buenos productos, no haga pasar productos de calidad inferior como productos calificados y no vender otros productos prohibidos por leyes y reglamentos.

4. Fortalecer la gestión de la calidad de los productos, comprobar periódicamente el estado de calidad de los productos a la venta y en stock, y limpiar rápidamente los productos caducados y estropeados.

5. Establecer e implementar un sistema de certificados de compras y facturación, obtener de forma proactiva licencias comerciales, licencias de producción y operación, y certificados de inspección y cuarentena de calidad de los productos básicos de los proveedores, y conservarlos adecuadamente.

6. Establecer un libro de compras de productos y registrar verazmente los nombres de los productos, las especificaciones, las cantidades, los proveedores y su información de contacto, el tiempo de compra, etc. Los operadores que se dediquen al comercio mayorista de productos básicos establecerán libros de contabilidad de ventas de productos básicos. Los operadores dedicados al negocio mayorista de productos básicos establecerán libros de ventas de productos básicos para registrar verazmente los tipos, especificaciones, cantidades, direcciones de flujo, etc. de los productos mayoristas. El libro de compras y el libro de ventas se conservarán durante no menos de dos años.

7. Implementar seriamente el sistema de exclusión de productos no calificados que hayan sido notificados para detener las ventas o retirados voluntariamente por las compañías de producción, y productos que tengan riesgos potenciales de seguridad encontrados en un autoexamen y puedan causar daños a. salud humana y seguridad de la vida, Detenga las ventas inmediatamente, notifique a la empresa de producción o al proveedor e informe a las autoridades reguladoras pertinentes.

8. Ayudar y cooperar activamente con los departamentos pertinentes en el trabajo de supervisión y gestión de la calidad de los productos básicos y pruebas de calidad de los productos básicos.

9. Tratar con seriedad las quejas de los consumidores y salvaguardar los derechos e intereses legítimos de los consumidores de conformidad con la ley.

Unidad supervisora:

Unidad de compromiso (prendador):

Responsable: XXX

Número de contacto: Número de contacto:

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Carta Compromiso de Seguridad Alimentaria 20XX (2)

La seguridad alimentaria está relacionada con la salud y seguridad de la vida de los consumidores, así como con el desarrollo y estabilidad de la economía social. Para proteger los derechos e intereses de salud de los consumidores y garantizar la seguridad de los alimentos de catering, esta unidad promete solemnemente:

1. Cumplir estrictamente con la "Ley de seguridad alimentaria de la República Popular China" y la "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China" De acuerdo con las disposiciones de leyes y reglamentos como el "Reglamento para la Implementación de la Ley de Seguridad" y otras leyes y reglamentos, asume la responsabilidad del primer responsable del catering de alimentos. seguridad e implementar diversos sistemas de gestión de la seguridad en el servicio de restauración.

2. Asegúrese de participar en actividades de servicio de catering después de obtener la "Licencia de servicio de catering" y el certificado de salud del empleado y otras licencias relevantes de acuerdo con la ley, y realice capacitación sobre conocimientos sobre seguridad alimentaria de acuerdo con las regulaciones. .

3. Establecer e implementar un sistema de inspección y registro de compras de alimentos (materia prima) de conformidad con la ley, establecer un sistema de registro de compras de alimentos, materias primas alimentarias, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos, y Verifique cuidadosamente la licencia del proveedor y las calificaciones de los alimentos. Certifique los documentos, la identificación del producto y la calidad de los alimentos y las materias primas, y registre verazmente el nombre, las especificaciones, la cantidad, el número de lote de producción, la vida útil, el nombre del proveedor y la información de contacto, la fecha de compra, etc. la comida. Controlar estrictamente la compra de bienes para asegurar la trazabilidad y autenticidad de los alimentos (materias primas) adquiridos por la unidad para prevenir y controlar riesgos de seguridad alimentaria. Los registros de inspección se conservarán durante no menos de dos años.

