Menú de pedidos del restaurante
Costillas Crujientes con Coco
Preparación:
1 Pon el arroz glutinoso remojado en la jaula Cocine al vapor hasta que esté suave. Ya cocido, lo sacamos, lo colocamos sobre una tabla de cortar y lo batimos con un palo de madera para hacer tortas de arroz.
2. Utiliza un rodillo para enrollar el bazán en dos rodajas finas del mismo tamaño, intercala una capa de relleno de pasta de frijoles en el medio, colócalo en el congelador para que se congele y luego sácalo. y córtalo en tiras, que es el bizcocho de pasta de frijol mungo.
3. Poner aceite de ensalada en la olla y calentar hasta que esté 50% caliente. Arrastra el filete crujiente de pasta de frijol mungo sobre la masa de almidón de huevo, luego envuélvelo con una capa de coco rallado, fríelo en aceite hasta que esté dorado, retira, escurre y sirve en un plato.
Cerdo estofado multicereales
Todo el mundo conoce el cerdo estofado. Combinado aquí con cereales, no sólo tiene una nutrición más equilibrada, sino que también desempeña un papel en el alivio del aburrimiento.
Preparación:
1. Cocer al vapor los granos de sorgo, el mijo y el arroz integral por separado, ponerlos en una olla y agregar un poco de aceite para ensalada, sofreír, retirar de la olla, y use moldes para fijarlos en cubos. Colóquelos en el fondo del plato.
2. Agregue especias y condimentos a la panceta de cerdo, cocínela en carne de cerdo estofada y reserve.
3. Colocar el cerdo estofado preparado sobre los granos y decorar con los espárragos cocidos.
Pingua La Zuixiang
Preparación:
1 Cortar la calabaza en tiras, espolvorear con un poco de sal un rato, hornear, sacar. y Colocar radialmente sobre la plancha de hierro caliente.
2. Corta el tocino en rodajas, agrégalo a la cacerola de aceite y sofríe hasta que esté cocido, luego agrega las ciruelas pasas y los brotes de ajo, sazona con glutamato monosódico y sofríe hasta que esté fragante, luego colócalo en el medio. de la calabaza.
Pollo Picante Xiangzi
Preparación:
1. Sacar los huesos de los muslos de pollo y cortarlos en tiras. Agregue sal, agua de jengibre y cebollino, vino de cocción, rocío fresco picante, mijo y maicena, mezcle bien y luego deje marinar durante 30 minutos (el sabor base debe ser suficiente, porque no habrá condimentos al cocinar más tarde).
2. Corta los brotes de bambú en trozos gruesos, cocínalos en una olla con agua hirviendo con sal y luego colócalos en el fondo de un plato.
3. Engrasar las tiras de pollo hasta que estén cocidas, retirarlas y escurrirlas, luego colocarlas sobre brotes de bambú.
4. Calentar el aceite de ensalada y el aceite de pimiento en una olla, agregar una cantidad adecuada de pimiento verde seco, luego verterlo sobre las tiras de pollo en la olla y finalmente espolvorear con un poco de cebolla verde picada.