¿Cómo hacer orugas de pan?
4. Primero ponga 5 huevos en un bol, agregue 20 gramos de leche en polvo, 20 gramos de azúcar y 5 gramos de levadura, revuelva uniformemente, luego agregue 400 gramos de harina con alto contenido de gluten y revuelva. masa, y luego agregar Amasar 20 gramos de aceite de cocina hasta obtener una masa suave y dejar reposar en un lugar cálido durante dos horas.
5. Espolvorea una capa de harina seca sobre la tabla de cortar, ponle pasta de frijoles rojos, amasa hasta formar un cilindro y divídela en cuatro partes para formar bolas de pasta de frijoles rojos. Aplicar una capa de aceite de cocina sobre la tabla de cortar, sacar la masa leudada y amasar un rato. Divida la masa en cuatro porciones.
6. A continuación, enrolle la masa hasta darle forma redonda y aplánela. Use un rodillo para extenderlo, luego envuélvalo con pasta de frijoles, apriete la boca como un bollo, con la parte inferior hacia abajo, colóquelo y presiónelo con las manos, y luego use un rodillo para enrollarlo hasta formar una lengua. . Luego poner encima un cuchillo para flores dejando un poco por ambos lados.
7. Dale la vuelta y enróllalo por un lado. Colóquelo en un molde para hornear envuelto en papel de aluminio y haga todos los panes de la misma manera. El horno no se enciende. Coloca el pan en el horno y déjalo reposar durante 20 minutos. Luego enciende el fuego superior e inferior y hornea a 180 grados durante media hora.
8. Después de hornear durante diez minutos, lo sacamos, lo pincelamos con una capa de yema de huevo, espolvoreamos con semillas de sésamo negro cocidas y lo horneamos nuevamente durante 20 minutos. Se puede sacar en ese momento
9. La harina rica en gluten se refiere principalmente a un tipo de harina rica en valor nutricional y que contiene una gran cantidad de proteínas, alcanzando el 12%-13%.