Esta unidad garantiza no comprar ni utilizar carne y sus productos que no hayan sido puestos en cuarentena por la agencia de supervisión de salud animal o que no hayan pasado la cuarentena; no comprar ni utilizar aves, ganado, animales, y animales acuáticos que han muerto por enfermedad, envenenamiento o cuya causa de muerte se desconoce. La carne y sus productos garantizan la autenticidad de los materiales de certificación para la carne y sus productos proporcionados a las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos;

Esta unidad garantiza no comprar ni utilizar "aceite de canalón", "palillos desechables no calificados" y otros alimentos, materias primas alimentarias, aditivos y productos relacionados con los alimentos que no cumplan con los estándares o requisitos de seguridad alimentaria.

4. Garantizar que el entorno del lugar, los equipos y las instalaciones, el proceso de diseño y el proceso de operación para la prestación de servicios de catering cumplan con las normas y requisitos de seguridad alimentaria para los servicios de catering. No utilice alimentos ni materias primas prohibidos por las leyes y reglamentos de gestión de seguridad alimentaria.

5. Garantizar que los aceites, grasas y aditivos comestibles se gestionen y utilicen de manera estandarizada, que no se agreguen sustancias no comestibles y que no se abuse de los aditivos alimentarios más allá del alcance o la dosis. No utilice utensilios, recipientes ni materiales de embalaje que no sean alimentarios, y no utilice vajillas, herramientas ni recipientes no esterilizados.

6. Establecer un sistema de inspección de seguridad alimentaria para la unidad, estandarizar las actividades comerciales, mejorar la calidad del servicio de catering y la conciencia de autodisciplina y, al mismo tiempo, aceptar conscientemente la supervisión de las autoridades reguladoras de seguridad alimentaria y de todos los sectores. de la sociedad y asumir responsabilidades sociales y jurídicas.

Nombre de la unidad comprometidora (sellado):

Firma del representante legal: XXX

Fecha del compromiso: Carta Compromiso de Seguridad Alimentaria (tres días) el día XX , XX, XXXX )

Con el fin de garantizar la seguridad del consumo de alimentos, evitar que alimentos falsificados, de mala calidad, tóxicos y nocivos entren en el campo de la circulación, y esforzarse por crear un consumo saludable, seguro, ordenado y honesto. medio ambiente, como primer responsable de la seguridad alimentaria (representante legal) (persona u operador) tendrá la responsabilidad principal de la seguridad de los alimentos que opera y asumirá los siguientes compromisos:

1. , de mala calidad, tóxicos y nocivos, deficientes, podridos, incumplimiento de las normas higiénicas y 3. Sin alimentos, sin publicidad engañosa y engañosa.

2. Alimentos que no hayan sido inspeccionados, probados, puestos en cuarentena o que no hayan pasado la inspección, prueba o cuarentena, así como los alimentos que no hayan obtenido una licencia nacional de producción de alimentos y no tengan la marca QS, no se venderá.

3. Cumplir estrictamente la "Ley de calidad del producto", la "Ley de seguridad alimentaria" y las leyes y reglamentos relacionados con la seguridad alimentaria, aceptar conscientemente la supervisión y gestión de las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos, aceptar conscientemente la supervisión de la sociedad y de los consumidores Supervisar, ser honesto y confiable, operar de acuerdo con la ley y operar de conformidad con la ley.

4. Establecer e implementar sistemas de inspección de calidad de productos, libros de compras y ventas y sistemas de solicitud de certificados y facturas para controlar estrictamente la calidad de las compras de productos, y decididamente no comprar productos de canales ilegales.

5. Establecer e implementar un sistema de gestión de la calidad de los alimentos, verificar periódicamente la calidad de los alimentos a la venta y los alimentos almacenados de acuerdo con la vida útil de los alimentos, y limpiar rápidamente los alimentos caducados y en mal estado.

6. Establecer e implementar un sistema de exclusión de la lista de alimentos de mala calidad. Si se descubren alimentos de mala calidad, se detendrán las ventas de inmediato y se tomarán medidas como la destrucción para solucionarlo. Los alimentos que se hayan vendido que pongan en grave peligro la seguridad personal serán publicitados en el local comercial y anunciados en los medios de comunicación, siendo responsable de retirarlos y destruirlos.

7. El operador del mercado deberá fortalecer la gestión de los operadores de alimentos que ingresan al mercado, firmar una "Carta de Compromiso de Seguridad Alimentaria" con los operadores que ingresan al mercado y publicar información sobre alimentos de calidad deficiente y operaciones ilegales en un lugar destacado. posición en el mercado, para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos vendidos en el mercado.

8. Si viola los compromisos anteriores, será tratado proactivamente por las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos de acuerdo con la ley.

Persona del compromiso (firma y sello): XXXX

Carta de compromiso de seguridad alimentaria (4) el día, mes y mes del año 20XX

Con el fin de concienzudamente implementar el "Gobierno Popular Chino" *La Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China", para salvaguardar los derechos e intereses de los consumidores en el consumo de catering y la seguridad alimentaria, la empresa promete solemnemente:

1. Sinceramente cumplir con la primera responsabilidad de seguridad alimentaria que deben asumir los operadores de alimentos, es totalmente responsable de la seguridad alimentaria operada por esta empresa.

1. Obtener una licencia de servicio de restauración de acuerdo con lo establecido en la Ley de Seguridad Alimentaria.

2. Establecer una organización de gestión de la seguridad alimentaria de acuerdo con las disposiciones de la "Ley de Seguridad Alimentaria" y establecer funcionarios de seguridad alimentaria a tiempo completo o parcial.

3. De acuerdo con lo dispuesto en la "Ley de Seguridad Alimentaria", se formula un sistema de gestión de la higiene y un sistema de seguridad alimentaria para cada eslabón empresarial. Los empleados los conocen, los implementan estrictamente y los llevan a cabo con frecuencia. autoexámenes.

4. Establecer e implementar un sistema de exámenes de salud y un sistema de registro de salud de los empleados de acuerdo con lo establecido en la Ley de Seguridad Alimentaria.

Si los empleados que padecen enfermedades que tienen prohibido trabajar en contacto con alimentos directamente importados según la Ley de Seguridad Alimentaria realizan trabajos en contacto con alimentos directamente importados, los productores y operadores de alimentos deben adaptarlos a otros puestos que no afecten la seguridad de los alimentos.

5. Organizar a los empleados para que participen en la formación en seguridad alimentaria de acuerdo con lo establecido en la “Ley de Seguridad Alimentaria” y establecer expedientes de formación. La persona a cargo de los operadores de servicios de catering y el personal de gestión de seguridad alimentaria a tiempo completo y parcial deben recibir capacitación sobre las leyes, reglamentos y conocimientos de seguridad alimentaria y aprobar el examen antes de poder participar en el trabajo de gestión de seguridad alimentaria.

6. De acuerdo con las disposiciones de la "Ley de Seguridad Alimentaria", no debemos utilizar alimentos (materias primas) de calidad inferior o sustancias tóxicas y nocivas para procesar los alimentos, y no abusar de aditivos alimentarios más allá del alcance. o sobredosis.

7. De acuerdo con lo establecido en la “Ley de Seguridad Alimentaria”, proporcionar vajilla higiénica y de alta calidad para el consumo de los huéspedes.

8.De acuerdo con las disposiciones de la "Ley de Seguridad Alimentaria", establezca operaciones de procesamiento como procesamiento preliminar, corte, cocción, elaboración de refrigerios, limpieza y desinfección de vajillas y preparación de comidas que sean adecuadas para métodos y variedades de suministro de alimentos, así como lugares de almacenamiento, cambio y otros lugares. Las instalaciones comerciales y de procesamiento de servicios de catering deberán mantener limpio y ordenado el ambiente interno y externo y tomar medidas efectivas para eliminar ratas, cucarachas, moscas y otros insectos dañinos y sus condiciones de reproducción.

9. De acuerdo con las disposiciones de la "Ley de Seguridad Alimentaria", mantener periódicamente las instalaciones y equipos de procesamiento, almacenamiento, exhibición y otras instalaciones y verificar las instalaciones de aislamiento, refrigeración y congelación.

10. Realizar conscientemente una línea de atención pública de aviso, supervisión y denuncia.

2. Establecer y mejorar el sistema de inspección y aceptación de compra de materia prima alimentaria y de solicitud de certificados y facturas de acuerdo con la ley, verificar cuidadosamente si las calificaciones comerciales del proveedor, los certificados de calificación del producto, las etiquetas del producto y los alimentos y materias primas. La calidad del material cumple con los requisitos legales y verifica estrictamente la calidad de las materias primas alimentarias compradas.

3. Establecer y mejorar el sistema de registro de compras de alimentos y materias primas de acuerdo con la ley, registrar y guardar verazmente información y datos diversos sobre la compra de alimentos y materias primas, y garantizar la trazabilidad y autenticidad de los registros de la empresa. compra de alimentos y materias primas, para prevenir y controlar los riesgos de seguridad alimentaria.

4. Establecer, mejorar e implementar medidas de gestión diaria para la seguridad alimentaria, descubrir rápidamente los peligros de calidad y seguridad de las materias primas alimentarias, y no vender alimentos que no cumplan con los requisitos legales, alimentos caducados, alimentos en mal estado y alimentos con riesgos para la seguridad. Dejar de procesar o vender inmediatamente alimentos problemáticos e informar rápidamente a la supervisión de alimentos y medicamentos, a la industria y el comercio, a la salud y a otras autoridades reguladoras.

5. Aceptar conscientemente la supervisión e inspección de los departamentos funcionales de seguridad alimentaria, mejorar la calidad del servicio de las empresas de catering, estandarizar los comportamientos comerciales, prestar atención y resolver adecuadamente las quejas y disputas de los consumidores, y crear conjuntamente un sistema de seguridad alimentaria. ambiente de consumo.

Denominación social compromiso (sellada):

Firma del representante legal: XXX

20XX Carta Compromiso Seguridad Alimentaria (5)

En Para proteger los derechos e intereses de los consumidores y controlar estrictamente la calidad y seguridad de los alimentos, esta unidad promete solemnemente:

1: Cumplir estrictamente con la "Ley de seguridad alimentaria de la República Popular China" y la "Ley de seguridad alimentaria de la República Popular China". Ley de Seguridad de la República Popular China" * De acuerdo con las disposiciones de leyes y reglamentos como el "Reglamento sobre la Implementación de la Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China" y otras leyes y reglamentos, asumimos la responsabilidad principal. para la seguridad alimentaria y establecer un sistema de gestión de la seguridad alimentaria.

2: Asegurarse de obtener una licencia de circulación de alimentos de acuerdo con la ley, solicitar el registro industrial y comercial con la licencia y obtener una licencia comercial.

3: Garantizar que exista personal de gestión de seguridad alimentaria adecuado para la circulación de alimentos. Los empleados deben obtener certificados sanitarios para participar en las operaciones de circulación de alimentos y realizar inspecciones sanitarias anuales.

4: Asegurar el establecimiento e implementación de un sistema de inspección y registro de las compras de alimentos, y el registro de inspección se conservará por no menos de dos años.

5: Garantizar que las actividades de circulación de alimentos se realicen de acuerdo con las leyes, reglamentos y normas de seguridad alimentaria, garantizar la seguridad alimentaria y aceptar la supervisión social.

6: Asegurar que el ambiente, equipo e instalaciones del local comercial de circulación de alimentos cumplan con los requisitos para la circulación de alimentos.

7: Garantizar el establecimiento y la implementación de un sistema regular de inspección y eliminación de la lista, limpiar rápidamente los alimentos en mal estado, vencidos y otros alimentos que no cumplan con los estándares de seguridad alimentaria, retirarlos proactivamente del mercado y notificar a los pertinentes. productores y consumidores, llevar registros y reportar información relevante a las autoridades de la administración industrial y comercial de la jurisdicción.

8: Proporcionar proactivamente vales de venta a los consumidores y cumplir conscientemente obligaciones como la reposición y devolución de alimentos que no cumplan las normas de seguridad alimentaria.

9: Garantizar la autenticidad del contenido publicitario de alimentos, no contener contenidos falsos o exagerados y no involucrar funciones de prevención o tratamiento de enfermedades.

10: Formule un plan de manejo de accidentes de seguridad alimentaria de manera oportuna, inspeccione periódicamente la implementación de diversas precauciones de seguridad alimentaria en la unidad y elimine posibles accidentes de seguridad alimentaria de manera oportuna.

Persona jurídica de la empresa: XXX

Fecha: XXX